适合中国人口味的奶酪TOP10

食尚亚洲2022-05-30 06:27:40



就像外国人一般接受不了中国的臭豆腐一样,很多有着“中国胃”的消费者对奶酪也接受不来,觉得又酸又臭,或者如同嚼肥皂。可是外国人对奶酪可是爱得不要不要的。如果您愿意成为奶酪初尝者,可以从以下这10种入门,其口味比较适合中国人。


Top 1
Mozzarella


常用译名是“莫扎瑞拉”或“马苏里” ,这种原产于意大利的奶酪是目前在中国零售最多的奶酪之一。 其质地很有弹性,遇热融化后变得粘稠,能拉出很长的丝,是制作PIZZA的首选。平时也可以干嚼当零食吃,有淡淡的奶香,质地柔韧,味道温醇,质地好的mozzarella可以像鸡肉那样撕开。


Top 2
Parmesan


常用译名是“帕尔玛”或“帕玛森” 。这是意大利一种硬质奶酪,成熟期较长,比其它奶酪更容易被人体消化吸收。这也是目前中国西餐厅里最常见的奶酪之一,有强烈的水果味或坚果味


其用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其它菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。这是食尚君最爱的奶酪之一!最喜欢的吃法就是直接啃它~


Top 3
Cheddar


常用译名是“车达”、“切达” ,原产自英国,是世界上产量最大的奶酪,也是目前在中国最常见到的奶酪,快餐店使用的大多都是这种奶酪。其组织细腻,口味柔和,酸味适度。


Top 4
Cream Cheese



这种奶油奶酪、乳脂干酪,全球都有生产,最常见的食用方法是涂抹在饼干、面包上,也可在冰箱里冰一下直接食用。奶油奶酪也是制作西式蛋糕的必备材料,芳香开胃。


Top 5
Edam



常用译名是“埃德姆”、“艾丹姆”等等,是一种荷兰奶酪,质地温和,稍带咸味,芳香清淡,初试奶酪者容易接受。 

Top 6
Gouda



这款荷兰奶酪也是食尚君比较喜欢的一款,常用译名是“古乌达” ,有淡淡的坚果风味。 


Top 7
Brie



这款法国奶酪被誉为“奶酪之王”,常用译名“布里”,有许多品种,色泽由淡白到淡黄,质软味咸,有泥土和清香和烤坚果的芳香。 


Top 8
Emmental



常用译名是“埃曼塔拉”,是原产于瑞士的奶酪,质地坚硬光滑,有大气孔,其味道温和,略带甜味,用来做洋葱汤或火锅都不错,单独食用也非常鲜美。搭乘瑞士航空,提供的飞机餐一定少不了Emmental奶酪。

 

Top 9
Camembert



常用译名是“卡门贝尔”或“卡芒贝尔”,是法国诺曼底地区的特产,口味不重,奶味十足,不咸不腻,柔滑爽口。 

Top 10
Feta



常用译名“非特”或“飞达”,是希腊奶酪,入口有一种奶油般的细腻感,味道强烈,盐味十足,口感令人愉悦。 


(编辑:鲁佳)



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