手残星人都能搞定的高颜值美味,真的超简单啊!(含福利)

好豆2019-01-12 20:21:42

今天好豆君送给大家几道简单好做

颜值满满的菜品

让这个情人节更浪漫~

(文末送福利,喜欢的快来留言)

他人的玫瑰终将凋谢,

唯有美食独自消化。

而不能被消化的男人,

就让他成为美食的点缀,

在微醺的烛光下,珍惜当下的情谊...


基础款

外酥里嫩の黄金脆皮香

by 萌城美食


材料:
香蕉  3个、全蛋  1个、蛋黄  1个、面包糠  适量、沙拉酱  适量、番茄酱  适量、食用油  适量
做法:
1.准备材料
香蕉去皮

2.鸡蛋跟蛋黄混合,放入香蕉滚一圈使其全部粘上蛋液

3.将粘有蛋液的香蕉放到面包糠中裹上一层面包糠

4.起锅将油烧热,转底火放入香蕉炸至金黄

5.用裱花袋装上沙拉酱和番茄酱

6.待温凉后挤上沙拉酱跟番茄酱就好了



进阶款

华丽又美味奶油松饼

by 柔蓝水晶

配料:鸡蛋60g  糖20g  牛奶90g  低粉100g  泡打粉2g  黄油20g 

辅料:香蕉一根  淡奶油20g  炼乳8g  蔓越莓巧克力碎1g  草莓果酱 2g  蓝莓1g  树莓1g  牛油果1g


1.牛奶加热后,放入黄油,等待黄油融化。 

2.加入糖搅打均匀,等液体凉后放入鸡蛋搅匀。 

3.低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中,划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。

4.完成后的面糊不能过干,也不能太稀,面糊有光泽,无疙瘩,并且流动性强,但不能过稀,过稀不成形,过稠不等面糊自动摊圆底部就已经凝固。试验一个就能找到感觉了。 

5.早餐机预热2分钟。 

6.将底部组件放下,舀一点面糊浇在底盘上,面糊会自动摊圆。

7.等表面出现小泡时,已经凝固,翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。 

8.香蕉切片,与松饼摆入盘中。 

9.淡奶油里加上炼乳打发,顶部加上打发好的淡奶油,并且淋上草莓果酱。 

10.撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈。

11.加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。

小贴士:

1.早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了

就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。

2.整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。 



进阶款

可爱又甜蜜免烤哈密瓜芝士挞

by ryrxl

材料:

奶油奶酪150g   酸奶80ml   淡奶油150ml   牛奶30ml   砂糖45g   吉利丁片5g  柠檬1/2个   哈密瓜1/2个   香草精适量 消化饼干120g   黄油50g

1.将消化饼干放在料理机中打碎

2.加入融化的黄油,再打几秒钟,混合均匀即可

3.将活底菊花派盘涂适量黄油,倒入打好的饼干碎

4.用勺背压实,边缘的部分以勺背和手指配合按压平整,放入冰箱中冷藏30分钟

5.称量好芝士蛋糕的材料

6.吉利丁片泡冷水备用

7.将奶油奶酪打软

8.加入酸奶搅匀

9.加入砂糖,搅打至糖融化

10.加入少许香草精

11.将柠檬挤汁加入乳酪糊中,搅匀

12.将牛奶放小碗中,微波加热30秒钟,取出,放入泡软的吉利丁片,搅至融化

13.加入到乳酪糊中,拌匀

14.将淡奶油放容器中打至六分发后,分次加入到乳酪糊中,搅拌均匀

15.取出已经冷藏定型的挞底,倒入乳酪糊,震平表面,放冰箱冷藏3、4小时使其凝固

16.将已经凝固的芝士挞取出,脱模

17.将哈密瓜挖球

18.将哈密瓜球排在芝士挞表面,装饰薄荷叶,柠檬片即可


小贴士
1.奶油奶酪、酸奶、牛奶要提前从冰箱取出放室温下放置回温
2.本配方适用于八寸菊花派盘



高阶版

带我走~提拉米苏

by 瑞鸾之爱

食材:马苏里拉奶酪250g  蛋黄2个  细砂糖60g  牛奶25g  淡奶油145g  咖啡5g 朗姆酒30g  热水30g  糖粉20g  装饰用可可粉、糖粉各适量

第一步:制作咖啡酒

1.将咖啡倒入容器备用。

2.倒入30g热水溶解。

3.加入15g朗姆酒搅匀,即成咖啡酒。

4.晾凉备用。

第二步:制作马斯卡彭馅

1.蛋黄、细砂糖和15g朗姆酒一起放入容器中。

2.用打蛋器搅打均匀。

3.倒入牛奶搅匀。

4.将容器置于热水中,隔水加热并不断搅拌。

5.至浓稠的乳沫状。

6.放入凉水盆中继续搅打至冷却,最后变成浓稠的状态。

7.将室温软化的马斯卡彭奶酪放入容器中。

8.搅打至顺滑。

9.倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅打。

10.搅拌均匀放入冰箱冷藏至奶酪糊变得浓稠。

11.淡奶油中加入20g糖粉。

12.打发至出现纹路。

13.倒入奶酪糊中。

14.翻拌均匀,马斯卡彭馅就做好了。

第三步:装杯组合成品

1.杯中倒入一层薄薄的马斯卡彭馅。

2.取一块圆形手抓饼蘸满咖啡酒。

3.铺在杯中的馅上面。

4.再倒入马斯卡彭馅至杯子的1/2处。

5.再放一片蘸满咖啡酒的手指饼。

6.最后倒满马斯卡彭馅,抹平表面放入冰箱冷藏4小时以上,待完全凝固后在表面撒上可可粉和糖粉装饰即可。

小贴士:

1.制作之前先把马斯卡彭奶酪从冰箱冷藏室取出,放在室温环境下进行软化,这样容易把芝士打得顺滑。

2.手指饼干是提前做的,而且为了配合杯子的形状直接做成了圆形的,两种尺寸,配合杯底和1/2杯高处的大小。

3.我用的是纯咖啡粉,这里咖啡的用量仅供参考。



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