"101家LA最佳餐厅” 2014年榜单(5),最终回~~前30名上榜餐厅大公开!

WaCowUSA2019-01-16 03:13:00

洛杉矶最具权威性的美食评论家Jonathan Gold,是全美第一位赢得普利策新闻奖的美食评论家。目前,这位洛杉矶真正的食神,又一次发布了最新版“101家洛杉矶最佳餐厅” 2014,快和小编一起来领略一下最权威的洛杉矶“美食之旅”吧!
在这个榜单上,有让人憧憬的米其林餐厅,也有林立在街边的泰式小店,因为这里是洛杉矶,一个汇集了全球各民族美食的地方。

30. Tsujita

• 2057 Sawtelle Blvd., Los Angeles

• (310) 231-7373

• tsujita-la.com

喜欢日式拉面的朋友,一定都知道位于日本城Sawtelle的这家Tsujita餐厅,许多日本移民甚至愿意排队数个钟头只为一碗拉面。这里只提供浓汤拉面和日式蘸面(tsukemen)2种拉面。

用清鸡汤、黑猪肉、鱼干熬出的浓汤搭配劲道的拉面,浓郁的鲜汤与面中的麦香像融合,令人回味无穷。即使是水煮蛋这种最常见的小搭配也十足的用心,流动的蛋黄和美妙的口感绝对让你感受到主厨的精心与细致。

PS曾经这里只在午餐时间贩售拉面,晚餐时间提供正式的日式晚餐,但是为了满足消费者的需求,从本月开始这里终于也在晚餐时间供应拉面了!

29.Marché Moderne

• 3333 Bristol St., Costa Mesa

• (714) 434-7900

• marchemoderne.net

谁也不会想到橙县(Orange County)最美味的法式餐厅居然隐藏在South Coast购物商场的三楼。这家安静的仿佛城市绿洲一样的餐厅,有着让人意想不到的美味。

虽然位于餐厅的三楼,但是并不影响这里的装饰风格,一个优雅的主餐区,充满了浪漫氛围的半露天区(Patio),伴随着摇曳的灯光,带出别样的情绪。开放式的厨房明亮又整洁,让宾客吃的舒心又放心。可以容纳多人的Bar去每到了晚上更是人声鼎沸。

除了美味的时令菜单外,每天中午的11:30—2:30期间更会供应3 course $25美金一位的特价午餐,与平价所匹配的确是精致且美味的高水准法餐,绝对让你感觉到物超所值。主厨更会根据当季农夫市场里的新鲜食材去变幻每日的菜 单。而香炖牛小排和油封鸭腿绝对是你不容错过的美味选项。

28.Hinoki and the Bird

• 10 W. Century Drive, Century City

• (310) 552-1200

• hinokiandthebird.com

2013年1月月于Century City开业的新餐厅Hinoki & The Bird以主打新美式混合亚洲风格很快受到饕客们的好评。除了拥有一个精心设计的下沉式餐厅外,还有一个超棒的露台和一面种了满绿植的墙壁。将木材,钢 材,玻璃,绿植等素材进行了完美的融合和重组。弥漫在整个餐厅,钻进鼻腔中妙曼香气正是来自于Hinoki (桧)树所特有,让你的视觉和嗅觉都在一瞬间都被充分的调动。

受怀石料理影响,这里菜肴既精致又美味。柔软清新的牛肉塔塔,外酥内嫩的椒盐花枝、极具的绿咖哩龙虾卷之外,前往不要忘了感受一下柏香黑鳕鱼和森巴酱魔鬼鱼翅带来的极致魅力。

27.Son of a Gun

• 8370 W. 3rd St., Los Angeles

• (323) 782-9033

• sonofagunrestaurant.com

由Animal同一个老板开设的海鲜餐厅Son of Gun,绝对算的上是洛杉矶最好的海鲜餐厅之一。以水手系列为主旨的装饰风格,造型朴实充满趣味。既然来了这里,自然要尝试风靡LA的龙虾卷、炸虾三明治和炸鸡三明治。

26.Mélisse

• 1104 Wilshire Blvd., Santa Monica

• (310) 395-0881

• melisse.com

曾经荣获米其林二星的Melisse绝对是洛杉矶最好的餐厅之一。 Melisse的名字来源于一种地中海的香料,而菜肴更是结合了加州特色的优良法式料理。即使餐厅已经经过了近三十年的经营,走的仍然是体现菜肴新鲜美味口感的传统路线。

