偏爱奥利奥~奥利奥咸奶油盒子蛋糕

清欢食记2018-09-24 23:23:48

你不一定要点蓝字关注我的

奥利奥饼干吃得不

因为总觉得中间夹心太甜

可是却非常喜好加了奥利奥饼干的各种甜品

比如奥利奥冰激凌,奥利奥慕斯,奥利奥饮料……

今天这款蛋糕用巧克力味的戚风蛋糕打底

带着一丝丝咸味的奥利奥奶油

再撒上多多的奥利奥饼干屑

味道嘛,我只能说——

敲!好!吃!


原料:

蛋糕体:鸡蛋2个,牛奶35g,植物油35g,低筋面粉35g,可可粉15g,细砂糖40g;

咸奶油:淡奶油300g,盐1.5g,细砂糖25g,奥利奥饼干碎30g;

其他:奥利奥饼干碎60g,蛋糕盒子(小号)5个。


制作步骤


 

1.先做一个戚风蛋糕片。牛奶和植物油倒入搅拌盆,混合均匀。

 

2.筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀。


3.加入2个蛋黄,搅拌至无颗粒状态。


4.细砂糖加入蛋白中,用电动打蛋器打发,打至硬性发泡。


5.混合蛋白霜和面糊,翻拌均匀。


6.将面糊倒入烤盘中,轻震出大气泡。将烤盘放入预热好175度的烤箱中下层,烘烤13分钟。烤好后放凉,按蛋糕盒子的大小切割成10片长方形的蛋糕片。


7.把30g和60g奥利奥饼干分别放到2个食品袋中,用擀面杖擀碎。


8.其中30g的因为放到奶油中,要擀成碎末,不能有颗粒。


9.打发淡奶油,加入细砂糖和盐,打至7分发,倒入30g奥利奥,继续打发至9分发。


10.将淡奶油装入裱花袋中。我用的圆形裱花嘴,如果没有,直接剪个小口子就行。


11.取1个蛋糕盒子,铺上一片蛋糕片。


12.挤上淡奶油。


13.在60g的奥利奥中取一些,撒在中间。


14.再铺上一片蛋糕片。


15.挤上淡奶油。


16.中间撒上奥利奥,四周可换齿形裱花嘴做些装饰。


17.一个盒子蛋糕就做好啦,看看侧面。奶油的量正好可以做5个小号的盒子蛋糕。


18.冷藏一夜,口感更佳。


公众号:清欢食记

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