来到越南,怎能不饮一杯鸡蛋咖啡

岘港旅游2018-12-05 16:31:46

走在越南的街道上,看着随处可见的咖啡馆,你就会明白这个国家的人们是有多么的热爱咖啡。






提到越南咖啡,不得不说“cà phê trúng,也就是蛋咖啡。将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度,最后再把黑咖啡倒入,据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。这样的喝法在越南河内地区特别盛行。




鸡蛋咖啡已有70年历史


超过70年历史的Cafe Giang


这款咖啡在越南已经有70余年的历史,特别在首都河内,每个人都离不开这款咖啡饮品,而这款咖啡的发明者所经营的咖啡馆Cafe Giang目前也还在营业。


由于在1946年越南当时还没有鲜奶供应,Nguyen Van Giang就决定用鸡蛋代替鲜奶,后来发现无论是本地人还是游客,都非常喜欢这种饮品,于是他就开始贩卖鸡蛋咖啡并且创立了自己的品牌。



制作方法



用滴滤壶或者咖啡机煮一杯黑咖啡;



用打蛋器将蛋黄打发至颜色发白,体积变为3-4倍;



黑咖啡中加入炼乳(依个人口味而定),蛋黄液,喜欢冰咖的可以加入适量冰块,这时炼乳会沉底,蛋黄液会上浮,形成很好看的分层,喝的时候搅匀即可。




河内可以品尝到鸡蛋咖啡的店铺




Dinh Cafe


老板娘是Van Dao的姐姐,这可能是品尝正宗cà phê trúng的第二好去处,并且你可以在那里欣赏到还剑湖的景色。


地址:13 Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem, Hanoi

电话:+84 (0)4 3824 2960


Oriberry Coffee


店内卖的都是“公平交易咖啡”,咖啡原料采购自越南全国各地的农户手中,旨在为贫困的农户提供更好的工作条件和收入,Oriberry Coffee在河内有两家分店。


1.地址:25 Xuan Dieu, Tay Ho, Hanoi

  电话:+84 (0)4 6275 8669

      

2.地址:36 Au trieu, Hoan Kiem, Hanoi

  电话:+84 (0)4 6275 8669


Leu Coffee


店铺装潢很别致,这家咖啡馆给人一种地下酒吧的前卫体验,绝大多数热爱咖啡的当地人都曾去过那里,店内提供一流的咖啡和饮品。


地址:2nd Floor, No.1, Ta Hien Street, Hoan Kiem, Hanoi

电话:+84 (0)98 453 03 82


Loading T


Loading T坐落在一栋奢华的殖民大楼大厦中,或许称得上是全市最有魅力的咖啡馆之一。


地址:2nd Floor,8 Chan Cam, Hang Trong, Hoan Kikm, Hanoi

电话:+84 122 786 868






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