勃艮第:葡萄酒串起生态产业链

中法山地旅游发展研究院2019-07-10 16:05:53

近年来,法国通过发展山地旅游取得了许多成功的经验,中法山地旅游发展研究院一直致力于促进中法山地旅游发展与交流,本期起,中法山地旅游发展研究院将带来法国山地旅游综合体的研究成果,全面助力中国山地旅游的品牌打造与发展。


今天,中法山地旅游发展研究院将为您介绍葡萄酒王国勃艮第。



勃艮(gèn)(Bourgogne),法国中部大区,下辖科多尔省、涅夫勒省、索恩-卢瓦尔省、约讷省。西北部有巴黎盆地延入,南部为中央高原,首府第戎。面积31582平方公里,占法国国土面积的5.7%。勃艮第和波尔多并列法国两大酒区。罗曼式的修道院、昔日的公爵领地、琉璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第成为一个具有丰富的文化遗产和历史的地区。



在勃艮第,实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波,无论是城堡还是私人旅馆,彩色屋顶上都是各具特色的葡萄园。其中最负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中,最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。



该院15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·罗兰和其夫人建造,目的是为了给贫民提供一个避难所。今天,它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来,每年的收获季节,也就是每年11月的第三个星期天都举行盛大的慈善拍卖活动,许多著名演员都赶来助兴。而这个时候,所有精明的葡萄酒生产商都是不会放过这一做广告的大好机会的。所以,拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节


2012年伯恩济贫院慈善拍卖会的主席是卡拉·布吕尼-萨科齐夫人(Carla Bruni-Sakozy)和法国著名足球教练居伊·鲁(Guy Roux)



对于勃艮第人来说,葡萄酒不仅仅是一种文化,而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第酒。当年最令拿破仑倾心的葡萄酒就产自勃艮第,当然,这也进一步提高了勃艮第在国际上的知名度。



勃艮第的野外活动十分丰富多彩,但最迷人的还是钓鱼和攀岩活动。居尔河的激流旁总是有无数人在那里垂钓。但是钓鱼最理想的去处还是索恩河。在索恩河畔的沙隆至少有一万名钓鱼爱好者,还有一个获得过好几届法国冠军的钓鱼俱乐部。该地区甚至成了淡水河钓鱼的首府。



在勃艮第,也有许多人喜欢攀岩。种植葡萄的山坡后面的石灰岩悬崖峭壁是攀岩爱好者的理想场所



与众不同的气候和土壤条件,使勃艮第拥有许多地方特产,人们可以在莫尔旺品尝蔬菜烧肉,在布雷斯品尝玉米粥和玉米饼。其中最具品位的要数布雷斯的蓝爪白毛红冠家禽和一百多年就出口,如今已远销65个国家的夏罗莱羊肉。另外,马孔的“短裤扣”(一种羊奶干酪)、第戎郊区修道士酿造的甜甜的西托酒、用勃艮第葡萄精酿的烈度埃普瓦斯酒,也总令人回味无穷。




勃艮第至今仍然是一个以农业占据主导的地区。53万勃艮第人生活在农村,占据了本地区人口的三分之一。以务农为生的人也占到了劳动者总数的5.6%,也大大高于全国平均水平。本地区5.6%的农业从业人口创造了本地区GDP 内6%的价值增值,而全国的水平是3.5%的农业从业人口只创造GDP内2.6%的价值增值。这个数字自然要归功于勃艮第产的美酒,它产生的出口收入占据勃艮第农业出口总量的15%。



勃艮第如今已经形成了以葡萄酒为核心的文化生态型产业链。这就是立足本地特色,围绕品牌形象,进行突出的品牌展示的最好案例。具有强烈的地域色彩和个性特征的文化主题,可以在一定程度上避免简单嫁接与复制的出现,从而增强了自身的市场竞争力。深入研究具有持久生命力的本土特色才能让景区有充分的载体和物质依托。




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