买这些奶酪,你在浪费钱

小小包麻麻2020-04-26 20:01:07



测完牛奶和酸奶后,后台就陆续有妈妈在问奶酪的文章什么时候出,今天终于搞定了。为了研究奶酪,我做足了功课,感觉里面的坑还挺多的,买错的话真的是在浪费钱,希望我这篇文章可以帮到妈妈们。



超市货架上奶酪品种超多,你会选吗?


我们给孩子吃奶酪就是为了里面的钙和蛋白质,相比于含水超过80%的牛奶,奶酪的营养成分更集中,1份奶酪含的钙相当于4份酸奶或牛奶含的钙,所以胃小不愿意喝足量牛奶的孩子完全可以通过奶酪来补充钙。


大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪,所以奶酪被称为奶品之王,里面含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、维生素等营养成分,绝对是浓缩的精华


奶酪的分类太多了,按发酵时间、制作方法、产地等不同维度有好多种分类方法,我估计给妞们说一遍各种类名这篇就得2万字了,所以咱们就简化一下,就分成天然奶酪和再制奶酪。


 

如何辨别天然奶酪和再制奶酪


这两类区分的最简单方法就是看包装,再制奶酪在包装上基本都会注明“再制”俩字。如果没有标注就看配料表,天然奶酪配料表第一位肯定是牛乳或羊乳,再制奶酪则前两位基本上就是干酪和水。

因为标准不同,所以你花100块钱买的奶酪可能只有15%是干酪,其他都是水、糖、及各种添加剂,极端情况下你也许只能吃到15元的奶酪。


虽然天然奶酪更好,但国内绝大多数人都不习惯天然奶酪的口感,所以也会主动选择再制奶酪,再制奶酪添加的奶油、香精等各种添加剂都会增加奶香味和甜度改善口感。


 

商品筛选及评测纬度


这次我逛了好几家超市,看了将近30款奶酪,最后买了16款奶酪试吃,所以这篇的结论是比较了将近30款奶酪之后的结果。




工艺的原因,奶酪都含盐,对于小宝宝来说,补钙的同时要避免摄入过多的盐分,所以选购奶酪一定要注意下钠的含量,找同等单位钙和蛋白质高,钠少


 

奶酪虽好,但别瞎买


奶酪1岁就能吃,但3岁以下要注意


因为奶酪都含盐所以还是建议1岁以上再吃奶酪,但即使过了1岁,妞们挑选奶酪时也要注意下包装,有的奶酪是不建议3岁以下孩子食用的。


比如光明再制奶酪含乳矿物盐,虽然国外是允许添加乳矿物盐的,但我国的标准中0-3岁孩子是不能服用乳矿物盐的,咱保守点也没坏处。




百吉福棒棒奶酪和成长奶酪在包装上也都标注了适用于36个月以上儿童及成人。



含钠高的奶酪不推荐


相比再制奶酪,天然奶酪含盐量通常都比较多,比如这次买到的安佳再制奶酪,每100克就有1.6克钠,这样钠过多的还是不推荐给低龄儿童吃。




含霉菌的奶酪不推荐


需要注意的是,并不是所有奶酪都适合孩子吃,有些奶酪为了口味还会加入些霉菌,这样的都不建议给孩子吃。



含霉菌的奶酪都不适合给孩子吃


奶油奶酪、奶酪布丁别常吃


并不是所有奶酪含蛋白质和钙都多,妞们注意名称中带奶油、布丁这类的基本上蛋白质和钙都很少,奶油、糖、脂肪都会很高,这类的尔当零食吃吃没问题,但不推荐给孩子常吃。



这100克里蛋白质就0.8克



有奶油所以口感不错,但常吃脂肪会超标


最后刨掉不推荐的那些,综合比较下来的结果就是瑞士大孔奶酪还不错,无添加剂,含钠也不高。


妞们买的时候也不用过于纠结品牌,只要认准瑞士大孔奶酪就好,市面上这类瑞士大孔奶酪的品牌有几个,我看到的就有多美鲜、总统牌、快乐牛等。



也是美国儿科学会推荐


这也是美国儿科学会推荐的适合孩子食用的奶酪之一,其实这种奶酪我们也都不陌生,就是《猫和老鼠》里JERRY最爱吃的那种奶酪。


《猫和老鼠》里JERRY最爱吃的就是这种大孔洞奶酪


 

奶酪的吃法


奶酪的吃法也很方便,做面条、蔬菜汤、拌饭,基本上做什么都可以放,因为含盐的特性,妞们放它之后就不用放盐了,简单方便还能补钙。


营养丰富又好吃的奶酪蔬菜面


最后再给大家总结下,选奶酪就两点:


1、看类型,是天然奶酪还是再制奶酪,尽量选择天然奶酪。


2、看营养成分表,同单位下,钙钠比越高越好。


最后再提醒妞们一点,购买奶酪最好从正规超市购买,奶酪是需要全程冷链运输的,代购压根没有冷链条件,很容易发生变质。


好了,这篇文章就到这,希望这篇文章能让妈妈们选择奶酪的时候不再那么迷茫。妞们还想看什么产品的评测可以在评论里告诉我。


 

精彩继续


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