懒人专用的一锅饭.

日日煮DayDayCook2018-12-05 17:58:06


全世界吃货那么多,想吃就来关注我。

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△视频中食谱见文内


我只有三个愿望:站着吃、躺着吃、走着吃


作为一个标准吃货,要掌握全球吃货行情也是件很重要的事。意大利的洋吃货们大概和锅妹一样懒,所以发明了炖饭这种东西,简单说就是一个懒癌患者,用一个锅子解决肚子饿的事。和许多意大利菜差不多,炖饭香浓的味道浓得惊人。


话说,下周就要万圣节了,今天锅妹就用南瓜做一个懒人专用饭。



食/谱


奶油南瓜 350克

意大利米 200克

鸡腿肉 200克

苹果 1个

洋葱 1/2个

鸡汤 500毫升

白葡萄酒 180毫升

巴马臣芝士碎 50克

黄油 20克

意大利综合香料 适量

欧芹碎 适量

胡椒粉 适量

盐及黑胡椒 适量

步/骤

- Step 1


将洋葱切粒;苹果去皮去芯切粒;奶油南瓜去皮去籽切粒,隔水蒸熟,压成末备用。


- Step 2


将鸡腿肉切丝,加入盐及胡椒粉腌30-40分钟备用。


- Step 3


将鸡汤煮至微开,转小火保温。


- Step 4


用中火烧热锅,加少许油,加入鸡腿肉煎至8成熟,盛起备用


- Step 5


同一个锅,用中火烧热,加少许油,加入苹果炒软,盛起备用。


- Step 6


同一个锅,加入洋葱炒香。加入意大利米炒2-3分钟,加入白葡萄酒。


- Step 7


煮至白葡萄酒几乎收干,加入南瓜末及苹果拌匀。


- Step 8


加入部份鸡汤盖过米粒,用小火煮开至米粒吸收汤汁。


- Step 9


重复加鸡汤的步骤,加最后一次鸡汤时,同时加入鸡肉、巴马臣芝士碎及意大利综合香料,拌匀至饭煮至稠身。

 

- Step 10


熄火,加入盐、黑胡椒及黄油拌匀,洒上欧芹碎,即成。

作为一个掌握全球吃行情的吃货,除了自己做好吃的,关注各地美食也是一个很重要的功课。

 

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(图片来自米其林中文官方微信号)

 

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