米饭的新奇做法——乾酪肉米丸

健康美食2019-07-09 11:55:44

【制作材料】

主料:稻米50g;瘦肉100g;芝士30g;蛋清1个;面包糠30g

辅料:葱1小段;姜1片;料酒1茶匙;生抽1/2茶匙;盐1/2茶匙;蚝油1/2茶匙;花椒粉1/2茶匙;黑胡椒粉1/4茶匙


【制作过程】

1、瘦肉剁成肉末,葱姜切末;



2、剁好的肉馅儿中加入蛋清,葱末,姜末,料酒,生抽,盐,蚝油,花椒粉,黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀;



3、稻米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量的水,蒸熟,待用;



4、拌好的肉馅儿与蒸好的稻米,混合拌匀;



5、分成均匀的若干等份儿,再将每份压成饼状,包裹芝士小块儿;



6、搓成小圆球,裹上面包糠;



7、锅里放入足量的油,待油七成热后,放入裹好面包糠的肉球,炸至表面金黄,捞出。



8、完成啦~再加上一点点番茄酱更美味哦~



【小贴士】

1、做这道芝士肉米丸,要用纯瘦肉,后面还要入油锅,如果五花肉之类的话,会一点点腻。如果不选择炸制,用烤箱烤的方式,建议可以用肥瘦相间的肉来剁馅儿。

2、肉馅儿中加入蛋清可使肉馅儿更易抱团儿,不易散,且搅拌时需顺着一个方向搅拌。


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