【我爱烘焙】炼乳棉花蛋糕

济南新闻广播美食乐翻天2018-12-07 07:50:40


材料:蛋黄(3个)、鸡蛋(1个)、黄油(35克)、低粉(45克)、炼乳(50克)、蛋白(3个)、砂糖(40克)


做法:


1、6寸圆模垫好油纸。

2、黄油加热融化。

3、加入低粉(不用过筛)拌至无颗粒。继续加入炼乳拌均。

4、蛋黄加一个鸡蛋搅拌好。

5、将4倒入步骤3中,混合均匀。成为蛋黄糊。

6、蛋白一次性加入砂糖,打至中性发泡。

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8、将蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中,继续翻拌均匀。

9、活底蛋糕模外部包上锡纸,烤盘加入热水1CM,蛋糕糊垂直倒入模具中,并从高处往下震出汽泡,烤箱预热170度,中层上下火,水浴40分钟后,转150度再烤25-30分。

10、烤好后,震几下热气,晾15分钟后脱膜,晾凉切块即食,拌点果酱更好吃了。 

  •  

(版权声明:本文文字,图片来源于网络,原作者不详,著作权及版权归原作者所有,转载只为分享,不以盈利为目的,无意侵犯版权,如有侵权请联系我们删除!)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


《美食乐翻天》:FM106.6济南新闻广播,每天下午16:10--17:30播出。

“敏以食为天,健以食为先”,阿敏阿健带您吃遍济南!

微信公众帐号:济南新闻广播美食乐翻天

微信号:mslft1066    欢迎关注


Copyright © 广西奶制品价格联盟@2017