以紫色和白色为主要元素的装饰色彩,产生了独特的韵味以及神秘感。在这里松露、鱼籽酱、牛舌等奢华食材都被料理的出神入化,而像龙虾肉酱意面这种招牌菜肴绝对会让你回味无穷。为了满足食客的特别要求,这里还特别为素食人士提供一份全素的美味菜单。

25.The Factory Kitchen

• 1300 Factory Place, Los Angeles

• (213) 996-6000

• thefactorykitchen.com

被食神誉为本年度最轰动的新款意面就是来自于The Factory Kitchen的这道mandilli(青酱收卷面),裹在浓郁杏仁香蒜酱汁里的手卷面可以轻易的击溃你的味蕾,那慢慢消融于舌尖的感受更是让人难以忘 怀。这间坐落在洛杉矶艺术区的传统意大利厨房,以平易近人的菜肴谱写出不同凡响的美味。

开裂的混凝土地面,采用再生材料制作的木桌子和车库门,保持着终于原厂房的特点,营造出一种独特的艺术气息。看起来这里不是一个传统的饮食地点,但是却提供著最正宗的意大利北部的菜肴。多款美味的手工意面,薄如蝉翼香脆的佛卡夏绝对让你惊艳。

24.Night + Market

• 9041 Sunset Blvd., West Hollywood
• (310) 275-9724
• nightmarketla.com

作为洛杉矶最先锋的泰式料理的主厨Yenbamroong虽然没有受过正是德尔烹饪训练,但是从小出身厨艺世家的他骨子里就留着厨师的血液。这家 Night + Market就开在他父母颇受欢迎的泰式餐厅Talesai的隔壁。混合了泰国北部的街头食物,再运用自己的理念经行改良。这里的菜肴既保留了泰式料理的 经典风味,又有着美式的大胆和创意。烤猪颈肉、蒸血糕、酸香肠,更有来自泰国的啤酒喝威士忌,让你饱尝来自泰北清迈的美味农家菜。

.

23.Pot

• 3515 Wilshire Blvd., Los Angeles

• (213) 368-3030

• eatatpot.com

如果要问谁是站在洛杉矶潮流前线的亚裔主厨,那么罗伊•崔(Roy Choi)一定名列前茅。成长于洛杉矶的名厨罗伊•崔(Roy Choi)自从2岁起就跟着父母从韩国首尔移民至此,而让其名声大噪的自然莫过于他那著名的韩式墨西哥Taco餐车—Kogi 。

在餐车声名鹊起之后,他而其最新的项目就是这个开设在K-Town一个正宗韩国市场里的Pot餐厅。为了这个餐厅,他跑回韩国寻根,希望找到最美味的火锅和豆沙包,最终的结果是他依然成功了,开设了这家美味的韩式料理店。

22.SAAM

• 465 S. La Cienega Blvd., Beverly Hills

• (310) 246-5545

• thebazaar.com

洛杉矶最著名的分子料理餐厅The bazaar里有一间神秘的房间—SAAM,这里限时供应着最奇妙的套餐,如果你想要品尝一场分子料理的盛宴,你就必须提前进行预约。

这里有着多款风格迥异的美食,从伊比利亚火腿,鱼籽酱,到生蠔等制成的创意料理都可以在这间美丽的黑房子里品尝到。极具创意的分子料理能给人极大的 冲击力,你所看到的和你吃到也许会完全的不同。当你看到你面前的盘子里放著一颗皮蛋,但是当你吃下去,你才会发现这颗魔法的皮蛋是用黑鸡蛋,鳕鱼和芝士牛 排制成。是不是很神奇?

