圣诞季|萌萌的圣诞装饰小蛋糕

美晨烘焙2019-06-29 06:55:02

还有20天就是圣诞节了(彩蛋:圣诞节前后美晨烘焙又准备搞活动,记得来参加)。

想必一款小小的圣诞装饰蛋糕是必不可少的。现在就跟着糖美美的脚步一起来学习一下吧,等到圣诞节来时就可以派上用场了。


圣诞装饰蛋糕


需要的工具及材料


奶油蛋糕一块

白色巧克力

半球形模具

巧克力瓶盖模具

翻糖雪花切模

圆形切模

白砂糖

各种食用色素


制作步骤


隔水加热一些白色的巧克力,搅拌直到融化(不要过热),把它舀进巧克力瓶盖模具里。冷冻10分钟,然后取出模具。


取一些翻糖膏,搓成长条状,把它弯成两半,然后用一把刀把它切平。最后把这些做好的圈圈放到一边晾干。


取一些翻糖膏,擀成薄片,用雪花模切下雪花,把它们放在一边晾干。


将剩余的白巧克力重新加热,并用汤匙将融化的白巧克力放入每个半球形模具腔内。用汤匙或画笔将融化的白巧克力均匀涂抹在半球形模具壁上。把模具放在冰箱里10分钟。


把蛋糕切成一层,然后用圆形切模切出一小层蛋糕(具体切出的蛋糕大小,可以根据你做的蛋糕大小来决定)。从冰箱里取出半球形模具,在模具中放上奶油蛋糕(具体需要放几层也根据自己的需求来,只要蛋糕别吐出来就行)。


最后在蛋糕上挤上一层融化的巧克力,然后用抹刀抹平,最后封上模具。将模具放回冰箱10分钟。


把蛋糕从模具上翻出来,让它们裸露在室温中,这样它们的外部就不会有任何冷凝。为了加快速度,你可以用纸巾把它们擦干。


然后,用刷子在任何你想要砂糖的地方涂上一层薄薄的食用凝胶。


在蛋糕表面撒满砂糖,最好在下面放一张羊皮纸,这样你就可以拿起纸,把多余的糖放回罐子里。


最后把之前做好的巧克力瓶盖以及翻糖配件(翻糖圈圈和翻糖雪花)装饰到蛋糕上,这样一款极具圣诞气息的装饰蛋糕就大功告成了,我们也可以根据自己的需求,变换巧克力的颜色,做出不一样的装饰蛋糕~~

这样可爱的小蛋糕

不仅深受小朋友的喜欢

还能装饰到很多地方

比如姜饼屋

比如圣诞系列的蛋糕上

... ...

- END -

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