不一样的圣诞|其实酩帝诗黑麦威士忌可以这样“喝”

因为有了圣诞，雪花都变得更加浪漫

因为有了挂念，远方也不在那么遥远

因为有了你，才有了我们

可以一起去发现

不一样的美好

又是一年圣诞时，不论是三五好友，还是一众亲朋，欢聚一堂，美酒美食都是这浓浓节日气氛里，不可或缺的重要组成。美国威士忌近年来风头强劲，也开始登上人们的日常餐桌。

而这其中，作为一种古老的美国威士忌--黑麦威士忌（Rye Whiskey）更是因为别致的胡椒辛香和丰富的果香，花香受到越来越多人的推崇。

酩帝诗US*1黑麦威士忌

黑麦的生命力非常顽强，可以在非常贫瘠的土壤，寒冷的天气，甚至是雪地里生长。它的种植曾经分布在欧洲大陆的许多地方。所以当时黑麦被作为主要农作物，带到美洲大量种植。同时，因为黑麦本身浓郁的香气，让它成为早期大量使用在蒸馏酿酒的农作物之一，并且风靡一时。

但经过禁酒令的严重打击，黑麦威士忌的风头不在，直到新千年开始，才重新开始活跃在美国威士忌的舞台上。调酒师开始在鸡尾酒中使用黑麦威士忌，鲜明而独特的口感，让鸡尾酒的口感变得复杂而有趣。而更多威士忌爱好者也开始在纯饮黑麦威士忌中找到乐趣。

酩帝诗US*1黑麦威士忌制作的

 Spiced Cider

Michter's酩帝诗，作为最早推出高品质黑麦威士忌的品牌，一直以旗下所有黑麦威士忌都是单桶装瓶（Single barrel）而骄傲。酩帝诗US*1黑麦威士忌，更是以鲜明浓郁的胡椒辛香，柑橘的芬芳，奶油糖果和橡木味，还有隐约的花香而受到大家的喜爱。

当然，除了纯饮和鸡尾酒，酩帝诗US*1黑麦威士忌在制作佳肴上也可以大放异彩。斟上美酒，捧出亲手烘焙的美食，最让人惊喜的圣诞老公公，非你莫属，原来黑麦威士忌还可以这样“喝”。 

 

酩帝诗黑麦特浓巧克力曲奇

 

少许无盐奶油，融化后，冷却待用
½量杯 糖
1量杯 黄砂糖
2个 鸡蛋
1茶勺 香草香精
3茶勺 酩帝诗US*1黑麦威士忌
2 ¼量杯 中筋面粉
1茶勺 盐
¾茶勺 发酵粉
½茶勺 小苏打
2量杯 半甜烘焙巧克力豆

将奶油与糖快速搅拌在一起。先加入一个鸡蛋，均匀搅拌后，再加入第二个，再次搅拌均匀。依次加入香草香精，酩帝诗US*1黑麦威士忌，面粉，盐，发酵粉和小苏打，最后再加入巧克力豆，充分搅拌直至均匀。

每个饼干大约1/4量杯， 在提前加热到350度的烤盘上均匀摊开，继续加热。加热15分钟左右，中间反转烤盘一次，所有饼干呈现出漂亮的金黄色，就可以享受美味啦。

 

酩帝诗黑麦甜辣酱烤时蔬

 

3茶勺 无盐奶油
1/3杯 枫糖浆
1/3杯 酩帝诗US*1黑麦威士忌
1茶勺 肉桂粉
¼ 茶勺 墨西哥辣椒粉
2茶勺 新鲜百里香

小火热锅，依次加入奶油，枫糖浆，酩帝诗US*1黑麦威士忌, 肉桂粉和辣椒粉。轻轻翻炒，搅拌，直至奶油充分融化。从火上拿开，冷却后加入百里香。

可口美味的黑麦甜辣酱就制作完成，可以刷在自己喜欢的蔬菜上，比如西葫芦，胡萝卜，红薯等等，再把刷好酱料的蔬菜，放在火上烧烤15-20分钟，直到浓厚的酱料沁入新鲜多汁的蔬菜中，一道简单而美味的黑麦甜辣酱烤时蔬就大功告成。 

 

酩帝诗黑麦酸甜蜂蜜烤鸡腿

 

3汤勺 蜂蜜
1汤勺 全谷物芥末酱
¼量杯 酩帝诗US*1黑麦威士忌
2汤勺 苹果醋
1茶勺 海盐
黑胡椒
1茶勺 干辣椒末

将蜂蜜，芥末酱，酩帝诗US*1黑麦威士忌， 苹果醋， 盐，黑胡椒和辣椒均匀搅拌。然后把酱料厚实的涂抹在鸡腿上，当然如果你喜欢三文鱼，大虾，排骨等其他美味都可以。腌制5-10分钟后，上火烘烤，直至酱料变成金黄色即可。

所有配方来自于Thomas Joseph

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