21.Jitlada

• 5233 1/2 Sunset Blvd., Hollywood

• (323) 667-9809

• jitladala.wordpress.com

这里是Thai Town最知名的泰式餐厅,无论是Food Channel还是本地媒体都争相报导过他的美味。如果你想在洛杉矶酣畅淋漓的品尝到一份来自泰国南部的热辣料理,那么Jitlada一定是你的最佳选 择。如果你不怕辣,并且够胆识,那就不妨感受一下这里的咖哩鱼腰,用多款鱼杂混合辣椒而成的独特咖哩带着一种内脏的香气。不过最让人惊讶的是,这种重口味 的汤汁却不是用来配白米饭,而是应该被淋在松软的泰式煎蛋之上。当然像九层塔牛蛙腿这种无比中式的菜肴也存在与菜单之上,还有像椰子芒果沙拉和炸牵牛花这 种奇特的菜肴也榜上有名。不过,如果你运气够好,说不定还可以有幸一尝“泰式汉堡”。

20.République

• 624 S. La Brea Ave., Los Angeles

• (310) 362-6115

• republiquela.com

刚开业第一年就以雄踞之姿进入多家主流媒体的“最佳新餐厅”榜单的Republique,坐落在充满上世纪欧洲风情的古老建筑里。曾近在多家餐厅担任主厨的Walter Manzke带领他的团队在原是Campanile的地址上重新开设了一家主打法式料理的餐厅。

风流倜傥的主厨Walter Manzke用他那精湛的厨艺,营造出让人置身于欧洲城堡般的氛围,缤纷的菜单里满是极具法式小酒馆风味的菜肴,看似简单普通的家常菜到他的手里,立刻变 得“高上大”起来。用牧草喂食长大的牛肉软嫩香滑,招牌的牛脂炸薯和软绵的土豆泥一样让人惊艳。

19.Church & State

• 1850 Industrial St., Los Angeles

• (213) 405-1434

• churchandstatebistro.com

在洛杉矶的Arts District,是一个西班牙统治风情与当代美国都市相结合的艺术区域,而久负盛名的Church & State就坐落在这里。曾经是装卸货物的仓库区早就演变为如今的挑高Loft式法式餐厅。

这家主打法式小酒馆风的餐厅,多年来一直以美妙的菜肴吸引著一批又一批的食客。对于这种成名多年的餐厅来说,如果现在还去谈论他们的酥皮蜗牛,亦或者是香草牛油和烤鹌鹑有多美妙,似乎有点过时,但是谁又能忘记这种经典菜肴呢?

18.n/naka

• 3455 S. Overland Ave., Los Angeles

• (310) 836-6252

• n-naka.com

怀石料理,这种源于日本的精致美食如今也已经取代传统法餐成为当下最流行的菜肴形式。位于Palms一座不起眼大厦里的n/naka就是洛杉矶第一家主打怀石料理的餐厅。主厨Niki Nakayama试图用菜肴呈现出极具创造力的美感和令人拍案叫绝的美味。

这里的菜肴包括生鱼片、烤海鲜、沙拉、寿司和甜点等菜式组成,精致而美味,堪称色香味俱全。此外,餐厅里所有的果蔬原材料均来源于自家的有机蔬菜园,烤舞茸、大闸蟹和寿司的品质更是令人惊艳,整个用餐体验完美到可以堪比米其林二星的日料Urasawa。

17.AOC

• 8700 W. 3rd St., Los Angeles

• (310) 859-9859

• aocwinebar.com

位于比佛利3街的AOC 是洛杉矶女名厨Suzanne Goin 餐饮集团旗下的又一个成功力作。一直以提供高水准的Taps 而闻名的AOC,开业10年以来一直保持着洛杉矶标杆式酒吧这样的角色定位。在这里不仅可以享受到超水准的地中海式美食,更是好莱坞一众明星最爱的聚会的 场合之一,有着别处所无法比拟的超高的撞星率。

晚餐的Tapas和早中的Brunch都各有特色,美妙的地中海式美食搭配绝佳的用餐环境,想不开心都难。薄脆香浓的focaccia,佐酒最佳的培根卷蜜枣亦或是健康美味的农夫午餐都是你无法错过的美食之选。

