宝宝喝酸奶比喝牛奶哪个更适合更易吸收?

母乳喂养之家2019-01-10 20:56:29



除了母乳,面对各式各样众多的乳制品,该怎么给宝宝选择呢?就说说常见的酸奶跟牛奶,哪个更适合宝宝,哪个更容易吸呢?


孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收?
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酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌,30℃左右环境中培养,经46小时发酵而成。酸奶营养丰富,容易消化吸收,还可刺激胃酸分泌。

 

乳酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相,防止腐败胺类对人体产生不利的影响。


并且酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状,是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症,这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。酸奶还可增强人的机体免疫力。因此,酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。


乳制品大致分为七类
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第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

 

第二类是乳粉类。

包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

 

第三类是炼乳类。

 

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

 

第五类是干酪类。

 

第六类是乳冰淇淋类。

 

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

 

奶粉也能成“全”奶
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各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料,经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水18的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看,全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。当然奶粉也有一个缺陷,就是如果冲调不好,浓度很难把握。

 

购买酸奶前仔细查看标签标示
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特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表,以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准,酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中,蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中,一般都会出现“水”和“山梨酸”,蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

  

选购酸奶时,考虑适合宝宝的口味
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从工艺上区别:酸奶分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别,父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。

 

从原料和添加物分:酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。

 

从脂肪含量来看:一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素ad,是酸奶产品中最富营养价值的,父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。

  

购买酸奶后,先仔细的品尝一下
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酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。

 

发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。

 

其中,产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

 

对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品,和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌,它能起到抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收的功能。


注意: 


1岁内的婴儿不宜喝酸奶,1周岁以上宝宝可以喝少量酸奶,但也仅是当做辅食添加。




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