素食谱 不腻无奶的蒜香奶油通心粉

向素家园2018-12-23 21:13:16

意大利面是快手晚餐,20分钟就能快速喂饱全家。但是通常的奶油酱热量超高、含有较高饱和脂肪、胆固醇、乳糖,不适合想要保持身材、对奶制品不耐受的人群。一顿白酱意面,就会让你的排毒计划毁于一旦。于是今天,我们就来教大家用坚果奶、初榨橄榄油来制作意大利面。这款不含任何添加剂,纯天然的健康意大利面酱有着大蒜鲜明的香气和杀菌功能,来自坚果豆类的“奶香”,却不油不腻,是快手健康晚餐首选哦~


制作材料(3-4人份)

· 450g 小番茄,对半切

· 280g 全麦意面(通心粉,直面,粗面,都可以)

· 适量橄榄油

· 40g 白洋葱,切丁

· 8瓣大蒜

· 适量海盐和黑胡椒

· 30g 面粉

· 600ml 坚果奶,也可以选用360ml坚果奶+240ml蔬菜汤底


制作方法

1. 烤箱预热至200摄氏度,在番茄上撒上橄榄油和海盐,切面朝上,烤20分钟。(没有烤箱的话也可以煎)

(烤前)

(烤后)

2. 按照意大利面包装指示煮意大利面。煮好后滤水放一边。

3. 制作酱料:在平底锅中加入一大勺橄榄油、蒜末、洋葱,炒香后加入一点胡椒和盐调味。加热直到洋葱变软变透明, 3-4分钟。

4. 加入面粉,用筷子或打蛋器搅拌均匀后,一点点加入经典白,不要让面粉结块。坚果奶全部加入后,加入盐和胡椒调味,小火煮开,直到液体变粘稠。

5. 如果你想要更顺滑的意面酱,可以加入搅拌器搅拌。

6. 在有酱料的平底锅中加入意大利面和烤番茄,搅拌均匀即可。

7. 可以用新鲜罗勒叶、辣椒粉、香料、营养酵母粉等调味。


营养讯息

- 每人份大约:379卡路里,9g不饱和脂肪,64g碳水化合物,8.5g膳食纤维,11.5g蛋白质

- 纯素无蛋奶

- 用富含蛋白质、优质脂肪的腰果奶来代替容易引发炎症、乳糖不耐受、高胆固醇的芝士奶油,这款意大利面酱香味十足,又不会给你的身体带来负担。

- 大蒜具有杀菌、助消化、健胃、消食功能; 常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

- 圣女果含有的营养价值:、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等。


食谱及照片改编自:http://minimalistbaker.com/creamy-vegan-garlic-pasta-with-roasted-tomatoes/


合作邮箱:bd@vegetustyle.com

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