奶酪推荐| Swissmooh瑞慕是不是真的好?

Kids成长营2020-03-25 16:41:14

周一咱们发布了关于15款常见热销奶酪的评测(点此查看),有很多麻麻来留言,有纠结天然和再制的,有询问钙钠比的,也有求购求测新品的。下面给大家再详细解答一下,并来说一说放心选评测排名第一的这个瑞慕(Swissmooh)到底值不值得推荐。


相关疑问解答


1、再制奶酪真的都是不好的嘛?

天然奶酪固然是最好的,但是保质期短,对储存条件要求高,因而价格也贵。为了更好的保留营养和风味,更方便的运输储存,便发明了再制奶酪(对天然奶酪进行再加工)。同理的还有奶粉、复原乳。

美国FDA规定,再制奶酪的原料至少51%须来自新鲜奶酪。但我国的规定中,只要求15%的天然奶酪比例。因此我们在超市里买到的大多数国产成品奶酪,就成了很多母婴公众号里让大家千万不要买的那种"再制奶酪"——配料表不清不楚的写着干酪、后面跟着一堆添加品。真正有问题的不是"再制"这两个字,而是它是用什么再制的,再制过程中加了什么。


2、为什么评测的产品大都是再制奶酪?

如前文所说,天然奶酪尤其是新鲜奶酪保质期短储存条件要求高,所以购买起来并不方便,市场占有率低 。因此我们从购买的角度,选取了中国妈妈们购买率比较高的15款产品。(如果已经能放心买到天然奶酪的宝妈们,就请直接忽略此评测吧)

在此补充一下,购买奶酪,品牌/产地/奶源也是很重要的,如果一款奶酪仅仅只是用配料表证明它是牛乳做的天然奶酪,并不能保证它就能安心入口,也许它的食品安全性远不如某些正规品牌的再制奶酪。


3、为什么没有把添加剂列出来?

首先,添加剂在产品的包装袋上都有标出,这个无需检测妈妈们就可以了解到。其次,食品添加剂是被国家食品安全局允许添加的,合理合法,只是作为妈妈的我们更为苛求一些。

所以我们检测的项目主要是大家从配料表中看不出来的东西,比如元素-钙磷比(吸收)、三聚氰胺(奶源)、微生物等等。


4、关于钙钠比?

“钙钠比”这个概念其实来自民间,因为高钙低钠是众多宝妈信奉的标准,但这个并不能作为国家实验室的检测标准。关于钙元素的检测我们选择的是“钙磷比”,钙磷比在1.5~2:1的更容易被人体吸收,而钠元素的含量我们也做了检测并进行了排名打分。



奶酪推荐


疑问解答完毕,下面进入正题。毕竟,如果一篇评测不能帮助大家做出更好的购买决策,那就是在假高潮、耍流氓。


之前母爱无添加的妈咪群里,很多麻麻反应想给宝宝买奶酪但是不知道哪些好去哪买,因此才促成了我们去推动奶酪这个评测。那么根据评测的结果,我们做出了如下的推荐:


Swissmooh瑞慕

埃曼塔软化处理奶酪

规格:170g,1盒6块

产地:瑞士

配料:埃曼塔原产地奶酪(76%)、水、黄油、焦磷酸钠、食用盐

储存条件:5℃以下干燥存放,保质期12个月。6块为独立包装,单块开封后尽快吃完,未开封的可以存储到保质期。

温馨提示:建议1岁以上宝宝食用

营养成分如下:


特别说明:

1、焦磷酸钠:可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大。除了应用于干酪,还应用于肉肠罐头、鱼肉糜制品、酱油豆酱,在添加允许范围内对身体无害。

2、本款是再制奶酪,钠含量相比天然奶酪偏高,但与评测中其他再制奶酪相比,钠含量偏低。口感略咸。建议1岁以上宝宝食用,一次吃半块。2岁以上的宝宝可以一次吃1块。

3、本款使用的埃曼塔原产地奶酪,没有经过巴氏消毒,但是使用的瑞士品质最好安全度最高的奶源。因为本款大孔奶酪是经过AOP认证的,要求必须是鲜牛乳制作的(且奶源必须在距离奶酪工坊30km以内确保新鲜纯正)。在瑞士,只有屈指可数的几家奶酪工坊有此资质。奶酪在生产过程中,会有一步盐水浴,这一过程可以起到杀菌作用,另外,在AOP要求的至少120天的发酵时间内,还会不断的用盐水擦拭奶酪轮,进一步杀菌消毒。此外,北京市理化分析测试中心的检测中,瑞慕产品未检测出微生物。

