不会裱花没关系,这样做蛋糕漂亮又好吃

贵州玩乐2018-11-07 16:20:41

这款蛋糕加了自制无糖酸奶,低油少糖,却如云朵般柔软。搭配奶油和水果,不但漂亮,深得小朋友喜欢,口感也很清爽。


材料:

自制酸奶65克,鸡蛋3个,玉米油25克,蛋糕粉50克,糖A40克,柠檬汁少许,盐少许,淡奶油150克,糖B10克,新鲜芒果适量,蓝莓适量。


做法:

1.蛋糕粉50克过筛;


2. 25克玉米油加入65克自制酸奶,搅拌至彻底混合;


3.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入玉米油和酸奶里,且拌均匀;


4.把蛋糕粉筛入步骤3,切拌均匀;


5.蛋白加入少许柠檬汁和少许盐,分两次加入糖A,打发至近硬性发泡;


6.取少许蛋清和蛋黄面糊切拌均匀,再把全部蛋黄面糊和蛋清拌匀;


7.倒入模具,震掉气泡,送入预热好的烤箱,140度45分钟;


8.蛋糕出炉,倒扣脱模晾凉;


9.把蛋糕切大块,然后再一分为二底部不切断;


10.淡奶油加糖B打发;


11.把奶油加入蛋糕切口,搭配喜欢的水果即可。

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