你离美味和养生,只差一个无花果的距离

早餐时间2020-03-25 16:28:09

无花果



由于今年夏干旱少雨,无花果的成熟期比往年提前了近半个月,价格比往年便宜不少,现在的无花果价格是近五年来最便宜的。

无花果具有很高的营养价值,它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。而且无花果具有极高的药用价值,它的果实中含有大量的果胶和维生素,此外无花果还含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。


无花果不仅仅可以当水果吃,还可以做进美食中,尤其是西餐里 ,用无花果这种当季水果,来替代其他一年四季都常见的水果,可谓是一种聪明的做法。


【无花果沙拉】


沙拉菜,看起来简单,要想做得好吃也是有诀窍的。最简单好吃的公式就是,选择一个基础菜打底。可以选择罗马生菜,紫叶生菜等。还可以加一份额外的绿色,可以选择牛油果,黄瓜,西兰花等等。再加一点颜色,可选胡萝卜,彩椒,紫洋葱,小番茄,迷你水萝卜,水果等。最后,再添加一些脆片、坚果,可选水果脆片,核桃,杏仁,瓜子等。


营养:富含多种维生素、纤维素和钙、磷、铁等矿物元素等。

功效:有健胃清肠、消肿解毒、营养滋补、美容减肥、防癌抗癌等作用。

宜忌:适合一般人群。

用 料

新鲜绿色无花果 6个 / 意大利火腿片 4片

芝麻菜 1小把 / 瓶装Feta奶酪 80g

橄榄油 1汤匙 / 海盐 2g / 柠檬汁 2茶匙


做 法

1.无花果清洗赶紧,沥干水份,对半切成四瓣。芝麻菜洗净沥干水份。

2.切好的无花果块、芝麻菜、意大利火腿和Feta奶酪混合,加入橄榄油、海盐和柠檬汁调味即可。

小贴士Feta奶酪源自希腊,常常如同豆腐一样浸在水中出售,有咸味。一般在大型超市中可以买到。


【无花果三明治】



用 料

法棍 1根 / 马苏里拉奶酪薄片 60g

无花果 4个 / 新鲜百里香:2g / 蜂蜜 15g


做 法

1.法棍斜着切成1cm厚的片。

2.将切好的面包片放在烤盘上,上面盖上奶酪。

3.无花果竖切成两半,放在奶酪上,撒上百里香叶子。

4.烤箱180度预热。

5.将烤盘移入烤箱,烤3-5分钟后奶酪就会开始融化。继续在烤箱前观察,待奶酪开始冒泡出现焦点后取出,滴上蜂蜜即可食用。


【无花果火腿脆片】





用料

新鲜紫皮无花果 3个

厚片全麦面包、意大利火腿 各3片

奶油奶酪 100g / 香葱花、海盐 各3g

橄榄油 1汤匙 / 蜂蜜 2茶匙


做法

1.面包片去掉四边,对半切成长方形,铺在烤盘中,表面刷一层橄榄油,撒上海盐。火腿片也铺在烤盘中。

2.烤箱预热180度,将烤盘移入烤箱烘烤5分钟。

3.将奶油奶酪中加入蜂蜜和香葱花拌匀,调成奶酪酱。

4.无花果切去顶端和尾部,切成稍厚的片。

5.取出烤好的面包片,把切好的无花果片放在面包片上,将奶酪酱用勺子舀成球形放在无花果上,再将烤好的火腿脆片分成小片插在奶酪球上即可。

Copyright © 广西奶制品价格联盟@2017