君问归期未有期,烤块曲奇充充饥

日日煮DayDayCook2019-01-09 13:35:47


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⎊闲来无事怎么办?烤块曲奇解解馋~⎊



以前看《我叫金三顺》的时候,就立志要做糕点师。想吃什么就做什么;想吃多少奶油就加多少奶油;说不定还能靠这个手艺收割一个男盆友……



后来,锅妹虽然没有成为专业的糕点师,也算是半只脚踏进了烘焙界。虽然到现在也没能收割到男朋友,可是锅妹收获了一身肉啊~



跟很多人一样,锅妹也是从饼干开始入门,其中简单又解馋的曲奇是最经常做的一种饼干。自己做的曲奇添加剂少,所以热量也低得多。而今天要教大家做的蔓越莓松子燕麦曲奇,因为黄油含量比普通曲奇少,所以吃起来更不容易长胖。这个假期不妨试着在家里做一做,接下来一周的零食就完美解决了哦~


蔓越莓松子燕麦曲奇

食/材

无盐黄油 100克 燕麦片 100克

中筋面粉 80克 黄糖 80克

鸡蛋 30克 蔓越莓干 20克

松子 20克 泡打粉 1/2茶匙

肉桂粉 1/2茶匙 香草精 1/2茶匙

盐 1/4茶匙


做/法

-Step 1-

预热烤箱至摄氏200度,烤盘铺上烘焙纸备用;


-Step 2-

将无盐黄油置室温软化,加入黄糖,用电动打蛋器打发至软身;分两次加入鸡蛋打匀,加入香草精打匀;


-Step 3-

将中筋面粉、泡打粉、肉桂粉及盐过筛混合;


-Step 4-

加入黄油混合物拌匀,加入燕麦片、蔓越莓干及松子拌匀;


-Step 5-

用挖冰勺将面糊放上烤盘,轻轻压扁,放入烤箱烤12-15分钟至金黄色即成。


虽然曲奇做起来很简单,但是如果不注意下面这些细节依然无法做出完美曲奇

①黄油不要打得太过,只要跟糖拌匀就可以加鸡蛋了;

②从冰箱里拿出来的冷冻黄油,一定要恢复到室温后再使用;

③加入面粉之后依然是只要拌匀就行,不要打得太过。


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- End -


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