福利 | 人均110元的西式大餐,只因深藏民巷,你就不去了吗~

昊吃货2019-07-10 16:59:17



一进门,我就知道,

3层楼没白爬..



老板的品位决定餐厅格调,

在鼓楼的一栋临街楼里,藏着一间高Bigger餐厅.



华丽丽的水晶灯高高吊着,

留声机的大喇叭悠悠唱着,



虽是私厨,却有200平方米的用餐面积.

餐桌间隔够大,椅子够软够舒适,



闹中取静且不将就的西餐厅就这样降临了..

我上前一步,紧握住老板的手猛甩,

“同志,我们来晚啦!”


文味餐厅的老板既有情怀又有手艺,

对于生活的理解简单,但不浅薄,

“一个舒服的家,一些爱你的人,一个你一想都开心的爱好,还有的,可能就是一顿让你觉得幸福的美食了。”

好了老板,我们不是来生活的..

整菜吧!


下面就按照西餐的顺序,一道一道地慢慢品尝..

 

【汤】




匈牙利小牛肉汤  28元


酸酸的很开胃,有牛肉、洋葱、胡萝卜,美味又实惠。

用蒜香面包蘸着吃,蜂窝一样的截面迅速吸饱汤汁,而焦脆的外皮并不买账,虽被浸润,依旧保持着硬骨头。咬一大口,两种口感在嘴里交织。


法式菌菇汤 25元


汤一上来,就被浓浓的奶香勾住。喝一口,奶油和蘑菇的味道调和得很平衡,口感醇厚油滑。

心情大好,不由得期待接下来的冷前菜。



【冷前菜】


凯撒沙拉 28元



看上去,只是厚厚的生菜上撒了零碎的火腿、番茄、杏仁以及干酪粉。

其实,这生菜才可来头。它叫罗美生菜,是生菜中非常新颖、昂贵的品系,是五星酒店或高档西餐厅必备蔬菜。目前高档凯撒色拉里放的都是罗美生菜。特点就是脆和甜,我敢说,它的脆突破了你关于蔬菜口感的所有经验。



伊比利火腿配干酪佐罗勒青酱 38元



西班牙伊比利火腿,火腿中的贵族,精致的摆盘对得起用料。


老板教了我们吃法,把火腿展开,切一块干酪卷在火腿里,在罗勒酱上轻轻一划。三种个性极强的味道混合在一起,最终还是火腿的香醇回味绵长,做绿叶,另外两样也相当称职。



这时,味蕾已被充分调动,要吃些“硬可”的了。

 


【热前菜】



香煎鲑鱼配碳烤土豆佐塔塔酱 42元



鲑鱼来路正宗(不是廉价的冒充品哦),很大一块,油脂分布均匀,鲜美无比。小土豆烤过之后,软糯微甜。塔塔酱不是买现成的,而是由老板亲手熬制,味道浓郁,别具一格。




白酒贻贝 32元



贻贝一目了然,足够大。



海鲜烹饪无需太多修饰,最好就是保留本味。贻贝轻微煎过,以奶油、白酒调味,更能烘托贝肉的鲜嫩。




【主菜】



碳烤羊排配鸡汁芡实米 78元



对于菜品的研发,老板花了大量心思,在保证用料新鲜外,坚持每一样都自己制作,从牛排酱到冰淇淋,不管是需要熬制数天还是要冷冻多少次,都不例外。搭配上也尽量迎合国人的口味。


用鸡汁熬煮的芡实米配羊排,就是一个中西合璧的创意。羊排先煎,然后用碳火烤。芡实米绵软,鸡汁使它异常鲜美。



配菜也很讲究,有双椒丁西兰花、芦笋以及薄荷苹果配水果汁。拨开羊排,在盘子中心还藏着一个晶莹的半透明颗粒,那是腌制过的洋葱——主菜用毕,大餐即将收尾,清清口,迎接甜品。另外,薄荷苹果也是这个作用,淡淡的薄荷味在口中悠悠打转。羊肉的膻味不见了。

 

【碳烤猪排配奶香土豆泥 68元】



这一大块梅子肉只要68元,太实惠了。猪排同样也是先煎后烤,锁住水分的同时,激发出浓浓的油脂香。食肉族可以大快朵颐了。

 



【甜点】



布朗尼配榛果冰淇淋佐巧克力甜酱 48元



我觉得,对它最中肯的评价就是真材实料。看似是个较低的标准,但现在很多餐厅都在使用巧克力的替代品。无论是上面的冰淇淋球还是蛋糕本身,都极为紧实,配上底层的榛果,与前面的菜肴一脉相承,丝毫不给你走神的机会。




【番外篇·意面】



若问人生中吃到的第一款意面是什么?大多数人都会说是肉酱面。

简单的菜要保证品质,无非是真材实料。

上等的牛肉手工锤打断筋,新鲜番茄熬出秘制酱汁,再配未脱脂干酪粉,每一根面条上都是讲究。

 

【有年份的餐具】



文味餐厅的餐具很有特色,用的都是景德镇老式西餐制式。这些餐具是改革开放初期外销店里的出口瓷器。




【福利来喽】


1. 到店消费满200元即送100元代金券一张

2. 价值68元的碳烤猪排配奶香土豆泥免费送(8个名额)

  

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餐厅信息

地址:天津市南开区鼓楼东街五号楼一门302
电话:022-24456667

营业时间:

午餐:11:30-14:00   晚餐:17:30-21:00







记者 郭玲 陈奇 王月

图/编辑 王月


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