新店 | 因爱而生,上海第一家主打越南咖啡的亮眼小店

大咖编辑室2019-01-16 04:54:59


你记忆中的越南咖啡是什么味道?

 

如果星巴克代表一成不变的工作日常中的有条不紊和精英自我,第三次咖啡浪潮下的精品咖啡馆是闲暇时间提升品味和重回初心的追求,那么来自不容忽视的大型产地和消费国越南的传统咖啡,热爱咖啡的你,是如何看待它的?

 


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Vsmooth Coffee 是阿英和天宇的咖啡馆,位于陆家嘴东昌路上,很有可能是上海第一家主打越南咖啡的咖啡馆。坐落在一片“中国特色”浓郁的简陋店铺(足浴、美容美体)之中,这家小店在视觉上非常抢眼:明丽的玫红色为主色调,看似无穷尽的彩色亚克力球,如果你刚好路过,也会忍不住要停下来拍个照。

 


来自越南的阿英会说中文,曾经痴迷电视剧《还珠格格》,越南的家中经营着一片巨大的咖啡庄园。


阿英的童年记忆里,咖啡是最明亮的那几个点:想吃糖而不得的时候,和小伙伴们一起抓几颗咖啡生果含在嘴里,吮吸果肉的甜味;家里和街道摊贩上的滴漏器具排成一条长长的银线,好像没有尽头,黑色的咖啡液体缓慢落下。

 


越式滴漏咖啡风味强烈,让人难以忘记,一般选用咖啡因较强的罗布斯塔豆,最地道的喝法是在黑咖啡中加入冰块和炼奶。


炼奶用量可以调节,让不同程度的甜与咖啡的苦涩碰撞,对越南人来说是一杯安心的日常,对外来者,是惊艳的冲击或者不愉快的陌生感。

 

△天宇和阿英


天宇和阿英之间的爱情故事曾经让他火遍社交媒体,在其中他称自己为“越南驸马爷”。


驸马爷终于娶到越南妻子,当年象征着爱情中最热烈和纠结瞬间的越南咖啡如今成为了天宇的事业和生活,从难以忘怀的私人回忆变成被金钱和产品思维充斥的商业世界,天宇和阿英,年纪不算大,却都适应得很好。

 


从设计到产品,这家小小的窗口店给人的感受是无限又多样的。店面设计由上海本土设计工作室、青年设计师组成的锦莳设计完成,设计师认为空间有限,而人的想象力是无限的,所以当听到这个咖啡馆背后的故事时,他们想到了重现咖啡庄园的意义和必要性:



“让来到异国的阿英仍然可以置身童年时代的咖啡林中。店铺门口的亚克力球在视觉感受和观者的想象力的诠释下,就是那一棵棵咖啡树。”

 


Vsmooth Coffee的产品包括越南滴漏咖啡、意式黑咖奶咖和手冲,以后还会供应越南小食,如春卷和法棍三明治。


使用的豆子来自越南,包括阿英自家的庄园;在中国烘焙。早在2016年,Vsmooth已经开始在淘宝销售咖啡豆和越南滴漏咖啡器具。



对市场十分敏锐的天宇为在国内推广越南咖啡文化做了很多,他坦言越南咖啡和咖啡豆确实在中国受到的忽视甚至鄙视,不过越发成熟的市场会带来更为细分的消费者,只要提供优质的选择,总会有喜爱的人。

 


阿英熟练地将咖啡粉放入滴漏壶中,压上压板,加上热水,接下来就要等待了。阿英说闲下来的时候,如果又是下雨天,看着咖啡一滴滴落下,你可以发发呆,暂时忘掉一些生活烦恼。我第一次觉得这样小清新的话语很真诚,因为这是来自阿英成长回忆中美好的一部分,这是她的生活,现在她希望你拥有它。

 

喝一口阿英的生活,味道确实不错。


Vsmooth Coffee

地址:东昌路576号和良形象西行20米

时间:3月12-15日试营业;

3月16日 10:00a.m.正式开业

开业优惠:3月16日-18日全场消费仅需9.9元(首30名赠送越南法棍三明治)

 

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锦莳设计/JOY SEASON Studio

hi@heyshion.com

是一群上海的青年设计师创立的设计工作室,用设计作为语言,与有趣的品牌和个体合作,创造属于当下的、具有生命力的、具有性格的美好设计,因为我们相信每个品牌和个体都有值得被聆听的故事和值得被挖掘的闪光点。Delightful design to live with.



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