【圣诞节】用轻食沙拉对你说:Merry Christmas!

苏州森系2018-11-08 10:35:49


Everybody,

Marry Chirsmas!



今天就是圣诞节了

所以森系今天给大家带来的是符合节日气氛的

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圣诞树沙拉和花环沙拉的教程!

圣诞树沙拉/


用料:

西兰花一棵
土豆一只
火腿肠两根
甜玉米半根
沙拉酱适量
炼乳适量
糖豆(装饰用)若干
椰蓉/糖粉(装饰用)若干
巧克力(装饰用)若干


圣诞树沙拉的详细制作方法:


1.

准备好材料,西兰花烫熟沥干,玉米粒剥下蒸熟,土豆蒸烂(用筷子轻轻一戳一个洞就说明烂了)捣碎成泥。

2.

将土豆泥、沙拉酱、玉米粒、火腿肠、炼乳混合均匀做成土豆泥沙拉。沙拉酱可以选择自己喜欢的口味,千岛酱啊蛋黄酱啊香甜味的沙拉酱啊都可以,土豆泥中混合的食材也可以自由搭配,熟虾仁、黄瓜什么的都可以。

3.

把做好的土豆泥堆在盘子里堆成高高瘦瘦的圆锥体。这张是软硬度正好的,可以保持这个形状一直耸立下去不会变形。

4.

接下来处理西兰花,把西兰花的分支进行大致分拣成如图三个层次,从上往下。第一行是西兰花最根部的分支,杆子粗壮且长,花冠也大。第二行是西兰花中间层的分支,杆子的粗细长短都正好。第三行是西兰花的顶部最嫩的分支,细小细小的。





5.

将处理好的西兰花,依次从大到小的一层一层插入土豆泥。注意插入时,如果部分地方留有缝隙,可以用细小的西兰花用来填补。

6.

最后插满西兰花以后可以再用双手握住圆锥体微微握紧做个微整型,用糖豆和巧克力做装饰,可以再撒些椰蓉、糖粉当作飘雪,顶部也可以用火腿肠切个小五角星。






圣诞蔬菜花环沙拉/



用料:

绿色~蔬菜(苦苣,生菜均可)适量
红色~圣女果适量
黄色~白果,玉米粒,鸡蛋均可适量
橙黄色~胡萝卜装饰用
油炸腰果增加营养


圣诞蔬菜花环沙拉制作方法:


1.

苦菊洗净,用淡盐水泡一会。

2.

圣女果洗净,切开

3.

蒸蛋器蒸好鸡蛋,我用了两个剥切小块。

4.

胡萝卜用削皮刀削成薄片,做蝴蝶结装饰花环。中间可用牙签固定,固定处摆盘时用白果遮掩一下即可。

5.

准备一个白色餐盘,将沥干水的绿色蔬菜摆放成花环状,圣女果和鸡蛋摆放在绿色蔬菜上,黄色白果或玉米粒和腰果也自然撒落在花环上






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