轻谧,第一个走上央视的“三无”蛋糕,惊艳了世界......

JUST匠志2020-04-26 18:17:40


没有面粉,没有糖

没有奶油、黄油和色素

也可以做出美味的蛋糕吗?

在“轻谧”的世界里,是可以的


这是一个颠覆传统蛋糕界的品牌

一切只源于一个爱与本真的美好故事





“轻谧”,一份源于爱的事业



设计理念

    



轻谧品牌的创始人皓怡,和妹妹小歌一起生活,一直将妹妹视为生命中最珍贵的存在。小时候,小歌有什么好吃的,都要留着和皓怡一起分享。


长大以后,生活依旧不易,皓怡开了个小厂子,妹妹小歌当上了“财务主管”。工作日渐忙碌,晚上11点回到家,只能剩菜凑合着吃,长时间下来,妹妹的脸色蜡黄、营养不足。

妹妹爱吃的蛋糕,实际上特别不健康,包含了过量的奶油、色素和白糖,“能不能不用面粉,不用白糖,不用奶油,用养生食材做出西式蛋糕呢?”一个念头在皓怡的脑海里闪过。

 


从一个养生蛋糕开始,开启“轻”饮食



研发历程

    



这个看起来不食人间烟火的美丽女子,就这样把自己折腾进了蛋糕的世界。没人做过,那就从零开始,查遍各种资料,认真研究传统养生食材。


△“轻谧”,开启健康饮食



皓怡开始了不厌其烦的实验,还请教各种学化学的朋友,看什么食材的化学分子链和面粉相似,检查它们的粘合度、蓬松度、融合度。


经过9个月的测试,才最终确定了用山药粉、杏仁粉、葛根粉、板栗粉、亚麻籽粉等养生食材代替面粉。



“椰枣的糖分很高,而且是单糖,容易被人体吸收,糖尿病人也可以食用。”



皓怡就把椰枣一颗颗去核、去蒂、浸泡、磨碎。最后用铜锅熬煮,在103度左右装瓶密封,作为白糖的代替品。

 


面粉和白糖的问题解决了,奶油的替代品,却成了最大的困扰。最开始想用果酱来替代,但是水果极易氧化,果酱的颜色、浓度都很难控制。


 

经过几个月的实验,皓怡终于采用手工古法,制出了牛油果酱、火龙果酱、芒果酱……光是听着名字,都有种美味的诱惑,颜色天然、味道清新、不易氧化的果酱,热量只有奶油的八分之一。



半年后的一个晚上,夜班回家,妹妹尝了一口姐姐刚做好的蛋糕,细细品尝之后,不由自主地惊叹:“甜而不腻,太好吃啦!”



此时的皓怡才感受到了所有的努力都没有白费,能做出幸福感满满的蛋糕,能让妹妹吃上健康的美食,一切都是值得的。

走得太快,容易忘记自己的初心,“轻谧”在这个快时代,依然秉持着一颗爱与健康的初心,为爱人、亲人、友人慢慢做一款健康的蛋糕,满足味蕾的喜悦,也满足内心的喜悦。



天然食材,还原食物本来的味道



“轻谧”品牌发展出了一系列由天然食材衍生而出的天然产品,东方养生蛋糕、东方养生茶点、原花原叶调理花茶、相见欢净化能量餐、蔓承-女主人茶器……


东方养生蛋糕

    



初见“轻谧”的养生艺术蛋糕,惊叹那如艺术品一般的存在。


高山流水在森林间流转,如山水风景画般的造型,在方寸之间,展现世间大美。

△熙上源流


蔚蓝如镜的湖泊,山峦起伏,树木葱茏,可可粉的山,文竹森林,洁白的释迦酱铺就天池湖底,泰国兰蝶豆汁化作湖水。


△守候


车厘子果肉和果皮颜色相同,有一种表里如一的美,杏仁脆片手工一个个贴上去,代表生命和情感的积累。


△初心

不忘初心,方得始终。纯净的白色玫瑰,象征着感情的始终如一。



东方养生茶点

    