4、奶酪要注意避免长时间接触空气,否则容易长毛。



无论是从营养、安全还是性价比来说,瑞慕Swissmooh的这款再制奶酪都表现的不错。如果家里有1岁以上的宝宝,可以考虑买一些给宝宝做辅食。下面是我们妈咪群里的麻麻们的一些试吃反馈:


延远妈

奶酪到了,先试吃了一块,娃就吃一小口,都我吃了,感觉挺软的,就是有点咸。后面拿去做了奶酪鸡蛋泥(本来是鸡蛋饼,操作失误)卖相很差,但味道相当不错 ,娃都吃好多东西了,还觉得好吃。我老公觉得这奶酪性价比超高,也适合宝宝吃。


包子妈

有咸味,不重,奶味比较重。我能说我比较爱吃么,就是乳酪面包的味道,像吃了一整个奶酪包又把面包丢了的感觉。不过觉得包子吃半块量也挺大了,明天给她少喝点牛奶。不过直接吃宝宝有点嫌味大,做到辅食里要吃的。


乖乖妈

我拿奶酪做了肉丸,有点像火锅里虾滑的味道,带着奶酪味,宝宝吃了三个。


乔&宬妈

包装那是相当严实,入口软软的、有咸味儿,对于奶酪控的我简直美味。我给四爷和乔姐也都吃了,虽然四爷排斥吧,但是我和乔姐吃的还是挺欢实,口感方面确实好吃。


Swissmooh瑞慕

埃曼塔大孔奶酪

规格:200g

产地:瑞士

配料:鲜牛乳、食用盐、凝乳酶、乳酸菌(嗜热链球菌、德式乳杆菌乳亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种)

温馨提示:建议1岁以上宝宝食用

储存条件:2-5℃冷藏,开封后请使用保鲜膜密封,7日内食用完毕。未开封保质期5个月

营养成分如下:


特别说明:

1、本款为天然奶酪,即上面Swissmooh瑞慕埃曼塔软化处理奶酪的原料奶酪。追求天然奶酪的宝妈们可以选择这款。

2、本款奶酪没有经过巴氏消毒,但是使用的瑞士品质最好安全度最高的奶源。因为本款大孔奶酪是经过AOP认证的,要求必须是鲜牛乳制作的(且奶源必须在距离奶酪工坊30km以内确保新鲜纯正)。在瑞士,只有屈指可数的几家奶酪工坊有此资质。奶酪在生产过程中,会有一步盐水浴,这一过程可以起到杀菌作用,另外,在AOP要求的至少120天的发酵时间内,还会不断的用盐水擦拭奶酪轮,进一步杀菌消毒。此外,北京市理化分析测试中心的检测中,瑞慕产品未检测出微生物。

3、本款奶酪的钠含量很低,但配料表内仍有食用盐,建议1岁后添加盐后再吃。天然奶酪直接食用的口感味道可能不如上面那款,建议可以擦成奶酪碎给宝宝做辅食。

4、产品是由一个圆形100KG的超大奶酪分割开后单独包装而成,分割后的每一块都是不同的样子,有的有孔,有的没有。

5、奶酪要注意避免长时间接触空气,否则容易长毛。



福利TIME


因为不少麻麻都表示想买奶酪给宝宝吃,母爱无添加联系到了瑞慕Swissmooh的品牌方,给大家做一次优惠活动。


团购时间:

3.15-3.17,共3天

团购价格:

1、瑞慕埃曼塔软化处理奶酪170g*3盒

     原价135元  129元顺丰包邮

2、瑞慕埃曼塔大孔奶酪 200g 

      单盒82元 不包邮

      2盒164元 顺丰包邮

      3盒239元 顺丰包邮


*注意事项:

1、物流:青岛广州两仓发货,顺丰包邮,海外、港、澳、台、新疆、西藏、青海、甘肃、内蒙、海南、云南、宁夏等地不发货。13:00前下单当日发货,13:00后下单次日发货。


2、生产期和保质期:埃曼塔软化处理奶酪生产日期为2016年12月8日,保质期至2017年12月8日。埃曼塔大孔奶酪生产日期为2017年2月13日,保质期至2017年7月13日。包装内有冰袋保冷,收到货后请尽快放入冰箱冷藏哦。


▲ 以上是品牌方提供的营业执照。母爱无添加店内销售的瑞慕奶酪均为品牌方直接发货,确保正品品质。


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