乳酪?干酪?芝士?常熟超市里的奶酪你真的分得清嘛?

常熟零距离美食2018-12-05 14:18:30

如果问 COOK 最迷茫的时候是啥

大概就是第一次去买 Cheese 时

望着一列长得差不多名字也差不多的奶酪

乳酪、干酪、芝士、起士、起司

懵逼到怀疑熊生

最后回家还发现买错了 
今天 COOK 就带大家来扒扒

超市里常见的那些奶酪究竟有啥区别


1


马苏里拉奶酪


马苏里拉(Mozzarella)是做披萨首选奶酪,就是能拉丝的内种~正宗的西餐披萨一般都选用它,也可以用来做焗饭、焗烤土豆泥等等


马苏里拉煎蛋


鸡蛋 2 个 / 盐适量 / 苏里拉适量

混合蔬菜粒(玉米、胡萝卜、青豆)适量


1. 鸡蛋打散,加入适量蔬菜粒,加点盐之类的调味,马苏里拉本身有咸味,盐不要加太多;

2. 平底锅小火预热,倒一点点油,倒匀,开始煎蛋;

3. 开始撕马苏里拉,刀切手撕都行;

4. 撕好马苏里拉鸡蛋差不多煎到背面凝固,表面还未凝固的状态,下马苏里拉;

5. 继续煎一会儿,看马苏里拉差不多溶解了就把蛋饼对折,出锅



2


再制干酪

干酪的营养价值很高,干酪拿来佐酒是很好的选择,当然拌沙拉也很赞~


干酪烤虾


盐 / 黑胡椒 / 芝士

柠檬汁 1个的量 / 切碎的香菜叶

虾 450g  / 橄榄油 2 勺 / 大蒜 4 瓣


1. 烤箱预热到 200 度,将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油,大蒜和芝士,再加盐和胡椒调味;

2. 放入烤箱,烤到粉红色,约 6 - 8 分钟再加入柠檬汁撒上香菜就可以吃啦~



3


涂抹型奶酪



奶油奶酪的一种,主要用来搭配饼干、吐司、面包。烤好小饼干或者吐司,或者把在面包房买的法棍切片,均匀地涂抹上可爱的奶酪,就可以直接吃啦!


4


芝士片也是 COOK 家冰箱常备,早上吐司加芝士再放个煎蛋,微波炉叮个一分钟,一天就完美了~


三分钟芝士三明治早餐

1. 面包中心挖个洞~放到锅里;



2. 打个鸡蛋;



3. 让鸡蛋填满整个面包圈;

4. 鸡蛋快熟的时候放上火腿;

5. 再盖上芝士这样又好吃还有粘合的作用;




6. 盖上面包用铲子慢慢压~ 刚开始会有点儿困难但是逐渐就能把面包塞进去啦;

7. 翻个~把另一面煎到两面焦黄就可以。



5


混合芝士



这种风味芝士拿来拌沙拉味道炒鸡棒~



将想吃的食材处理好,切丁放入容器中,撒上奶酪、坚果、橄榄油、黑胡椒、意大利黑醋等调味品即可。

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转自:美食工场


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