一碗清清爽爽的南澳海石花,背后竟然有这么多故事……

南澳百事通2018-12-05 16:42:37




海石花—在潮汕地区,很多人听过这种东西,但是真正吃过的和真正会吃的人不算多。

潮汕的海石花大多来自南澳,很多人看过它制成果冻的样子,却不知道是把什么演变成果冻的。


戳下去,带你探索这种街头美食


新鲜的海石花就是这样晾晒的,暴晒后用淡水洗净,然后继续暴晒,反复5-6次,直至海石花变成金黄色。



这是海石花泡水后的样子,据说4两海石花就能制作3-4斤海石花冻。



海石花是一种绿色冷饮,切丝后调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟,凝结后刨成小条浸于冷水中挑卖。



海石花具有退热、凉肠、凉血等药用价值。取赤菜少许用开水冲泡或煮沸加点糖即可食用。


还可以把海石花直接冲水泡着喝,润滑爽口、稠而不腻,不仅清凉止渴,而且可防治赤痢和肠热病。夏秋季节酒席之末用它当甜品,还可醒酒。



一般在街上看到有人拉出来卖是这样的,从一大锅舀出来,有海石花果冻还有一些甜水,清甜爽口。




偶尔也会看到这样的,做成像薯粉条一样,没有任何汤汁,撒些白糖粉就可以食啦,味道是一样的,只是吃法不一样。


看起来是不是很诱人,想不想要来一碗呀,清热解毒,还可以美容护肤呢,因为富含胶质,对女生的皮肤很好哦,这种天气吃了皮肤水润润的呢



接下来小编分享一款炼奶西米海石花制作方法,很简单的哟~


把草洗干净,因为是海草,难免会有细沙,洗洗洗洗洗!!!

这是洗好的草,这时候可以下锅了。



为了方便,用了个网袋,把草装里面了下了半锅水



啦啦啦啦!配角出场啦!下点白醋。不用很多,大概下个10毫升就可以了


开煮,用高压锅,大火煮开。高压锅 发出声音后,转小火煮个10分钟。关掉。煮出来的水是这样的。



然后。 把水倒出来放一边。草继续煮第2次,不用下醋了,就是再加水继续煮。大火煮开,小火煮10分钟!一共煮了三次。最后把三次煮出来的水混在一起。倒进碗里放凉就好。这就是刚才那把草煮出来的~



大概两三小时吧,它就会凝固了可以放进冰箱冰镇一下,等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点~



最后,想怎么吃它就怎么吃。这里是加了西米露和炼奶,冰镇后更好吃,还在犹豫什么~你也赶紧来一碗吧!!!


来源:好吃妹团购网


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