16.The Tasting Kitchen

• 1633 Abbot Kinney Blvd., Venice

• (310) 392-6644

• thetastingkitchen.com

被JG评价为模糊了餐厅与艺术界限的主厨Casey Lane在威尼斯最酷街区的阿伯特金尼大道上开设的The Tasting Kitchen从落成开始就饱受赞誉。

美味的烤面包,木炭炙烤,软香的黄油,意大利油醋,家庭自制的乳清干酪和无花果打造出最美妙的威尼斯早午餐;而骨髓,意大利和熏肉则是属于夜晚的大菜。

15.Rivera

• 1050 S. Flower St., Los Angeles

• (213) 749-1460

• riverarestaurant.com

作为2011年入选最佳新餐厅的Rivera来说,它是一家主打拉丁菜肴的餐厅,但是同时又使用了法式的烹饪技巧。主厨John Rivera Sedlar不仅用现代的烹饪方式演绎了拉丁美食,更是将餐厅打造为3个不同的风格主餐区:西班牙殖民主义风格的Sangre餐厅、极具南美风情的 Samba和带着墨西哥风情的热闹Playa Bar.在这里你一定要品尝一下,精致的如同艺术品一样的烤玉米薄饼,喷香且丰润。

14.Bestia

• 2121 E. 7th Place, Los Angeles

• (213) 514-5724

• bestiala.com

作为洛杉矶最现代的意大利餐厅,Bestia开业短短2年就火爆全城。坐落在洛杉矶Downtown以东艺术区的Bestia,由一间本地仓库改造而成。红白相间的砖瓦墙至今依然保持着工业时期的特征,裸露的金属物件,爱迪生式的大灯泡等元素,打造出独特的韵味。

由行政主厨Ori Menashe独家醃制的熟食醃肉系列多达60种,自发酵母制作的美味面胚,手工制作的意大利面;而美味的餐后甜点则是有老板娘Genevieve Gergis一手包办。

13.Red Medicine

• 8400 Wilshire Blvd., Beverly Hills

• (323) 651-5500

• redmedicinela.com

对于Red Medicine是否是一家越南餐厅,依然存在一些争议,从未去过越南的主厨却开了这样一家充满异国情调的餐厅。主厨Jordan Kahn虽然曾经担任French Laundry、Per Se这种米其林三星级餐厅的大厨,但是他并不是亚洲人,甚至从未去过越南,但是并不影响他运用越南的香料和风格来入菜。

由手抓菜、冷菜、蔬菜、蛋白菜和大盘菜组成的5种菜肴,有着不俗的滋味。当然你休想在这里吃到越南春卷之内的传统越南菜,但是你可以品尝到鸡肉饺子、牡蛎香菇、野生条纹鲈鱼等这些具有亚洲风味的料理。

12.Alma

• 952 S. Broadway, Los Angeles

• (213) 244-1422

• alma-la.com

于2013年才开业的Alma就被Bon Appetit和Food and Wine评为最佳的新餐厅和新住处。这间位于百老汇南路的餐厅,只凭借一个$95美金的固定套餐横扫这个洛杉矶美食界。

主厨Ari Taymor运用他那天马行空般的想像力和精湛的厨艺给食客带来了无数的惊喜。餐厅里所有的农产品均来自于Venice的新鲜种植园。你可能会在这里吃到 豆腐海苔为原料的炸煎饼,亦或者是鸭肝搭配烟熏枫糖汁;他甚至会用新鲜的朝鲜蓟制作味增汤,或者搭配上美味的盐烤鸽子。

11. Orsa & Winston

  • 122 W. 4th St., Los Angeles

  • (213) 687-0300

  • orsaandwinston.com

很难去界定Orsa & Winston的菜肴定位,可能某一天你吃到的是意大利熏肉,法式酸奶油;而另一天你可能吃到的是莴笋佐南瓜泥这种极具亚洲风情的料理;亦或者你可能会吃到传统的西班牙、新法式或者是寿司。

因为这里只有5—8道菜的Tasting Menu,极其注重细节的菜肴,美味无限的摆盘和无可挑剔的美味。勇于融合不同菜肴和传统的同时,也不忘添加自己对食物的独特见解,这才是餐厅受到潮水般好评的最主要因素。

.