闲暇的时光里,总少不了精致点心的陪伴,“轻谧”精心打造了东方养生差点,“可可小姐”、“杏仁先生”、“亲爱的你”、“清汤婉”……文艺又好听的名字,无论为自己准备还是作为礼品出手,都是一份特别的心意。

 


“可可小姐”和“杏仁先生”是“轻谧”出品的小饼干,熟悉的味道,以健康的方式呈现。



“亲爱的你”花朵饼干选用了平阴头期玫瑰花瓣作为原料,全营养配方,咬上一口,玫瑰的香气弥漫在唇齿间,细腻慢手作,致敬时光的厚重感。


喜欢素食的,可以尝试椰蓉山药酥,品味清欢的滋味,东方茹素,看上去是简单饮食,实则是对人与自然如何永续共处进行深刻的思考。

 



原花原叶养生花茶

    

 

原花原叶养生花茶系列,如花在清澈的水面上起舞,虞美人、行香子、点绛唇、长相思、欢颜、醉翁……恋上花茶,只从一个名字开始。

 

 

皓怡根据以往的学习和长达7、8年的饮用经验,加上自己专业的医学背景,精选了30多种能找到的国内外最好的花草。将每种花草不同的特性,按中医配伍的方式,搭配成几款不同功效的花草茶。


 

玫瑰花养肝护肝,洛神花养颜祛斑,金盏菊滋阴润燥,薰衣草安神助眠,沉醉在花香的世界里,又可以达到健康美容的效果,没有女生会拒绝花茶的存在。



好茶离不开美好的器皿,“轻谧”的“蔓承”女主人茶器,在泡茶和分茶中,缓慢地完成情感交融,把中国几年内来的花茶文化内化,让花茶的色香味成为生命状态的一部分。



 

相见欢净化能量餐

    


如果你正处在减脂期,“轻谧”的相见欢净化能量餐一定能满足你健康饮食的需求。采用27种健康调理性食材,对内循环做一个全方位调理,14天全健康净化,利用大自然中的天然能量,调理我们被各种不良的饮食习惯伤害的身体。


 

白色净化餐适合早晚吃,红色能量包适合中午吃,皓怡把“轻断食”的理念传递给需要的人。长时间积累下来,2-3月进行一次“轻断食”,许多人都感受到了皮肤和精神状态的改善。

 

 


东方“轻谧”,成长为更好的品牌


品牌历程

    




“专注地把事情做好,你需要的东西自然就会来到身边。”轻谧创始人皓怡这样说。

随着创意与产品的日益丰满,“轻谧”一步步地成长。


 





2015年

“轻谧”在广州大剧院,举办了一个名为《爱&创造——食物的故事》蛋糕艺术展。

为广州电视台大型纪录片《寻找远古的茶山》设计“五行”茶点。

创始人接受广州新闻频道(晚安广州)栏目的人物专访

受邀百万粉丝视频新媒体《二更》进行主题拍摄





▲2016年

受邀现代传播《优家画报》主讲“优家大讲堂之东方美学的养生文化“

受邀哥弟旗下高端定制品牌Limil邀请,主讲“绿野仙踪”养生下午茶

受邀为菁英城市论坛《大观》做《因爱而生的方寸世界》千人演讲

受澳洲国宝级设计师Dr.Cato先生邀请做文化交流

获国际社交媒体instagram、她刊、艺非凡等报道

受邀CCTV作为嘉宾参加录制

 




辛苦中带着甜蜜,不知不觉间,越来越多人关注这份由爱而生的事业,认同“轻谧”倡导的健康东方生活。“专注地把事情做好,你需要的东西自然就会来到身边。”皓怡对于这份事业的态度,应了那句“你若盛开,清风自来”,这个眉目清淡、吐气如兰的女子,把饮食之道做得如此惊艳。

 

身处忙碌的都市,奋力向前奔跑时,也不能忽视了对健康的追求,让“轻谧”陪着你,度过每一个春夏秋冬。


编辑 | 狮涵



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