【奶油紫薯曲奇饼干】烘焙食谱

钉子美食日记2019-11-16 14:13:12


低筋面粉:80克


紫薯粉:20克


黄油:65克


细砂糖:10克


糖粉:25克


淡奶油:45克


盐:1克


烘 焙 步 骤


  1. 准备好材料,黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态。

2.加入细砂糖和糖粉、盐,低速继续打发,打到细砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态

3.分几次加入淡奶油,继续搅拌均匀。打好的黄油成白色羽毛状 。注意:一定要分几次加入,每次都打发到看不到奶油才继续添加,避免油水分离。

4.筛入面粉,搅拌均匀后装入裱花袋

5.挤出喜欢的花纹,烤箱预热180度,约15—20分钟。

7.出炉后放烤网凉了,就可以装起来。

小贴士

1,裱花袋如果用一次性的,最好套两个。

2,黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。

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