【阿奶请你吃芝士】吃是为了肉体,喝是为了灵魂,你有啥资格说会做冻芝士宽慰肉体灵魂的本仙女是手残!?

厦门好语知食2019-01-16 05:46:23


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美其名曰:天热要吃冰,人丧要吃甜。少女瓜擒住阿奶,发嗔卖痴带胁迫,嘴里念叨芝士冻,怎么着,现在小姑娘为了吃的,矜持都被没了吗?动手不成阿奶屈服淫威之下只能出卖劳动力!哭唧唧



满桌材料准备完毕!少女瓜殷切眼神注视下,阿奶撸起袖子开始手作这个月第五次的酸奶冻芝士。



奶老师的材料单就摆在这里了!教程在下面!要不要学着做就看大伙儿自个儿的觉悟啦!


开始授课



将部分芒果打成泥备用,吉利丁片置于冷水中软化,期间抽个空,顺道将粗粮饼干碾成饼干碎碎,棒!


一包碎碎

一碗碎碎




黄油切片室温融化!当然天不够热的话,还是隔水融化比较快哦!

切黄油

融化




奶油奶酪切小块,置于容器(各种大碗大盆啦)中,室温软化~





将融化的黄油和粗粮饼干碎碎搅拌均匀,用勺子(各种可用工具)压实于模具底部。


施工

完毕




将室温软化完毕的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒,加入白糖继续该动作,直至非常顺滑~


加工前

加工中




加入酸奶,打顺滑后,加芒果泥,继续打顺滑,要是小宝贝们有筛子的话,将顺滑的奶酪混合物过过筛口感更佳哦~


加酸奶

加芒果泥




软化吉利丁片去水,置入淡奶油和牛奶混合物中,70摄氏度加热溶解(如果像阿奶一样在办公室条件不足,沸水隔热加热溶解也是可以的),将放置冷却的混合物分三次加入奶酪混合物中,每次搅拌顺滑之后再加入下一次~


第一次

第二次




将奶酪混合物倒入模具,剩余芒果切成小块置于表面,盖上保鲜膜置入冰箱冷藏。注意注意~如果不盖保鲜膜冻芝士表面颜色会发黄,成品冻芝士就不美观了哦!


装盘

包保鲜膜




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我是阿奶


常言道授人以鱼不如授人以渔

今天的教程就到这了

后台留言你想学做啥

阿奶学会了教你~

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排版/撰文 奶爸

摄影 奶爸/西瓜/小怪



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