每15克花生酱就有近百千卡!当心那些藏在边角的热量

健康朝九晚五2019-01-16 05:59:37

吃早餐若是吃面包,肯定少不了果酱、黄油、花生酱。蔬菜沙拉没了蛋黄酱相佐,大多数人都会觉得难以下咽。说到火锅,怎么可以少了麻酱或是辣椒油?在饭菜难吃的学生时代,老干妈还有橄榄菜简直是拯救人生的神器。但这些让你开心地吃下食物的酱料,往往是你减肥之路的拦路虎。


即使这样,也停止不了我们对酱料的热爱。舍弃很难,但做到健康地吃,适量摄入还是没问题的。



健康君把能量数字换算成了15克的量,因为对于酱料和小菜来说,15克差不多正好是一小份。比起100克的单位,这个数字能让你对吃进多少热量更有概念。15克具体有多少?看图你就明白了。

(注:参照物为牙线盒、硬糖和一元硬币。)


黄油

黄油经常作为涂抹面包的配料,除了少数水分之外,它基本就是由脂肪组成,自然是一种高热量食物。

能量参考值:每15克110.7千卡(465千焦)





蛋黄酱

蛋黄酱是用蛋黄将植物油乳化制成的,在美味背后,隐藏的是可高达70%的脂肪含量。如果再配上油炸食品,能量更是惊人。

能量参考值:每15克105千卡(441千焦)





花生酱&芝麻酱

香味诱人的花生酱和麻酱中脂肪含量也相当高,虽然也能提供一些蛋白质、脂溶性维生素等营养物质,但还是不要多吃为好。以麻酱、油为主的火锅蘸料、拌面调料也是隐藏的热量来源。

能量参考值:花生酱与芝麻酱提供的能量差不多,约为每15克93千卡(388.5千焦)





番茄酱

番茄酱不必担心脂肪,热量相比蛋黄酱要低不少,它的能量主要来自添加的糖分。

能量参考值:每15克17.9千卡(75.3千焦)





果酱

果酱中的糖分要警惕!另外,把水果做成果酱也会让营养跑掉不少。

能量参考值(以某品牌草莓果酱为例):每15克38.7千卡(162千焦)






炼乳

甜炼乳的含糖量较高。很多餐馆中常见的油炸馒头+炼乳也是一对高热量组合。

能量参考值(全脂甜炼乳):每15克49千卡(207千焦)





油辣椒

辣油和含油较多的辣椒酱也会带来额外的能量摄入。香味和辣味提振食欲,掩盖了油腻感,可能使人在不知不觉中吃多。

能量参考值(以某品牌鸡油辣椒为例):每15克129.6千卡(542.4千焦)






橄榄菜

与油辣椒同理,橄榄菜一类含油量较高的小菜也要留神。

能量参考值:每15克36.6千卡(153千焦)




说明:数值根据常见品牌产品营养标签标注值换算,实际不同产品之间可能存在一些差异。

单位换算关系:4.2千焦=1千卡。很多营养标签上标注的是千焦,数字会比较大,不要被吓到哦。

一天所需能量摄入的参考值:女性为2000千卡(8400千焦)左右,男性为2500千卡(10500千焦)左右。不过,这是很笼统的说法,实际上还要看体力消耗的差别,不能一概而论。如果从事体力劳动或者运动量大,需要的能量也会更多。


调味佐餐小贴士:

  • 拌菜时,可以用酱油、醋等调料替代高热量酱料,(不太油的)辣椒、胡椒和其他香料也可以作为提味选择

  • 吃拌面时,多搭配蔬菜、肉蛋。只吃主食和酱料吃到饱不仅营养不均衡,也容易摄入太多热量。

  • 不少调料都推出了低糖、低脂或低盐版,可以选择这些产品

  • 选购调料和包装食品时,留意包装上的营养标签信息



健康朝九晚五
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