国际比萨日快乐!我爱披萨和干酪!Downtown小店里的大惊喜~

SoFunSD官网2018-11-07 15:00:17

大家说披萨不就是发酵的圆面饼上面铺满番茄酱,哪里比得上中国大江南北的各种面食饼食,单单烙饼的种类和风味就数不过来。

其实披萨这个源于意大利,现在已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃饼,要做得正宗还是很讲究的。比如上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等干酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。再想像下,这些年吃过的披萨,有多少是如此讲究的呢?

虽然写过不少意大利餐,这个西餐之母必然给世界贡献了不少美味。小编不是一个意餐粉丝,但是对饼类的食物尤其钟爱,所以自然大爱洒满了干酪的披萨。周末随朋友逛Balboa Park,朋友提议吃披萨, 于是我们在附近的Downtown搜到家评价不错的店,离公园也就不到十分钟的车距,下次你们带朋友游览时也可以试试这家哦。

这家店名为Pie Craft (前Pizzicato)的也在美食聚集的Downtown的5街上(5th Ave),但是店面不大,所以不是特别显眼。Downtown可能比较麻烦的是停车,你可以在路边的停车位投硬币,5街很长的一条街,Pie Craft所在的位置不是最忙碌的那一段,晚上这里还是属于挺安静的一块,自然停车位置也是相对好找一点的。

Downtown晚上暗暗的氛围,店里热情的小伙儿,画风版的菜单,整个店给你的感觉就是,小店确很舒服。点单右手边的柜台是小的玻璃披萨展示区,列出了几个经典披萨的品种以及大小,我们就照着图单点了几块,结果上来的实物果真和玻璃展示的图样一模一样。

我已经禁不住要推荐我们随意点单却发现的美味啦。本来看菜单没有特别选中的沙拉,那就来个appetizer吧,话说我想像中的意大利开胃菜就是各种烤面包,或是意大利传统的卡普里色拉Caprese Salad,吃的就是手工奶酪。我们于是点了Pie Craft Breadsticks,看名字是这家的特色面包,上来就一阵烤香味扑鼻而来,别看样子普通,香脆的外皮,融化的干酪,一口下去,你就能感觉到这才是新鲜烘培的味道。不需要太多酱料,就这个淡淡面饼香和干酪香混合在一起,就像菜单里对这道的描述,“Like no other, baked fresh and filled with melted mozzarella cheese.”简单却与众不同,这道Pie Craft Breadsticks真是满分!

Pie Craft家居然还有Hummus鹰嘴豆泥,话说这属于传统的阿拉伯菜系啊,但是这里的鹰嘴豆泥配上的是新鲜烤制的蒜香面片,比起原来的Pita饼搭配,是不是觉得小有创意。

如果你喜欢要配健康一点的沙拉,House或者Caesar外,你还可以尝尝菜单里的“Chinese Chop”,很神奇有爱的名字,其实沙拉菜种倒没有多中式,是Dressing酱料使用的甜甜辣辣的亚洲风味。另外喜欢吃意面的,这家的Pasta都配上手工制作的面包片,非常推荐“Creamy Basil Pesto”,蒜香味很足哦。

披萨当然不能少的,就是来这家吃披萨的,果真也没有让我们失望。这里可以点一片片的每种味道的,也可以来双拼的一半一半。我们尝试了经典的Pepperoni香肠和Mixed Veggie蔬菜款,饼皮很薄,软硬适中,不管是番茄酱、干酪、披萨饼,都感觉材料和制作都很新鲜,真的是这里的意大利小伙每天擀制的哦,难怪好多人都称赞这家是Downtown最好吃的披萨了。

最后推荐几种他们家很赞的披萨风味,Wild Mushroom是黑胡椒香蒜加蘑菇,Sausage Combo是爱肉族和小朋友都喜欢的,Just Cheese可不是单单干酪那么单调哦,相反味道很香浓,Molto Carne是既有香肠培根,又有蘑菇橄榄的奇妙搭配。总之,别看Downtown的一家小店,却有几十种风味的披萨,样样都美味。我们都在披萨和干酪,不信你去尝一尝~

» Pie Craft- San Diego

  • 地址1:2420 5th Ave,San Diego,CA92101

  • 地址2 : 252 N El Camino RealEncinitas, CA 92024

  • 网址:https://www.piecraft-sd.com/





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