分分钟就能上桌的玉米美食,加点它营养翻倍!

生活常识小窍门2020-01-24 03:55:01



最近好喜欢吃玉米

香香甜甜水煮加点盐都很好吃~

玉米是一种美味健康的粗粮

不仅能降低胆固醇润泽肌肤

还有减肥的功效


奶油玉米棒


=食材=

玉米一根 / 黄油少许 / 白砂糖少许


=步骤=

1.玉米切成三段,把锅里放入玉米,加水至大约没大约和玉米平齐

2.把黄油和白砂糖放入锅中




3.加热开始煮,一直到水烧开。 烧开后可以变成小火。让黄油的和糖的味道融合,充分地浸入到玉米粒中



4.一直煮到锅里的水没有了,就可以出锅啦。这个时候,玉米和奶香味也已经出来了。



冰花玉米烙


=食材=

玉米粒 / 玉米淀粉 / 炼乳


=步骤=

1.玉米粒煮熟,拌入两勺淀粉,翻拌均匀




2.平底锅放油,把玉米粒均匀的铺上,开大火稍煎一下。以水比淀粉10:1的比例(例如玉米400g,淀粉10g,水100ml)调一碗淀粉水倒入锅中,把缝隙都填满,大火收干水。沿锅边倒少许油,小火将底部煎金黄。注意转动锅保证受热均匀




3.出锅淋上炼乳,边缘有美丽的冰花~




小贴士:

没有炼乳不爱吃炼乳可以放白糖,不爱吃甜可以什么都不放,建议放炼乳,甜甜的奶香味和玉米烙最搭。


香脆玉米片


=食材=

玉米片 / 鸡蛋/ 油 / 五香粉 / 孜然粉


=步骤=

1.鸡蛋打散,放入玉米片、孜然粉、盐、五香粉,搅拌均匀

2.锅里放入适量油,倒入玉米片拌匀出锅

3.放进微波炉中高火一分钟即可


椒盐玉米



=食材=

玉米粒 / 鸡蛋/ 椒盐 / 生粉/ 葱


=步骤=

1.葱切花,鸡蛋只要鸡蛋清

2.在玉米粒中加入鸡蛋清,再加入生粉,搅匀

3.在锅中倒入油,烧至七、八成热时,倒入玉米粒炒至金黄

4.然后撒上椒盐拌匀,最后撒上葱花即可


玉米沙拉


=食材=

玉米 / 黄瓜 / 胡萝卜

酸奶 / 沙拉酱 / 柠檬蜂蜜汁


=步骤=

1.胡萝卜、黄瓜切丁,玉米掰粒

2.胡萝卜、玉米开水汆烫一下,捞出沥干水分,待用

3.把胡萝卜、黄瓜、玉米混合,加入酸奶、柠檬蜂蜜汁搅拌。沙拉酱热量比较高,番茄酱、酸奶也很美味

4.放入冰箱冷藏1小时

PS:沙拉酱热量比较高,减肥的mm就不要放了哦,酸奶也很美味。


金玉满堂


=食材=

胡萝卜 / 黄瓜 / 玉米粒

葱 / 姜 / 盐 / 白糖


=步骤=

1.将胡萝卜、黄瓜切丁,姜切丝,葱切葱花

2.在锅中倒入油,烧热后放入姜、葱炒香,下入胡萝卜翻炒

3.再倒入玉米粒、黄瓜,加少量的清水,盖上锅盖,焖三分钟

4.最后放入盐、白糖,均匀翻炒调味即可


 懒人剥玉米粒的方法 


先将玉米两端较尖的切除,再用菜刀顺着纹路,由玉米粒的根部开始切,每次横切一组,这样很快就可以切出漂亮的玉米粒了。



 如何煮玉米更加好吃 


1、先浸泡半小时

煮玉米最好先浸泡20-30分钟,再开大火煮熟。这样既能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香,有嚼劲。


2、水沸后再煮8分钟

水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得更久一些,至少十分钟,不用过分强调煮开花。


3、煮熟后马上夹出

煮熟的,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。



4、加盐玉米更甜

煮黏玉米必都老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝的甜味。


5、加小苏打营养更高

如果想吃更有营养的煮玉米,可以在烧煮时往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成份较难被人体吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。



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