【一人一食】张璐| 嘿,这里有一份祖母烤芝士,请笑纳.

扬州生活网2019-01-10 06:07:33


最甜美的邂逅


张璐,

四川成都人。

建筑专业,

机缘巧合成为一名

甜品烘焙师。


“年少的梦想,用长大实现”

初见张璐,

只觉得这个脸圆的女生,

看起来像是青涩的高中生。

然而,

她的黑色围裙提醒着我,

她就是我今天的采访对象。

简短的交谈后,

我发现,

她其实是个外表羞赧、内心强大的女孩。

两年前,

张璐独自一人,

从成都到扬州,横跨1740.9公里,

只是为了一个梦。

One 年少时甜蜜的,

与甜品有关的dream

张璐说,

现在的生活就是她曾经想要拥有的。


“我从小喜欢烘焙,

以前上学时和闺蜜闲聊,

我就说以后长大了想要开间甜品店,

小小的一间,

橱窗里摆满了我自己做的甜品,

偶尔过来三两个客人,

空手来,满载归。”

张璐说这话时,

我仿佛从她眼中看见了星星。

我笑着打趣道:

“果然,每个女生,都有一颗少女心。”

少女情怀总是诗。


真好,

曾经的玩笑话成真了——

她,长大后,

成了每天与甜品打交道的人。


“我一定能,从一而终”

“总觉得自己从前学的比较杂,

特别羡慕那种能坚持做一件事的人。

我也希望能一直在这一行做下去。

毕竟,这是我十分喜欢的职业。”


说这话时,

张璐微微低着头,把玩着手指,

看起来有点感伤。

就在我想要安慰她时,

她突然抬起头,说:

“我有信心,一定能坚持下去的!

因为,我总会遇见一群可爱的人。”

在奕颖烘焙课堂,

遇见哪些可爱的人呢?

对上我探究的视线,她耐心解释道:

“初入这一行时,

我只有满腔热血在沸腾,

却又觉得甜品肯定很难学。

然而,

老板的鼓励和教导,

同事的示范和帮助,

都给了我坚持的动力。

他们都很善良,不是吗?”

张璐俏皮地眨了眨眼。

“人以群分”

心善的张璐周围出现的,

都是一群善良可爱的人。

再比如,

天真可爱的小朋友。

“我遇到来这边DIY蛋糕的小朋友们,

都挺可爱的。

在教学的过程中,

他们会围着我问很多问题,

像小麻雀一样,叽叽喳喳个不停。

正因为他们,我们店里总是充满着欢声笑语,

这样感觉还不错。”

张璐说她喜欢热闹的氛围,

又喜欢安静的美食。

这两者,

一点也不冲突。

在热闹的氛围里,

完成一道可以安静享用的甜品。

比如,

祖母烤芝士。


“青春需要挥霍,也需要沉淀”

张璐说她曾经有点叛逆,

荒废过时间,走过弯路,但并不后悔。

她觉得,

青春还是需要挥霍一下的,

只要不出格,有底线,

青春也是可以疯狂一点的。


而这道祖母烤芝士,

就是她青春沉淀的代表作。

一提到重芝士蛋糕,

大家想到的都是“甜到发腻”。

一入口,浓浓的芝士味

充斥着味蕾,

弥漫在口中。

奥利奥碎,混合着松软的蛋糕,

口感丰富却又留有不足。

然而,祖母烤芝士,

配有独家秘制的酸奶酱,

巧妙地中和了甜腻味。

吃完之后,舌尖萦绕着青柠的香气。

这样,正好。




年少时张扬叛逆,

却不过度;

长大后强大内敛,

又不过分。

这样的张璐,

她用心教你们一道,

祖母烤芝士

请笑纳!




一人一食



祖母烤芝士

配料:

全麦饼干底

黄油56g    全麦饼干屑80g

芝士馅

淡奶油38g    安佳奶酪150g

糖58g    鸡蛋1个    马斯卡彭100g

柠檬汁适量    柠檬屑适量


做法:

全麦饼干底:

1、黄油化成液体加入饼干屑中,拌匀;

2、将其平铺于模具中。

芝士馅:

1、安佳奶酪、淡奶油、糖一起打发至顺滑;

2、分次加入鸡蛋,少量多次,直至鸡蛋完全融化并顺滑;


3、马斯卡彭加入,拌匀;

4、已拌匀的面糊加入模具中(活模需用油纸封)

5、平炉上下火180度,烤盘中加水,隔水烤40-50分钟,不晃动即可;

6、取出晾凉后,加上秘制酸奶酱即可。





世界这么大

一城一味 太少

一人一食 刚好


愿你能不负好食光

以自己喜欢的方式过一生


哦吼,

别人家的小仙女都jiang优秀,

也太让人羡慕惹!

各位大佬,

你们身边还有so 厉害的小哥哥小姐姐吗?

撰稿人:酥梨

原创文章,谢绝转载!

推荐阅读

最新!2018扬州十大平均生活标准出炉,你达标了吗?

在等一个人,陪我去扬州!

想不到!最新扬州各行业平均工资曝光!第一竟然是……

实锤,又有5000多户将拆迁!另外再上4天班,扬州人集体放假!还有……

我用24小时拍遍扬州N个小推车,找到了最有人情味的美食

扬州最新房价地图出炉,342个热门小区最新房价都帮你查好了!你家涨了没?


Copyright © 广西奶制品价格联盟@2017