香蕉居然有这么多吃法!怪不得小黄人有香蕉就够了!

吃货研究所2020-03-25 16:43:34



小黄人就要上映啦,你们准备好迎接这些萌萌的小家伙了吗?你有没有想过,他们为什么那么爱香蕉?其实呀,香蕉真的是超好吃的东西呢!




“这是我们刚买回来的,不要没收啊!(ಥ_ಥ)”图:微博


↑c↑看,他们买了好多香蕉啊。香蕉是好吃,但是买这么多一下也吃不完吧,我们一般买一大把香蕉回来,怎么能更好的储存起他们的美味呢?


怎么减慢香蕉变黑的速度?


香蕉属于热带水果,怕冷,可栽培的区域仅限于南北纬30°以内。所以香蕉不能放在冰箱中储存。香蕉最佳的储存温度在11~15℃之间,随着成熟程度上升,储存温度降低。但是低于8℃的话,就会发生冻害,香蕉会变黑,肉也会烂,机械损伤会加速这个反应。事实上,香蕉果皮富含单宁,稍不注意擦伤就会褐变。这也是我们能玩“芭扎黑”的原因





如何储存?


香蕉最好的储存方法就是吊起来,或者背朝上放置,减少香蕉与桌面的接触挤压造成的机械损伤。



图:theholykale



香蕉花也能吃!


其实那些巨型的紫色的并不是香蕉真正的花,而是一种变态叶。而它里边包裹着的,才是真正的花,雄花。


把外边的苞叶包掉,直到里边露出发白的部分,才是要吃的。

图:烤肉妹

切丝,焯一下水,然后做沙拉啊,炒饭啊,做粥啊,煮汤啊,煎蛋啊,都可以~据说吃起来味道很像香蕉_(:з」∠)_





你吃过吗?超好吃的拔丝香蕉!


  • 香蕉买稍微生一点的,改刀成段,薄薄的撒一层干淀粉

  • 调一个水粉糊,把香蕉段裹一层薄糊

  • 把裹好糊的香蕉放入热油锅中,炸到定型,捞出来,升高油温再炸一遍。第二遍是为了炸成金黄色,炸两遍也会更脆

  • 锅里留底油,放入一大勺绵白糖,小火低温慢慢熬。一开始糖浆会很浓稠,熬到糖浆突然变稀成米浆状的时候,放入炸好的香蕉,让香蕉表面均匀地裹上糖浆,趁热盛出做成拔丝





图谱:无不散席

【大厨说】

是不是觉得做拔丝料理最后的锅很难洗很头疼?有没有秘诀能不费劲的刷沾了糖的锅?

别说,还真有,大厨偷偷告诉所长:让别人洗✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。orz...



搞不定拔丝?那不如试试烤香蕉吧


  • 烤香蕉超级简单,只要把香蕉切片,放在炭火上烤就好啦~~

  • 或者,直接带着皮烤也行!最好在香蕉皮一边划开一个长口子,这样烤好了以后容易剥哦~~


图:海洛创意



明天早饭就决定是你了!香蕉煎饼!


【原料】

面粉,水,香蕉,鸡蛋,黄油,炼乳,巧克力酱


【做法】

  • 面粉加水,揉成光滑的面团,不要太硬,要很软的那种

  • 香蕉去皮切成半厘米厚的薄片

  • 锅里放上一小块黄油

  • 把香蕉片放进去,稍微煎一下,盛出来

  • 揪一团面,擀成一片薄饼,用锅里剩余的黄油煎至起泡

  • 往饼上倒入和匀的鸡蛋液,铺上煎过的香蕉片

  • 所有材料都熟了就可以出锅了,折叠成方形,跟据悉好淋上巧克力酱和炼乳

哒哒~~




所长说


你有没有听过或者相信过“香蕉通便”这种说法?

实际上,香蕉不仅没有通便的作用,而且还是腹泻病人的上佳补品呢!

香蕉质地柔软,易于消化,并且富含碳水化合物而又少含脂肪,非常适合为腹泻病人补充营养,促进疾病恢复;并且严重腹泻病人体内的钾离子大量流失,富含钾的香蕉可以帮助患者快速补充流失的钾。了解详情,请戳“阅读原文”



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