搜罗美食|Trick or Treat? 不要糖果只要南瓜

搜罗SOLO2020-04-28 04:24:51

万圣夜的主要活动是“不给糖就捣乱”(Trick-or-treating)。小孩们会装扮成他们喜欢的角色,逐门逐户按响邻居的门铃,大叫:"Trick or Treat!"(不请客就捣乱),被敲到门的主人会出来给孩子们发放零食。部分家庭甚至使用声音特效和制烟机器营造恐怖气氛。除了糖果,一些家庭还会给孩子们自己亲手制作的南瓜美食,让寒冷的万圣夜更添一丝温暖。

快来和小编一起动手做美食吧!

南瓜粥

南瓜营养价值高,其含量为淀粉及蛋白质等等。既是粗粮也是肠道的清道夫,能够将体内的毒素排除;达到美容、治便秘、润肺及防治动脉硬化的功效。在周末大鱼大肉的时候,不防吃些粗粮来解腻。

用料:

南瓜    300g    

纯净水    600ml  

糯米粉    55g    

冰糖    3颗    

炼乳     2.5g 

盐    少许    

枸杞    少许    




制作方法:  

1.南瓜洗净去籽,待蒸锅中水沸腾后,将南瓜带皮放入入蒸锅,大火蒸15分钟左右。南瓜要蒸透了才好吃哟。

2.蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出

瓜肉与纯净水放入料理机搅拌机打匀。如果南瓜泥很稠,可以用牛奶稀释。牛奶会让南瓜粥有淡淡的奶香味。

3.搅打好的南瓜糊倒入锅中,中火煮至南瓜泥冒泡,发出咕噜咕噜的声音。

4.用纯净水将糯米粉稀释,注意,一定要用凉水稀释哦!沿锅边倒入南瓜粥中,此时要用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底。小火煮5分钟。

5.加入冰糖,炼乳,转小火煮3分钟。待冰糖融化即可。

6.出锅盛到碗内,加少许盐,搅拌均匀即可食用。


Tips:挑选南瓜时,要挑选老南瓜。指甲按不动的那种。这样的南瓜蒸出来水分很足,口感细腻,有南瓜的香甜。 

南瓜鸡蛋布丁

南瓜含丰富的维生素A和维生素D,素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,有壮骨强筋功效。

用料:

小南瓜  1个

鲜奶油  75ml

纯牛奶  200ml

白砂糖  20g

鸡蛋  2个 


制作方法:  

1.将南瓜沿顶端切开,掏出南瓜籽。加入少许水。封盖。

2.放入微波炉中高火叮5分钟。

3.取出微波炉里变软的小南瓜,用勺子取出瓜肉压成泥状。

4.鸡蛋一个,牛奶半盒,淡奶油白砂糖适量,放入另外一个小碗搅拌均匀成布丁液,然后用细网过筛倒入南瓜盅。过筛口感会细腻很多,没有淡奶油也可以用炼奶代替,适量加入,提升风味,不过淡奶油吃起来会更美味。混合好的布丁液跟平时水蒸蛋的浓稠度差不多就可以了。

5.将倒入布丁液的南瓜盅盖上盖,放在蒸架上蒸8分钟,


Tips:蒸布丁跟平时蒸水蛋一样,外面需要加盖或用保鲜膜盖一下,这样蒸出来的布丁或水蛋,表面才会光滑。 


南瓜盅

南瓜含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。


用料:

                                  南瓜   1个

鲜百合   两朵

虾   180g

香菇  3个

小玉米  3个

盐  适量

油  少许

黑胡椒  酌量

制作方法:

1.挑一个外型好看的南瓜,洗净,在1/3处横向切开,掏去籽,然后上蒸锅15分钟。

2.虾子用黑胡椒和盐醃一下,鲜百合洗净掰开。小玉米切小块。

3.煎锅放少量油,把虾子、小玉米、真姬菇翻炒均匀,加水和鲜百合,中火煮约8分钟,然后放盐调味。南瓜蒸好后,把刚炒好的材料放进南瓜盅里,好吃的南瓜盅就做好了。


Tips:食材可以南瓜盅的大小适当增加,南瓜要挑选嫩的,这样的南瓜口感细腻。

(图片来自网络)


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