学做无需装饰也很漂亮的抹茶夹心蛋糕|轻松在家烘焙

教你做面包2018-12-07 15:49:05

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原味蛋糕吃腻了怎么办?烘焙无需装饰也很漂亮的抹茶夹心蛋糕做法|轻松在家烘焙~


抹茶夹心蛋糕

Green tea cake

抹茶夹心蛋糕,一款小清新的蛋糕很多时候实在是不愿意去折腾那些好吃的,也不愿意打开烤箱徒增一份灼热的感觉,这种时候,如果想要满足自己的味蕾,那就要选择一种烘烤时间短,冷藏后食用口感更佳的甜品。这款小蛋糕,制作简单,口感扎实的小蛋糕,加之清新的抹茶夹心,不失为盛夏里最佳的午后甜点


  准 备 材 料

  Preparation material

1

全蛋   40g

2

蛋黄   20g

3

低筋面粉   45g

4

细砂糖   40g

5

淡奶   80g

6

炼乳   10g

7

抹茶粉   2g


步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了


1

全蛋加蛋黄,放入糖


2

隔热水打发,打发至蛋糊体积变大,明显滴落缓慢,类似于做海绵蛋糕的打发


3

筛入低粉,翻拌至大概无干粉


4

将面糊装入裱花袋中

5

将面糊挤入模具中八分满。烤箱预热好后,160度烘烤12分钟。出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕更干

6

淡奶油里加入炼乳和抹茶粉,打至有明显的纹路

7

将奶油装入裱花袋中

8

在一片蛋糕上挤上奶油馅,再用另一片蛋糕盖上,轻轻压实即可


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