福州这些看似高端的菜,居然都是素菜!

胃口好大君2019-01-17 05:47:10




福州的夏天伴随着炎炎烈日的燥热,

这时烤肉啥的看着都热啊,不如来点清爽的食物吧!

呆维今天要带大家看的是一家素食餐厅,

一听名字就让人想起这首诗——

“出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”


莲花阁


莲花阁位于省博物馆大门外的“天下西湖”内,

是业内都说是第一雅致素食餐厅。



莲花阁的菜品是不使用任何味精类产品!

都是里面菌菇特有的鲜味已经制作,

糖类是从海藻中提取的,

糖尿病患者吃起来也毫无压力。

赶紧来看看呆维给你们推荐什么美味吧!!




自制苜蓿手卷


手卷由生菜、黄瓜、雪梨、萝卜、海苔、素火腿、素肉松等做成的。

让人惊奇的是,里面加入了核桃,

有些半湿的色拉酱与核桃的香脆形成了鲜明的对比,

是一道做出来必须要立即吃掉的菜。



花样年华


由铁棍山药和紫山药制作,

里面加入了炼乳、蓝莓酱和橙汁调味,很是香甜。



牛魔王重返火焰山


好神奇的菜!好看又好吃~

竹炭粉加入蛋清和黄泥制作成一个火焰山,

山里用锡纸抱着牛肝菌、黑鸡纵以及鲜菇。

用可食用的酒精浇在火焰山上,

再点燃,听着竹炭粉发出轻微的噼啪声。

片刻之后,各种菌类已经熟了。

再来个“劈山取食”,里面的菌类香气四溢。



脆皮西米片和口蘑塔塔


西米经过烹制,非常酥脆,里面调入白胡椒费和奶油芥子酱,有轻微的芥辣味。

服务员将液氮倒入盘中, 简直变成了仙境。



碳烤菇方配柠檬泡沫藜麦


用白灵菇做材料,运用了烤鳗的做法,

与烤鳗不同,白灵菇的口感很有韧性,感觉比鳗鱼要好吃!



莲花阁素食茶艺养生馆地址:

福州市荣路319-3号天下西湖会所内
营业时间:10:00 - 21:00
人均价格:100元
联系电话:0591-83754666



(本文不牵涉任何推广,个人分享,希望小伙伴们喜欢~)



胃口好大君

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