“奶酪之王”—— 帕马森雷加诺干酪

中食展2018-12-05 15:36:51

导语
几百年前,修道院道士为了保存未使用的牛奶而创造出了美食,延续到今日甚至被“奶酪之王”的是谁?且看。




几百年前,ParmigianoReggiano帕马森雷加诺干酪在波河与亚平宁山脉之间的本笃修道院诞生。修道院道士为了保存未使用的牛奶而创造出了这款美食。至今,ParmigianoReggiano帕马森雷加诺干酪在全球享有“奶酪之王”的至高赞誉,同时,也是意大利宇航员选用的食品之一。

 


Parmigiano Reggiano帕马森雷加诺干酪是一种PDO(受保护原产地名称)的产品。这意味着,干酪的鲜明特色以及它与原产地之间的联系受到欧盟为保护消费者和生产者而制定的一套体系的保证。生产过程遵守PDO产品规格,由独立机构“质量控制处”提供认证。

 

高品质干酪的决定因素包括原产地、天然饲养的奶牛以及不含任何添加剂的优质牛奶,奶牛禁止使用任何青储饲料或发酵食品喂养,使用天然凝乳酶使牛奶凝结。在漫长的熟化过程中,不使用任何添加剂,牛奶中的天然发酵剂赋予干酪独特的口味和质感,这也正是Parmigiano Reggiano帕马森雷加诺干酪的典型特质。

 


Parmigiano Reggiano帕马森雷加诺干酪是在长期的天然熟化过程中形成的一种品质出众的完美食品,除了富含钙、磷、微量元素和维生素以外,它还非常容易消化。更值得一提的是,在所有干酪产品中,它的胆固醇含量最低。

 

Parmigiano Reggiano (帕马森雷加诺)干酪至今仍是世界公认品质最为上乘的奶酪,生产历史悠久,可追溯到9个世纪之前,有“奶酪之王”的美誉。值此与意大利国家酒业促进中心– 意尚携手的机会,帕马森雷加诺奶酪协会希望加大在华推广力度,将这一款历史悠久品质出众的奶酪带进中国市场,同时,也将意大利式的健康慢生活方式带给中国的每一位消费者。


今年,“奶酪之王”将来到中食展现场,移步展位W3 C 060一睹“王”的风采。


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