吃货记得收藏好!成功率超高的芒果酸奶芝士慕斯,新手必学!| 周末厨房

里水公信2020-04-12 20:25:48


佛山本地  最权威  最亲民的服务型社区媒体

点击标题下方蓝字  关注街坊们最信赖的朋友 



(一边看一边听音乐,心情会更好哦~)



♥  周末厨房  ♥

用最简单的食材,搭配不一样的做法

调制最幸福的味道


☺ 美食物语 ☺

唯爱与美食不可辜负

做一个满怀幸福的吃货



人物小档案

招洁航•

《梦里水乡观察》工作人员

< 美食爱好者 >

平时喜欢在家研究各种美食

和家人朋友一同分享




转季的时候心情难免会烦躁不安

这时候不妨吃块蛋糕来转变好心情

今期周末厨房教大家做

• 芒果酸奶芝士慕斯 •

香甜的芒果加上柔滑的酸奶

再搭配上浓郁的芝士

绵密丝滑的口感妙不可言

带给你酸酸甜甜的幸福感觉


在家自制芒果酸奶芝士慕斯

简单快手,小朋友也能做,棒棒的!

温馨提示:记得连接WIFI才观看视频哦~,土豪BOSS请随意~


 芒果的营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。


食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果


Mango Cheese Mousse |  about 50 min  


芒果酸奶芝士慕斯准备向你跑来啦!?


纯牛奶

100克

酸奶

150ml

吉利丁粉

20克

奶油芝士

120克

淡奶油

200ml

黄油

40克

消化饼干

4小包

白砂糖

60克

芒果

500克


=步骤=

 把4小包饼干放进保鲜袋里,用擀面棍碾碎,越碎越好。


 把40克黄油隔热融化成液态。把饼干碎倒入融化的黄油里。


 倒入模具中,用擀面棍把饼干压实,然后把模具放进冰箱冷藏待用。


将10克吉利丁粉和50克纯牛奶混合,搅拌均匀,使吉利丁粉充分溶解。


 另外将50克纯牛奶加热加入60克白砂糖搅拌至糖融化,加入上一步的吉利丁粉溶液混合拌匀。


 120克奶油芝士切成小块隔热水软化,一定要软化好才能是成品没有颗粒。


 用打蛋器将奶油芝士打至顺滑,一定要打顺后再加入到上一步中混合拌匀,这就成了奶酪糊。


 200ml淡奶油稍微搅拌至顺滑即可,不要打发过头,打久了会油水分离。


 淡奶油和奶酪糊搅拌均匀,加入150ml酸奶搅拌均匀,这就做好了冻芝士糊。


 拿出冷藏好的饼干,倒入一半芝士糊,加入喜欢的水果,再倒入剩下的芝士糊,把表面抹平滑。把模具放冰箱冷冻4小时左右即可。


还可以在芝士慕斯上面加一层芒果冻:50克芒果泥加上10克吉利丁片,隔水加热搅拌,至吉利丁片完全融化。倒入冷冻好的慕斯上面,铺平铺满,放冰箱冷冻15分钟至芒果冻凝固。


 待芒果酸奶芝士慕斯冷冻凝固后,拿出来进行脱模。


 在慕斯上放上水果等装饰,即可享用美味的蛋糕啦!




 本期小Tips ★

淡奶油一定不能打发过头,不然油水分离后就会变成渣了。

 倒入芝士糊或芒果冻后,记得把模具放在桌子上震一震,以减少气泡。

 芝士蛋糕如果一直放冷冻过夜(或超过7小时以上),会有很多冰渣子。记得吃之前记得提前四个小时把慕斯放到冷冻室。(成品冷藏不能超过2天哦~)




往期美食链接:


秋天来啦,吃一块桂花椰汁千层糕吧~ |  周末厨房


里水人都记得的童年味道——钵仔糕 | 周末厨房


里水公信Fans看过来!限量版中秋礼盒免费送~[中秋特辑:冰皮月饼]|周末厨房


教你自制香喷喷的章鱼小丸子,秒杀路边摊!~ | 周末厨房


【内含吃货专属福利!】七夕被虐得体无完肤?公信君亲自做美食安慰你!




撰文/摄影 招洁航

编辑/ 招洁航


做最 in 里水人

请关注我们的  里水公信 ↓ ↓ ↓

听说只有最爱里水的人才扫得到


Copyright © 广西奶制品价格联盟@2017