还在排队买网红奶茶吗? 这份自制攻略请收下

MyStyle2020-04-01 01:49:45



在炎炎夏日午后

约三五好友逛步行街

你们有没有发现一个奇怪的现象?

每当走近奶茶店的时候,

脚好像就不受控制了

作为一枚奶茶爱好者

小编喝遍古都大大小小的店铺

终于找到了心仪的品牌

奈何每家店出品的品质也有所差别

况且,大家都知道外面的奶茶添加剂众多

So,小编萌生了自制奶茶的想法~


自制一款普通的奶茶

其实超级简单的!


STEP1  材料准备

茶料:奶茶的茶料一般为红茶,以阿萨姆红茶、锡兰红茶为优,也可以选择滇红茶。泡制奶茶最优为红碎茶,这样泡出的茶汤滋味醇厚。对于并不是经常喝茶的美眉,小编还是建议选择袋泡茶。常见的袋泡茶如立顿黄牌精选红茶,小编更喜欢用川宁的伯爵茶包。


奶料:可以选择奶粉或者鲜牛奶(蒙牛的口味网络口碑最佳)


其他配料:淡奶油、炼乳、冰糖(或者砂糖)、盐






STEP2  煮奶茶

1.首先选择350ml左右的水煮沸腾后,放入茶叶/茶包,盖上盖小火焖煮5~6分钟左右,时间温度尽量别超,超过会苦(也可以选择保温的容器放入茶包和90度热水泡7~8分钟,效果是一样的!)

2.将茶煮好后,拿起茶包/滤出茶叶,放30克白砂糖/2块冰糖 ,煮化后加500ml奶 ,再放一小把盐,中和一下味道,让奶茶更好喝!一直搅拌,让他们更好的融合在一起,关火,出锅!


前阵子听说上海、广州竟然有消费者排队三小时只为买上一杯喜茶奶茶?!

小编搜遍全网,看了各种测评,试验多次,终于也摸清了网红奶茶的套路,诚心诚意送上一份自制网红奶盖茶攻略

其实只需淡奶油、牛奶、细砂糖、盐这几样,就能做出好喝的基本款奶盖。至于茶底就萝卜白菜,各有所爱了。绿茶、红茶、乌龙茶、甚至普洱均可。


Tips:

初学者牛奶多了很难打发,可以适当减少牛奶的量。奶油奶酪自带咸味,用它更好

,但是没有的童鞋,就加盐吧!


小贴士

1、茶一定要放凉,冰的会更好。

2、淡奶油最好选植物淡奶油。

3、奶盖制作好后最好冷藏2小时以上。


如果你也爱自制奶茶,有没有什么妙招呢?

都来评论区聊聊吧~


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