10.Cut

• 9500 Wilshire Blvd., Beverly Hills

• (310) 276-8500

• wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3789

名厨Wolfgang Puck 和知名建筑师Richard Meier 合作推出的餐厅自然是洛杉矶最火热的餐厅之一。餐厅位于比弗利山庄奢华的Wilshire Hotel 内,超精致现代感的设计让你大开眼界,当你看到穿着得体的帅气服务员端著一盘五花八门的牛肉来向你展示的时候,就决定了这将是一次无与伦比的牛排体验。

这里有着来自世界各地品质最好的牛肉,Nebraska 的美国顶级牛排,100% 的日本和牛以及本地农夫市场的最佳食材都将一一为您呈现。完美的摆盘和贴心的服务,决定了其“高端﹑大气﹑上档次”的基调。

9.Animal

• 435 N. Fairfax Ave., Los Angeles

• (323) 782-9225

• animalrestaurant.com

作为洛杉矶最热门的餐厅之一— Animal 有两位新锐主厨Jon Shook & Vinny Dotolo 共同掌勺。正如其名,Animal 绝对是肉食动物的天堂,除了猪牛羊鸡,海鲜这些常见的肉食之外,在西餐中很少出现的猪耳朵,猪头肉也赫然在列。这里绝对是肉食动物的天堂!为了给食客带来 不同的美食体验,勤劳的主厨更是会每天更换菜单。因为餐厅的空间不大,座位更是有限,所以这里总是处于爆满的状态,如果想要去一尝究竟的话,千万别忘了提 前定位哦。

8.Trois Mec

• 716 N. Highland Ave., Los Angeles

• (No phone.)

• troismec.com

Trois Mec,法语,翻译成中文就是“三个家伙”。俗话说“三个臭皮匠赛过诸葛亮”,那如果由三个“名厨”一起联手打造的餐厅将会擦出怎样的火花呢?由“pop – up(游击/快闪)餐厅之王”Lefebvre联手洛杉矶最著名的肉食餐厅Animal的两位主脑Vinny Dotolo和Jon Shook,于2013年开设了这家名为“Trois Mec”的法式餐厅,一经出现就轰动整个洛杉矶。

只能通过网上买票才能预订的餐厅,新颖而独特。每天都会更换的,定价$75美金的Tasting Menu,更是让人惊喜不断,光是餐前赠送的几道开口点心就让人垂涎不已。如果你运气好,说不定你就可以尝到洛杉矶最美妙的薯泥。

7.Ink

• 8360 Melrose Ave., Los Angeles

• (323) 651-5866

• mvink.com

“Top Chef” Michael Voltaggio在洛杉矶开设的餐厅Ink从开业至今,一直好评如潮。这位眼光最独到的型格主厨在这里为宾客提供著最前沿最美味的食物。经典的极简主义装饰分割,造型虽然前卫但是氛围却很休闲。

菜肴上更是以现代美式(Modern American)为基础,结合主厨最擅长的分子料理(Molecular gastronomy)绝技之后,升华出的现代洛杉矶式( Modern LA)。而在这里拥有着全世界最前沿,最新技术的实验厨房,所有的菜肴都在传统的基础上加入了新颖玩味的元素。为了让客人能尝试更多的菜式,主厨更是参考 怀石料理的做法,采用分量较小的Small Plate,外形精致美观,十分的诱人。软糯和细滑的蛋黄意面,弹牙焦香的章鱼腿和入口即化的羔羊腹,让人惊叹连连。

6.Rustic Canyon

• 1119 Wilshire Blvd., Santa Monica

• (310) 393-7050

• rusticcanyonwinebar.com

坐落在Santa Monica三街的著名餐厅Rustic Canyon依然保持着屹立不倒的超然地位。舒适优雅的用餐环境,玲瑯满目的各色酒水,惬意而美好。海盐薰衣草,迷你的农场樱桃萝卜,炸猪脚肉丸子,墨西哥玉米绿酱汤都突显了其浓郁的“瑜伽风情”。

5.Lucques

• 8474 Melrose Ave., West Hollywood

• (323) 655-6277

• lucques.com

坐落在Melrose底端的餐厅Lucques是一家主打地中海菜肴的餐厅,而餐厅的owner兼行政主厨就是加州备受推崇的女名厨Suzanne Goin,从1998年开始运营的餐厅,通过顾客们的口耳相传,目前已经衍变为LA最hot的餐厅。红色砖墙,木质的举架,温馨的壁炉,都让人觉得恬静安 逸。而后部的花园露天区更是人人都爱的浪漫场所。

在这里,一份沙拉都美味的让人翘起大拇指,那清新自然的味道让人无比开胃。更别提油封鸭腿,红烧短排和乳清饺子这种经典菜肴了。而这一切除了精湛的烹饪技巧和加州农贸市场的新鲜食材外,更主要的是厨师团队的耐心和严谨性。

