【滋味】“芝士”就是力量:奶酪的味觉魔法

上海长宁2020-04-02 23:17:26

  先贤培根说过:“知识就是力量。” 而奶酪的发烧友们却调皮的将这句话改成了:“芝士就是力量。” 我们常说的“芝士”其实就是奶酪的意思。奶酪是一种有着丰富营养价值的奶制品,不喜欢饮奶的人完全可以选择奶酪来作为替代品。



  如今,中国爱吃奶酪的人也越来越多,奶酪出现在普通家庭的餐桌上、出现在优雅女士们的下午茶选择中。各类与奶酪相关的食品也层出不穷:芝士火锅、芝士汉堡、芝士蛋糕,大多都能登上最受欢迎美食排行榜前列。

  现在就让我们一起来寻找一下长宁区里的芝士力量吧!


食之密

芝士代表:大理石芝士蛋糕

食之秘曾被评为亚洲最好吃的芝士蛋糕之一,在沪上有口皆碑,人气非常旺。无论是大理石还是绿茶口味,芝士都很醇厚。他们家最出名的原味芝士蛋糕对于崇尚简约的人来说,这是一款无法抗拒的选择。

地址:长宁路1018号龙之梦购物中心B1楼B1008号铺和B2楼换乘二号线入口(近凯旋路) ;天山路789号天山百盛B1楼(近娄山关路) ;长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼中庭K5-K6(近s Cheese Cake) ;水城南路268号古北家乐福1楼52号商铺(近延安西路) 。

人均:40元


PONY

芝士代表:黄金芝士

这里的蛋糕都是低脂的,口感却很好不会很清淡。黄金芝士是必买的啊 浓滑的芝士口感超棒。

地址:凯德龙之梦B座5楼B05-07a号商铺。

人均:60元


柴田西点

芝士代表:纽约芝士蛋糕、芝士塔

柴田西点是日本柴田武大师开创的法式蛋糕店,秉承了法式传统甜点的风格,又不失日式甜品的精致和口感,让人陶醉其中。纽约芝士蛋糕口感细腻香浓,芝士烤过后的表面更诱人,塔底混合了榛果的香脆,独特的烘焙火候使芝士更滑嫩浓郁。

地址:长宁区紫云西路24号(近遵义路)。

人均:52元


早安巴黎

芝士代表:重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕——最热门的商品,令人难以抗拒的浓郁口感,以精选高纯度纽西兰乳酪细细烘焙而成,奶味绵密香浓,入口即化,蛋糕底层配上香浓松脆的黄油饼底,创造出多层次的不凡口感。

地址:长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼(近凯旋路) ;黄金城道506号(近伊犁南路) 。

人均:39元


宜芝多

芝士代表:原味芝士蛋糕、烧烤cheese

宜芝多的原味芝士蛋糕,号称是宜芝多蛋糕点击率最高的一款!进口浓醇的起士配上香脆黄油饼干,缀满各种鲜亮的水果,口感柔润细腻,底部是脆脆的派皮,芝士含量相当高,成分内没有面粉,口感湿润。

地址:仙霞西路88号百联西郊购物中心1楼(近哈密路);水城南路89号;长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼(近凯旋路) ;仙霞路80号(遵义路口) 等。

人均:25元


Joan Patisserie&Cafe

芝士代表:纽约芝士蛋糕

纽约芝士口感挺细腻的 芝士味道也很浓,融合了最高品质的奶油奶酪和酸奶,口味浓郁顺滑。

地址:古羊路300-19号

人均:49元


柳家

芝士代表:柳家炒鸡排

超有韩范儿的“柳家”竟把韩国炒年糕的主角换成“鸡排”!大块鸡肉和芝士在锅里翻炒~诱人啊!芝心年糕超Q还能拉丝!原汁原味的韩国味道!配上拉面更赞~炒饭做成爱心状,好有爱哦~口水流一地啊!

地址:凯德龙之梦B座5楼B05-07a号商铺。

人均:60元


如果这些你都试过了,不妨试一下自己制作一份日式芝士蛋糕吧!

材料

奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G


做法

1.蛋糕盘扫油

2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)


(根据网络信息整理编辑)



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