不一样的圣诞|其实酩帝诗黑麦威士忌可以这样“喝”

酩帝诗威士忌2021-11-26 13:28:47


因为有了圣诞,雪花都变得更加浪漫

因为有了挂念,远方也不在那么遥远

因为有了你,才有了我们

可以一起去发现

不一样的美好


又是一年圣诞时,不论是三五好友,还是一众亲朋,欢聚一堂,美酒美食都是这浓浓节日气氛里,不可或缺的重要组成。美国威士忌近年来风头强劲,也开始登上人们的日常餐桌。


而这其中,作为一种古老的美国威士忌--黑麦威士忌(Rye Whiskey)更是因为别致的胡椒辛香和丰富的果香,花香受到越来越多人的推崇。


酩帝诗US*1黑麦威士忌


黑麦的生命力非常顽强,可以在非常贫瘠的土壤,寒冷的天气,甚至是雪地里生长。它的种植曾经分布在欧洲大陆的许多地方。所以当时黑麦被作为主要农作物,带到美洲大量种植。同时,因为黑麦本身浓郁的香气,让它成为早期大量使用在蒸馏酿酒的农作物之一,并且风靡一时。


但经过禁酒令的严重打击,黑麦威士忌的风头不在,直到新千年开始,才重新开始活跃在美国威士忌的舞台上。调酒师开始在鸡尾酒中使用黑麦威士忌,鲜明而独特的口感,让鸡尾酒的口感变得复杂而有趣。而更多威士忌爱好者也开始在纯饮黑麦威士忌中找到乐趣。


酩帝诗US*1黑麦威士忌制作的

 Spiced Cider


Michter's酩帝诗,作为最早推出高品质黑麦威士忌的品牌,一直以旗下所有黑麦威士忌都是单桶装瓶(Single barrel)而骄傲。酩帝诗US*1黑麦威士忌,更是以鲜明浓郁的胡椒辛香,柑橘的芬芳,奶油糖果和橡木味,还有隐约的花香而受到大家的喜爱。


当然,除了纯饮和鸡尾酒,酩帝诗US*1黑麦威士忌在制作佳肴上也可以大放异彩。斟上美酒,捧出亲手烘焙的美食,最让人惊喜的圣诞老公公,非你莫属,原来黑麦威士忌还可以这样“喝”。 



 

酩帝诗黑麦特浓巧克力曲奇

 

少许无盐奶油,融化后,冷却待用
½量杯 糖
1量杯 黄砂糖
2个 鸡蛋

1茶勺 香草香精
3茶勺 酩帝诗US*1黑麦威士忌
2 ¼量杯 中筋面粉
1茶勺 盐
¾茶勺 发酵粉
½茶勺 小苏打
2量杯 半甜烘焙巧克力豆


将奶油与糖快速搅拌在一起。先加入一个鸡蛋,均匀搅拌后,再加入第二个,再次搅拌均匀。依次加入香草香精,酩帝诗US*1黑麦威士忌,面粉,盐,发酵粉和小苏打,最后再加入巧克力豆,充分搅拌直至均匀。

每个饼干大约1/4量杯, 在提前加热到350度的烤盘上均匀摊开,继续加热。加热15分钟左右,中间反转烤盘一次,所有饼干呈现出漂亮的金黄色,就可以享受美味啦。



 

酩帝诗黑麦甜辣酱烤时蔬

 

3茶勺 无盐奶油
1/3
杯 枫糖浆
1/3
杯 酩帝诗US*1黑麦威士忌
1
茶勺 肉桂粉
¼
茶勺 墨西哥辣椒粉
2
茶勺 新鲜百里香


小火热锅,依次加入奶油,枫糖浆,酩帝诗US*1黑麦威士忌, 肉桂粉和辣椒粉。轻轻翻炒,搅拌,直至奶油充分融化。从火上拿开,冷却后加入百里香。

可口美味的黑麦甜辣酱就制作完成,可以刷在自己喜欢的蔬菜上,比如西葫芦,胡萝卜,红薯等等,再把刷好酱料的蔬菜,放在火上烧烤15-20分钟,直到浓厚的酱料沁入新鲜多汁的蔬菜中,一道简单而美味的黑麦甜辣酱烤时蔬就大功告成。 



 

酩帝诗黑麦酸甜蜂蜜烤鸡腿

 

3汤勺 蜂蜜
1
汤勺 全谷物芥末酱
¼
量杯 酩帝诗US*1黑麦威士忌
2
汤勺 苹果醋
1
茶勺 海盐
黑胡椒
1
茶勺 干辣椒末

将蜂蜜,芥末酱,酩帝诗US*1黑麦威士忌, 苹果醋, 盐,黑胡椒和辣椒均匀搅拌。然后把酱料厚实的涂抹在鸡腿上,当然如果你喜欢三文鱼,大虾,排骨等其他美味都可以。腌制5-10分钟后,上火烘烤,直至酱料变成金黄色即可。



所有配方来自于Thomas Joseph

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