4.Shunji

• 12244 W. Pico Blvd., Los Angeles

• (310) 826-4737

• shunji-ns.com

虽然你可以在Nozawa吃到温热的寿司米,在Matsuhisa感受秘鲁-日式混合的料理,亦或者可以在sushi Q感受江户前寿司。但是没有一家寿司店可以做出如此高水准的辣味碗寿司。每天根据海产的不同而打造出完全不同的Omakase,章鱼刺身、墨鱼汁、海胆和 松露打造的菜肴,美味到让人难以忘怀。

3.Mozzaplex

• 641 N. Highland Ave., Los Angeles

• (323) 297-0101

• pizzeriamozza.com

小编Alice私心的将Highland Ave的那一处转角认定为最美味的转角。这个美味的转角包括了米其林一星的意大利餐厅Osteria mozza,以休闲美食和Pizza震惊世人的Pizzeria Mozza,以及现在这个引发肉食动物狂欢的Chi Spacca。

在Nancy Silverton、Joe Bastianich和Matt Molina几位老板的高瞻远瞩之下,同属于Mozzaplex旗下的三所餐厅,各有特色,不同的定位吸引了无数的饕客前来捧场。而将曾经Mozza 2 Go的位置上,打造成今天的Chi Spacca更让赢得了无数人的赞誉。

主厨Chad Colby推出一系列引人注目的熟食菜式,更是让人拍案叫绝,巨大的战斧猪排、香气逼人的骨髓派、美妙异常的“sweet bread”和最让店家引以为豪的特色火腿都抓住了食客的每一分味蕾。而各式甜点更是由获奖无数的Mozza面食主厨Dahlia Narvaez亲手制作。

2.Spago

• 176 N. Cañon Drive, Beverly Hills

• (310) 385-0880

• http://bit.ly/1e6ywyc

随着时间的更替,连Spago都已经进入了而立之年,老板兼主厨的Wolfgang Puck从一个将东西方料理成功融合的先锋主厨成为当今美国最具知名度的一代名厨。现在更是在全球各地开设了多家餐厅,从LA, Las Vegas到新加坡等地都可以看到他的影子,就连在美国境内的多个机场里都能看到其旗下的连锁快餐店。而获得过米其林二星认可的Spago正是其中的翘 楚,主打美式风格,拥有优雅露台作为的餐厅散发著浪漫的气息。选用季节性食材烹饪的创新时令菜肴更是让人交口称赞。

1.Providence

• 5955 Melrose Ave., Los Angeles

• (323) 460-4170

• providencela.com

和小编想的一样,食神依然把第一的为主赠予了以精致海鲜为主打的Providence。以高级的法式烹饪技法融合日本怀石料理的元素进行烹饪,只选 用野生的鱼肉(拒绝濒危物种的捕捞)和新鲜的田园时蔬打造出最完美的菜肴。美味香口的鸡蛋盅,多汁鲜嫩的sous vide牛肉,以及餐厅最擅长的鱼类料理,营造出一个让人难以忘怀的“海鲜盛宴”。


小编Alice辛勤编撰
资料来源:Latimes
图片来源:Google

.
©本报导所含文字﹑均属WaCow LA 版权所有,欢迎非商业读者转载且注明出处,如有盗文/窜改盗用,一经发现,将诉诸法律途径。


感谢阅读本文! 请欢迎转发! 阅读其它精彩内容,请点击底下 "阅读全文"

欲阅读其他精彩内容,请回至聊天区,回覆数字代码:

0 - 免费登广告
1 -
吃货天堂乐
2 -
及时新闻报
3 -
活动好好玩
4 -
娱乐宅急便
5 -
省钱有赚到

微信 ►► WaCowUSA

Facebook ►► WaCow! L.A 哇靠!! www.wacowla.com

微博 ►► 哇靠WaCowLA

生活网站 ►► http://wacowla.com/

◎ WaCowLA生活情报网专注于美国当地美食、活动、娱乐、潮流等内容,随时传递洛杉矶当地最真实、最有用的生活情报给大家!


同时也在南加州华人地区同步发行生活情报潮志,每个月初发行,让大家免费索取阅读。一本哇靠!LA生活情报潮志在手,人人随时可以到处吃喝玩乐,享受独家的读者消费优惠!


Copyright © 广西奶制品价格联盟@2017