宝宝千万不能吃这几种早餐及18种营养早餐的做法

中国孕婴2020-04-26 04:36:40

      前一天的剩饭菜?路边摊早餐?水果蔬菜?这些食物是不是经常出现在你们孩子的早餐中?如果有,赶紧改变吧,因为这样会严重影响孩子的健康!

吃法一:回味早餐

早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

   剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二:速食早餐

早餐内容:各种西式快餐

   这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三:传统风味早餐

早餐内容:油条、豆浆

   油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

吃法四:零食早餐

早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等

   平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

吃法五:运动型早餐

早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

   边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

吃法六:“营养”早餐

早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食

   很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。

   儿童的早餐既要保证孩子的能量又要有营养。一般可以选择牛奶1杯,面包或馒头或芝麻酱花卷等主食,鸡蛋一个,小菜或水果适量即可。

宝宝爱吃的18种营养早餐

1、黄金馒头片

主料:馒头 (2个)

调料:鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)
厨具:平底锅

a、馒头切成大约1cm厚的大片;

b、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;
c、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;
d、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。
e、另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);
f、一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。

2、多彩蛋卷

主料:鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30克)

调料:红辣椒 (30克)、盐 (3克)

厨具:电饼铛

a、准备食材。

b、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

c、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

d、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

e、将电饼铛的上火关闭,然后预热。

f、预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

j、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷,如图所示

h、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如图所示

i、待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。

3、黑芝麻杏仁糊

原料:黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

a、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中,晾凉备用;

b、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;

c、勺适量干粉加入杯中;

d、加入一勺白糖

e、冲入3-5倍的开水;

f、快速搅拌均匀;

j、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

4、海带鸡蛋饼

食材:海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量

a、买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

b、海带切段,长短自定。香葱切碎。

c、鸡蛋磕入碗内。

d、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

e、搅拌成鸡蛋液。

f、不沾锅放油烧至八成热。

j、倒入鸡蛋液快速摊平。

h、一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。

5、土豆丝鸡蛋饼

食材:土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个

配料:面粉少许、盐适量

a、土豆鸡蛋饼食材。

b、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

c、然后在放入面粉和盐拌匀。

d、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

e、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

f、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

j、一面定型变金黄色翻面在煎。

h、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

i、出锅了就是这个样子了。

k、可以切成自己喜欢的样子食用。

6、奶香燕麦水果粥

主料:即食燕麦1小碗、牛奶2盒

配料:哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量

a、备好燕麦和牛奶。

b、把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。

c、加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。

d、取一些冰箱里有的水果切成小丁。

e、冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。

f、加入各种水果丁即可。

TIPS:

a、燕麦不要煮得太绸,煮好的燕麦粥冷却后会比刚煮好的时候干一点。

b、冷藏的时间依据个人喜好,时间稍微长一点就更冰一点。我担心孩子的肠胃,所以没有冷藏太久。

c、水果没有固定,选择自家冰箱现成的即可。但最好是冷藏在冰箱里的水果,这样吃起来有冰爽的口感,而且更甜更脆。

7、葱香云吞面

材料:云吞,干面,蚝油,香葱,香油

a、准备好馄饨,香葱

b、锅里烧开水

c、准备蚝油 或者海鲜酱油

d、碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油

e、水开后把面和馄饨一起下锅

f、碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可

8、火腿西多士

材料:吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

a、准备材料。

b、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧)

c、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

d、再夹上一片火腿,盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)

e、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的碗要大一点,因为面包要放进去蘸蛋液)

f、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

j、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。

h、煎至双面金黄色,取出用纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。

9、土司小披萨

原料:面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量

调料:番茄酱适量、披萨草适量

a、准备好面包2片。

b、准备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

c、虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。

d、在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。(披萨酱味道更好,我用完了,所以用了番茄酱)



