78年台湾元老级绵绵冰登陆泉州!日售10000份,连陈奕迅林志玲都已入坑!!!

舌尖上的泉州2020-04-17 03:41:18


今天云儿带大家吃一家

来自台湾,有78年历史的老字号绵绵冰

听说TA是台湾绵绵冰的创始者和继承者

曾创下一天近10000人到店吃冰



台湾店里,现在还挂着许多艺人政客的合影,吴宗宪做节目、马英九竞选都选在这里。




邓紫棋、陈奕迅、王祖蓝、林志玲…也都是这里的常客,甚至还登上了众多旅游攻略的必到之地。




这里的历史要追述到离现在半个多世纪时光的,1938年的台中。那时,创始人陈溪先生在台中火车站,推着手推车沿街叫卖,一直坚持了4年,才租下了第一个属于自己的摊位...


但是相比于艰苦的创业故事

大家一定更好奇这碗绵绵冰为何如此声名远扬




制作一碗层叠堆砌的绵绵冰,算起来也用不了几分钟,但是认真到细节的功夫让云儿很是惊讶。




比如为了让绵绵冰不太快融化,每个碗都要事先冷藏降温;比如每次制冰都要先用冰砖给机器降温;比如每次做完一份冰就要消毒除味,避免一份冰上还沾有上一份冰的味道。


随云儿看看老字号绵绵冰怎么做哒




开始做冰了,老板迅速地磨制出一碗冰来,高高地堆满了整个碗,如“棉絮”般丝缕层叠,完美地诠释出绵绵冰绵软蓬松特色。



而后就要“见缝插针”地堆上新鲜的台芒果肉,果肉切得厚实大块,即使动作小心翼翼,都很担心它们会不小心从“冰山上滚落下来。



堆好果肉,下一步就要淋上新鲜熬制的浓稠芒果酱,云儿去的时候一瓶果酱已经见底,硬是不甘心地让老板多淋了几圈~


大功告成,可以敞开吃了!




最怕果酱透着一股“罐头味”,然而这里的芒果酱经特工亲测,清甜可口,芒果也是新鲜而成熟的,味道香浓,口味香甜。绵绵冰软滑细密,没有一点点冰渣,名副其实的“入口即化”。




今年夏天榴莲绵绵冰的气势火热,几乎要打败芒果绵绵冰一跃而成“吃货最爱”



绵绵冰在台北又叫“蜜豆冰”,顾名思义,当然是因为冰里丰富而甜蜜的红豆。来到这里,不能不尝尝蜜豆与榴莲美妙的口味碰撞。




榴莲冰层叠的褶皱,像极了小女孩的蓬蓬裙,像是用冰做成的艺术品,竟让云儿有几分不忍下口。



一碗小小的蜜豆冰,只有用心才能让人怀念,掀起薄似裙边的冰片,捎带几颗甜蜜的红豆,送入口中,即刻融化在舌尖。



榴莲冰香气十足,不太甜,融化后味道从舌尖蔓延至舌根,口中全是冰爽和甜蜜。嗜甜的小伙伴,炼奶和蜜豆也足以满足你!



比绵绵冰口感更细密的,当仁不让要数芒果冰沙



虽然两者口感完全不一样,云儿却一口转粉!冰沙晶莹细密,浓稠到需要一定的力度才能舀起。



看它一整杯黄得彻底,想不到里面居然有2/3是果肉,台芒味道香浓,用来与冰沙一起搅拌,而水仙芒的纤维少,切成丁藏在冰沙里。



冰沙入口就化成了果汁,比起绵绵冰更加清爽,回味无穷,一口就能抵御小泉州夏末的炎热。





不要再问云儿哪里能吃到便宜又大碗的台湾芋圆了,这里就有。




据说每一块芋圆,都是用最时令的芋头做出来的,有香芋、紫薯、地瓜3种口味。吃起来Q弹有嚼劲,和外面那些硬邦邦的芋圆真的不!一!样!



芋圆的配料可以另加,像这样集满芋圆、花生、红豆、仙草、鸡蛋布丁和爱玉,虽然召唤不了神龙,但是心情瞬间满分了!




炼奶给芋圆添上了浓浓奶香,老板建议我们搅拌了吃,一勺挖下去,才发现底层还有大大一块仙草和冰沙,用料真的特别狠!



老板对原材料的苛刻可见一斑,连给芋圆调味的糖浆都是手工自制,满满朴实的台湾味道。一个下午,一本书,一份甜点,就足以让生活变得简单,充实。


在台湾,小吃的意义重大

因为经常吃,所以要吃得好

台湾的小吃结合了闽南、潮州、日本的佳肴

这种食物间联姻的形式

造就台湾各色各样的美味小吃


云儿去繁就简给大家介绍几个“爆款”




鸡翅包饭是台湾十大名小吃之一,席卷全台的夜市超人气美食,鲜嫩无比的无骨鸡翅,令人爱不释手。



烤得外焦里内的鸡翅,里面包满了糯米饭,鼓起来显得更肥嫩了!



吃前可以自己撒上一点点黑胡椒,再用刀叉切开鸡翅。焦香的表皮切起来还有点韧劲,不等切好,已经口水直流了。




鸡翅香嫩无比,而糯米饭软糯入味,里面还包裹着好些花生和香菇,米粒间全是鸡肉的香味,肉控又有福气了!





爆浆鸡排在台湾已经了流行了很久,在这里也是必点小吃之一。




外皮金黄酥脆,肉质却非常鲜嫩,口味微辣,夹心芝士轻轻一压就爆浆




鸡排一定要趁热吃,但是也要小心烫口哦~ 

表皮咬下去那声脆响就足以让吃货心驰神往了,芝士的奶香再冲入口中,满足感简直要上天!




如果想要尝试更多的台湾小吃,建议大家点拼盘,单样分量不多,种类却丰富多彩,云儿浅试了几种:




蝴蝶虾酥香诱人,里面是一整只鲜虾,雪花条排云儿超爱!像麦片一样粘在表皮的“雪花”不仅酥脆,还有有嚼劲,口感非常special~




更想不到的是

这里不仅有好吃的,还有这么多好玩的

寸土寸金的地方,别人恨不得多摆几块桌椅

老板却在3楼玩起了桌球和飞镖

没有最低消费,只要你来得早~

???



旧旧的风格很像台湾路边有故事的小店

闲适的调调让人只想呆着不走...


云儿向你扔来一波福利 !


8 月 25 日 ~ 8 月 31 日


美好下午茶

周一 ~ 周四每天13:00~17:00

白桃洞顶芝士 只要 5.99元(原价16元)

经典奶茶 只要 4.99元(原价14元)

超芒绵绵冰 只要 18元/份(原价23元)


拼盘免费送

消费满50,还送价值29元的中份小吃拼盘

(同等价格的小吃可调换)

                                                                                                                                                                 

【本福利不与其他优惠同时使用】

店铺:辛发亭

人均:15元

营业时间:12:00~23:00

地址:泉州万达金街265号(贵族世家牛排对面精舞门右手50米)

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