上班族的15分钟快手早餐

发现新西兰2019-01-16 06:31:35

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潮食煮流 Jessica | 授权发布




上班族的生活,恨不得每天有48小时,不知道有多少人和我一样,每天早晨一定复读同一句“今晚一定要早点睡”,但即便如此,好在我依然觉得清晨的时间如此短暂又美好更不该浪费掉。上班族总嫌早餐太麻烦,匆匆忙忙起床,慌慌张张出门,一天眨下眼又没了。而实际上,只要15分钟就可以来个丰富的早餐哦!每天我的快手早餐标配,吐司+鸡蛋,吐司我基本上都是用吐司机直接烤,比较快捷。但鸡蛋,可以变换多种煮法让早餐更有趣,今天介绍的便是快手早餐的鸡蛋篇。


意式烘蛋
Frittata

这款我一般会提前一晚准备好资料,第二天直接放进烤炉叮15分钟就直接可以吃。


材料:
青椒 半个,切碎
洋葱 半个,切碎
蘑菇 6个,切碎
菠菜 1/4个,切碎
培根 2条,切碎
鸡蛋 4-5个
牛奶 适量
干酪粉 适量
马苏里拉芝士 适量
橄榄油 适量
盐和黑胡椒 适量


1
备料。将青椒、洋葱、蘑菇、培根切碎,煸炒,加少量盐和黑胡椒调味
2
煸炒。将炒好的馅料放入马芬模中,记得用油纸隔开哦,放入马苏里拉芝士和切好的菠菜。
3
入模备烤。将鸡蛋拌匀,加入小量盐调味和适量的牛奶(根据个人喜好加或不加都可以),拌匀。加入马芬模中,与馅料充分混合,记得要把馅料淹没。在表层加适量的干酪粉(此步骤可加可不加)
4
烤。放入烤箱,200度15分钟左右,注意观察蛋液,凝固即可。


棉花云朵蛋
Egg in Clouds

这款与其说它是云朵蛋不如叫棉花蛋来得恰当,因为鸡蛋白的口感竟能像棉花糖般,好神奇。


材料
鸡蛋 一个
盐 适量
干酪粉 适量
黑胡椒 适量


1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,记得一定要分得清清楚楚,特别是蛋白,不能碰水。
2
电动打蛋器高速打发蛋白,放入少量盐,转低速打至硬性发泡(传说中的把碗倒扣蛋白不掉)
3
加入芝士粉和黑胡椒,翻拌均匀(一定要翻拌,不能搅拌)
4
在烤盘上铺一层油纸,用勺子压出鸟巢状,230度烤3分钟。
5
将蛋黄放在烤过的蛋白上,继续230度3分钟,注意烤时蛋白表面别焦了。

美式炒蛋
Scrambled Eggs

这款相信大家都不陌生,从m记早餐到五星级自助早餐,都有它的身影。口感香滑,非常好吃!

材料
鸡蛋 2个
黄油 2-3cm³(忘记多少g了)
全脂牛奶 40-50ml
盐 适量
黑胡椒 适量
1
将鸡蛋高速搅拌3分钟,颜色变浅(这一步直接影响口感是否香滑),出现小细泡即可,加入全脂牛奶和少量盐,手打搅拌均匀。
2
平底锅中火融化黄油,差不多融化的时候一定要转小火待黄油完全融化时,再倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部慢慢成形,用铲子慢慢从外往内推送蛋液,反复推至鸡蛋成形,一定要注意不能变色再关火。一旦定型就关火,利用余温鸡蛋还会小变色。最后撒上少量黑椒粉。


除此之外,还有这些有趣的鸡蛋做法



红椒蛋&
培根蛋

忙碌的一天开始,

让我们用酷毙了的早餐向美好的一天say hello!

明天如果你也有做早餐,记得拍美美的照片跟我们分享哦!

最后,用2分钟看全世界各国的不同早餐吧!




潮食煮流

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同是天涯沦落人,相逢就该一起吃!这里是关于一个男人和四个女人的“吃货”故事,希望通过我们的双手和镜头与同在快节奏大都市的你分享我们的点滴煮意生活,提倡轻烹饪,感受每一份食物带给我们生活的美好。你若吃饱,世界美好!



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