e、铺上一层奶酪丝。

f、在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。

10、土司香蕉卷

原料:香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油


a、香蕉去皮切成两段。

b、面包片用刀切去四边的皮。

c、鸡蛋打散。

d、香蕉段用面包片卷起来,然后蘸上蛋液,再裹上白芝麻。

e、锅中倒入植物油烧至5成热,将卷好的香蕉卷放入油锅中,炸至金黄捞出。

f、将炸好的香蕉卷放入盘中,再淋上炼乳即可。

11、南瓜红枣小米粥

      宝妈说小米粥单喝有股糠味,这有两个原因,一个是吃不习惯,二是,小米粥熬起来是有讲究的,来听听我这个从小喝米汤长大的山西人来818正宗晋味儿米汤的做法。

主要食材:南瓜,红枣,小米。

a、食材准备好,把南瓜切成薄片。红枣最好事先泡一两个小时,清洗干净后,用刀把枣肉劈开,这样枣的香甜才能和米汤更好地融入到一起。



b、上锅,里面加水,先用大火烧,在你感觉水热了,但是没有沸腾的时候下米。看图一,就是别凉水下米,也别开水下米。

c、这个时候也把红枣和南瓜一起下了,等大火烧开。最好人别走远,因为很容易溢锅,及时开锅盖嘛。

      你会看到上面会漂浮着一些黄色的泡沫,看起来不怎么可爱,脏脏的,可以用勺子舀去,不过我每次都不去,老妈说这是米油。

d、然后把火调成中小火,一定别把火调的太小,一定让米汤中间有咕嘟熬着的那种花,火要是调太小,就不会有,看图,不知道大家可以理解吗?另外这个时候盖子不要盖严实了,最好露出三分之一来。如果锅盖不老实,可以用筷子先支着。

e、就这样熬半个小时左右,期间你可以用大勺子进去舀一舀,感觉熬浓了,就可以了!非常香,真的很适合小宝宝吃,非常开胃。

看,这样就做好了!

 

TIPS:

a、熬小米粥最好用普通自来水,现在很多家庭都装有那种净水装置,可以滤出纯净水,我想说,那种纯净水熬出来的粥惨白惨白,而且,非-常-难-喝!!!

b、小米最好用当年的新米。

c、小米的营养不用我多说了吧,我还想说,小米很安全!因为没有转基因的(食用人口少,所以不会大规模种植),另外,我们那个地方是一个水资源匮乏的地方,农作物都是靠雨水补给,所以,灌溉农业基本没有,也就排除了水污染影响农作物的问题,我觉得给宝宝吃真的很好!

12、宝宝版疙瘩汤

主要食材:鸡蛋一颗,菠菜两根,西红柿半个,面粉

a、在碗里倒上开水,把西红柿放进,这样可以把皮烫掉。如果你家宝宝可以消化西红柿的皮的话,此步骤忽略。


b、把菠菜和西红柿都切碎,鸡蛋打散。

c、这是最费心的一步了,搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的,我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙,最好更细一点,更碎一点,所以比较费神。

      但是不用怕!往面粉里加水的时候,要几滴几滴地加水,如果水一下加多了,就成了大面糊了!我一般用的是宝宝的吸管杯,这样比较好控制水量。

      看图一,先是几滴水,搅拌一下,一些小疙瘩出来了。然后把上面的小疙瘩用筷子拨到一边去,露出下面的干面粉,好,看图二,继续滴几滴水,搅拌出疙瘩,拨一边……

      如此反复,看图四,一整碗的小疙瘩就出来了!期间搅拌的时候记得顺时针。

d、起锅,热了以后倒一点菜籽油,然后把切好的西红柿酱倒进去,加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入,先别急着搅拌,等蛋花成型了,再搅拌一下。小火焖2分钟,洒入菠菜,1分钟后就可以出锅了!

       西红柿和鸡蛋的香甜全被激发出来了,洒点盐花,滴两滴香油,很开胃哦!


13、小白菜蛋花粥

主要食材:鸡蛋一个,小白菜几根,糯米

a、小白菜切碎,鸡蛋打散,备用。

b、锅里放水,下米,滴两滴香油或者菜籽油(熬出来会非常香),大火熬起来后,用锅盖焖着,然后转最小火。

c、焖20-30分钟左右,把鸡蛋打进去,搅拌,让鸡蛋变碎,小白菜也洒进去,再中火煮2-3分钟,就OK了!

14、肝泥面条

      不得不承认,补铁还是要肉类才能吸收更好,所以,荤素搭配才是最好的选择啊。肝脏,动物血都是含铁非常丰富的补血佳品。

主要食材:猪肝,菠菜,西红柿,面粉,姜片


a、蔬菜们都收拾好,清洗干净。西红柿热水烫去皮。

     猪肝要收拾干净,尤其是中间管状里的黑血,然后清水泡半个小时。

b、猪肝先用水焯一下,倒一两滴料酒去腥。(我直接倒的白酒)然后煮好切成泥。

     其他东西都切碎,面条准备好。

c、起锅倒一点点油,放两片姜片,然后把猪肝和西红柿倒进去炒,再放菠菜,加水,水开后下面条。就好啦!

