关于益生菌,这些“小秘密”你应该明了丨营养安全

多道儿童安全2019-10-28 11:05:40




谈到孩子的营养,益生菌是个相当热门的名词,它在很多食品宣传里,似乎成了灵丹妙药:便秘可以吃、腹泻可以吃、消化不良可以吃、提高免疫力可以吃。但是益生菌真的有如此神奇吗?乱吃益生菌真的不会有问题吗?



什么是益生菌


益生菌的分类十分复杂,按照我国的标准,菌群可以分为20多类,每种菌群还分为不同的菌株。



对于益生菌的安全性,各界存在不一样的观点。但是很多的宝爸宝妈对于孩子服用益生菌还是存在着许多的担心。服用益生菌会不会产生有害的代谢产物?会不会让孩子有耐药性?但是,已有的证据显示,益生菌类制剂还是比较安全的,在全球范围内还没有服用益生菌导致严重毒副作用反应的报道。


益生菌的功用


1.益生菌可以治疗湿疹

 

湿疹是一种非常棘手的疾病,而小孩子如果患上了湿疹,则更为痛苦。宝宝的湿疹病因目前尚不明确,外界的很多因素,比如环境或视频中的刺激源、过敏源、微生物、环境湿度或温度的变化、日晒的变化均有可能引发或加重湿疹。

 

那么,益生菌对于湿疹有帮助吗?国外有研究表明,益生菌的确可以预防和治疗特定的湿疹,证据相对充分的是使用鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌治疗牛奶蛋白过敏性湿疹。至于其他原因引起的湿疹,目前还缺乏有效证据。



2.  益生菌可以改善腹泻

 

研究显示,益生菌对于抗生素导致的腹泻和病毒感染导致的腹泻功效较为明显,布拉酵母菌对于抗生素导致的腹泻和病毒性腹泻都很有用,而鼠李乳杆菌则可以有效缓解病毒性腹泻。另外,需要注意的是,服用抗生素药物后,至少延迟两个小时再给孩子吃益生菌。

 

当然,对于腹泻而言,益生菌只能进行辅助治疗,最重要的还是要及时给孩子补盐水。


益生菌的误用


1.治疗便秘?

 

没有明显功效。很多广告上都会宣传益生菌对于便秘有效果,尤其是乳双歧杆菌最为有限。但是,国内外已有的便秘临床指南上,都很少有关于益生菌治疗便秘的内容,也就说,益生菌在儿童便秘的临床应用锁缺乏力学证据。



很多人觉得益生菌可以缓解便秘,很可能是混淆了益生菌和益生元。益生元是可以有效改善便秘的,因为它可以通过刺激人体结肠内常驻益生菌的生长和活性。

 

2.  提高免疫力?

 

孩子的免疫力同时由先天和后天因素决定。先天性的免疫力,与遗传、产前母亲暴露环境、分娩方式、喂养方式嘻嘻相关,后天性免疫力则是在锻炼、生病中提升免疫力。

 

益生菌主要是增加肠道里的菌群,基于目前已有的临床实验来看,孩子的免疫力与益生菌没有直接的联系。



3.改善乳糖不耐受?

 

事实上,益生菌的确可以减轻成人与乳糖消化不良有关的症状,比如,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,在剂量达到一定要求以后,在缓解成人的乳糖不耐受症状方面具有较高的临床价值。

 

但是必须要注意的是,成人的生理状况与孩子存在着很大的不同,同样,成人的研究数据代替不了儿童,对于儿童人群乳糖不耐受引起的消化不良,目前还缺乏有效性的临床证据。


如何摄取益生菌


1.益生菌的获取


市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、粉状固体饮料、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。最方便的当然是饮品中含有的益生菌。


2. 益生菌如何保存


益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。



3. 怎么进食


益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。因此,益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。


4. 饮用量


一般来说,每天喝1瓶(约100ml,以每瓶100亿个活性乳酸菌计)活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。



5. 最佳饮用时间


益生菌产品虽然也可以单独食用,但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。

 

综上,对于益生菌的摄取,家长还是一定要慎重,更切忌滥用益生菌,把益生菌当作日常补品。孩子的健康,各位宝爸宝妈还是要更加上心才好。



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