儿子很喜欢,一碗全吃完了~

15、三文鱼面条

       三文鱼营养丰富,含有不饱和脂肪酸欧米伽3,而且刺少,真是给宝宝吃鱼的上上选。

主要食材:三文鱼,小白菜


a、小白菜洗干净,切碎。

b、三文鱼冷水下锅煮一下,水开后几秒钟立马出锅。然后用刀切开检查下有没有刺,一定要仔细检查哦!不过三文鱼的好处就在这,刺少,一次一小块,非常方便。检查好后切碎备用。

c、下面就是很简单啦,面煮好后把鱼肉和菜一起放进去再煮1分钟,倒两滴香油就好了。


16、香菇鲍鱼粥

       如今人们的生活条件越来越好,鲍鱼已经不是什么稀罕玩意儿了。鲍鱼营养丰富,但是毕竟是高蛋白的海产品,容易引起过敏,所以不建议给太小的宝宝吃哦!

       还是那句话,第一次给宝宝吃要谨慎,量少一点,观察有没有过敏的情况发生。

主要食材:鲍鱼一头,香菜,小葱,姜,大米,香菇

a、要用的吃的都准备好,小葱和香菜清洗干净。

     香菇我用的是干香菇,气味浓郁,泡发后发现给宝宝吃其实2朵就够了,不用这么多的。

   大米事先用水泡上半个小时左右,记得滴几滴香油。

b、下来就是收拾鲍鱼了,其实很简单的。用勺子的把子把鲍鱼肉剜出来,要小心一点,下面有鲍鱼的内脏,尽量不要把鲍鱼的内脏给扎破,然后用干净的废牙刷,把鲍鱼上面的脏东西给刷掉,差不多后把鲍鱼清洗干净,就是图4的样子了。


c、鲍鱼和香菇都剁碎,备用。

d、锅里热少许油,把鲍鱼丁和香菇丁放进去炒一下,油一定不能多,然后加水,等水开了,把泡好的大米倒进去熬煮,大家自行掌握水和米的比例。

e、切一片姜,其实姜丝是最好的,可是小孩肯定不会喜欢姜的味道。把葱像图3一样捆个节,然后拿刀拍一拍,让葱汁挤出来,然后都丢进锅里。大火烧开后,用小火焖着,熬半个小时就可以了。


f、煮好以后用筷子把姜和葱都弄出来,切些香菜放进粥里,要是不喜欢也可以不放。

      其实我觉得鲍鱼也可以换成各种贝类,含有丰富的锌哦亲!

17、芝士土豆泥

      我的食谱越来越大龄化了,芝士是在超市买的,有少量的添加剂,不适合1岁以下的宝宝吃哦!

主要食材:芝士,土豆

a、土豆去皮,切成薄片,上锅蒸10分钟左右。

b、出锅后趁热捣成泥。不知道妈妈们的土豆泥都是怎么做的,我没有先进的工具,只能用这样的笨法子了!



c、土豆泥再放进微波炉微40秒到1分钟的样子,要让土豆泥变成像刚出锅那样,热气腾腾的。然后把半片芝士放进去,搅拌,芝士很快融化了!芝士千万别多,多了会非常腻,不好吃。

d、这样就好了,如果觉得干,可以再放点牛奶或者酸奶。也可以换掉芝士,直接用酸奶搅拌啊,不过要等到土豆泥凉了再放。


18、黑米桂花粥

主要食材:黑米,桂花,红枣,糯米

     黑米外面有一层坚硬的外壳,非常不好煮烂,所以还是建议提前一晚泡上,第二天比较好煮一点。黑米如果不煮烂的话,很伤胃的,更不要说宝宝娇嫩的肠胃了。下图是泡了一晚上的样子,水快成墨汁了,正常的。

a、红枣泡1个小时左右清洗干净,去枣核,切小切碎。黑米和糯米也都淘洗干净。另外糯米很少一点就够了,多了会显得粥特别粘稠,北方人表示吃不惯这种非常厚的粥。

b、看,我的糯米只加了一点,水也比较多。把红枣放进去,盖上盖子,用大火烧开,然后小火慢慢焖就可以了,大约要1个小时左右。如果你觉得黑米不够烂,可以多煮一会!

c、熬好以后,洒点桂花,搅拌均匀。那味道真的是非常的香甜,完爆各种香精啊!

宝宝也很喜欢吃呢!!!

TIPS:

a、桂花我是在中医药店买的,一小袋子8块。关于宝宝能不能吃桂花我专门百度了,上面说桂花是温性的,散寒破结,化痰止咳。所以我觉得应该是可以给宝宝吃的。不过有姐妹们认识中医的话还是可以问问确定下。

b、黑米营养丰富,还是那句话,一定要记得煮烂,尤其是给宝宝吃的时候。如果煮多了,妈妈们可以给家人吃点,非常的滋补哦!















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