130年老字号“五味和”重返五马街,勾起了多少温州人的回忆

微说温州2020-11-29 13:48:10

  一度,曾经作为五马街名片之一的“五味和”悄然撤去了招牌。如今,“五味和”又要回来了!

 

  作为五马历史文化街区改造提升的重要项目之一,五味和商场将于今年国庆正式重装开业,“出走”两年多的五味和将“重返”五马街。回归后的“五味和”将融入新零售模式和新经营理念,以“老味道、新面貌”的姿态展现在市民面前,焕发新活力。

 

  130多年的五味和,在温州的岁月长河中,留下了太多的记忆。今天小编为大家整理部分温州“老字号”的相关资料,让我们带着满满的情怀,打开一个古朴淡雅的温州城~



李大同(老五房)

  瑞安李大同茶食品店,始创于清朝光绪十四年间(公元1889年),创始人李瑞庆系浙南一带糕点名师,因仰慕孙中山先生“世界大同”精神,故取店名为“李大同”。经他和其子李锦淮两代人苦心经营,至二十世纪三十年代,“李大同”已成为浙南闽北一带首屈一指的大商号。


  李大同第三代传人(老五房)李观成先生发扬“大同精神”,恢宏祖业,重塑老字号金字招牌。1990年国家商标局批准李大同(老五房)茶食品店使用环球标志“李大同”牌注册商标,1995年“李大同”牌商标被评为瑞安市首届名牌商标,2000年,该商标又被评为温州市知名商标。2006年11月李大同(老五房)茶食品店被国家商务部首批认定为"中华老字号"。


  多年以来,前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游的海外侨胞、港澳台同胞,纷纷到“李大同”选购糕点,分赠亲友。



百好乳业〔注册商标:擒雕牌〕

  百好乳品厂创建于1926年是我国第一家乳品厂,创始者吴百亨我国乳品工业的奠基人。


  1929年擒雕牌炼乳在工商部主办的中华国货展览会上获得一等奖,翌年又在西湖博览会上获特等奖。于是擒雕牌炼乳名声大振,从温州地区发展到全浙江,进入江苏、福建等省市。而后,擒雕牌炼乳持续扩大,成为初具现代化规模的乳品公司;又经历了日寇占领温州后的停工。解放以后,百好厂在1950年重新复工。


  1958年开始,百好厂受浙江省粮油进出口公司委托组织生产出口“熊猫”牌甜炼乳,由于利用先进的加工技术,严格的质量把关,经过几十年的努力,使“熊猫”牌甜炼乳畅销全国各地,远销东南亚十几个国家和地区,出口量占全国甜炼乳出口量的50%以上,并且获得多项国际国内大奖。1996年1月,浙江省粮油进出口公司撤走“熊猫”牌商标,百好厂从此不再生产“熊猫”牌甜炼乳。


  1996年,百好厂改制,成立“瑞安市百好乳业有限公司”。



温州一百

  创建于1925年并蜚声浙南的“云博百货商场”,就是“温州一百”的前身。


  云博百货商场是由温州著名的商贾许漱玉(1880-1967)创办的。许漱玉,名云章,以字行,瑞安人,光绪十八年(1892年)到温州益大布店当学徒,6年后便独资在曹仙巷租赁房屋开设“许云章绸布店”。民国六年(1917年),许漱玉在五马街购置房产,建造洋楼,将许云章绸布店迁此营业,先后开设了“云章洋货行”和“云章绸缎局”,经过苦心经营,资金积累颇为可观,民国十四年(1925年)又在西侧建洋楼,开设博鸥广货店,专营百货,合称“云博百货商场”。


  之后,许漱玉先生在“云章”“博鸥”二店后面买下30余间旧房拆建,同时将原先砖木结构楼房换成钢筋水泥建筑,将几座楼房连成一体,形成大规模建筑群。他将商场后楼租给一位陈姓华侨开设意大利餐馆,又在店后建造一座剧院,取名“中央大戏院”,连在一起,称“云博万物大市场”,即今温州一百的前身,规模可观,具有综合性经营的特点,带有现代商场色彩,在温、台商界中首屈一指。



五味和

  五味和,始建于清光绪八年(公元1882年)。时宁波慈溪商人杨正裕来温经商,与同乡冯伯桢等合伙开设“五和”蜜饯店。冯与清末名家梅调鼎有旧,遂嘱书店招,梅氏推敲再三,在“五和”两字间增一“味”字,意寓甜、酸、苦、辣、咸五味调和,既音韵谐口,且含经营商品之特色。其原址处市区馒头巷(今鼓楼街)西段,店门三间,两侧砌有“蜜饯海味各种药酒、南北果品罐头茶食”楹联;门楣上方横塑“五味和”店号;又以一方青石镌刻梅氏原笔“五味和”三个大字,镶嵌于商店中堂,颇显气魄。清光绪三十二年(公元1906年),杨正裕之子杨直钦继承父业,在五马街现址开设五味和新号。


  “五味和”自开设之日至今,十分注重经营特色,除从上海、宁波、福建等地组织名优南北货外,还聘请名师自制蜜饯、腌腊货、冰糖、蜡烛等;在店后设置工场,生产糕点、炒货、五加皮药酒等。所制蜜饯,色鲜、肉丰、脆腻适中。青梅、山楂糕等高难产品,更是技高一筹,饮誉遐迩。腌腊制品有鱼生、虾酱、醉蟹、香螺、糟鱼以及腊肠、腊肫、酱油鸭等,色、香、味之佳,为同行所不及。知名度最高的要数美味鱼生,独具色鲜、条匀、不糊、味美、耐贮五大特点,除供应本市市场外,曾用龙泉青瓷罐精装出口香港。一位旅居台湾的温籍著名人士,得到乡亲送的一罐五味和美味鱼生,欢欣之余,赋七绝一首:“拜赐莼鲈乡味长,雁山瓯海土生香,眼前点点思亲泪,欲试鱼生未忍尝。”一罐土特产勾起了游子思乡之情。



金三益

  金三益绸布店,坐落在市区五马街25号,创建于清咸丰九年(1859),迄今已有150多年历史,系中华老字号企业。


  清咸丰初,浙江省吴兴县南浔斜桥兜人金绪宝兄弟三人,携眷属来温州定居。来温后,重操旧业,做起贩进湖州蚕丝,贩出温州瓯绸的生意。由于瓯绸织工精细,品质优良,深受外地市场欢迎,而温州作坊又大都喜欢用湖州蚕丝,三兄弟两头得利,收入颇丰。


  咸丰九年,三兄弟合资6000银元,在市区鼓楼下开设专营湖绸、苏绸、杭绸的绸缎庄,初名金同益,后改金三益,寓意三兄弟都得益。几年后,将店号迁于五马街中段,扩大门面,增加呢绒、棉布的经营,经过几代人的努力(第四代为金济民,1948年9月任温州金三益绸布店副经理),成为温州绸布业大户,被誉为金字招牌立地的商店。当时温州曾有这样的一句顺口溜:头顶东桂芳(知名帽号),脚踏余顺康(知名鞋号),身着金三益绸布庄。



老香山

  老香山药店创建于清代同治年间(公元1868年),距今已有140余年历史,创始人是明州宁海县香山药商李氏(名字、生卒不详),他在五马街西头四顾桥上岸(今大同巷口)开设重要点,并以家乡取店名“香山”。此后大同巷渐成“药行街”,香山提供茶水,看堂把脉,热情周到,一时声名鹊起。


  时至清光绪年间,宁海李氏房族一分支又在北大街(今解放街)七枫巷口开设一家香山分店,俗称新香山,故香山被人称之为“老香山”。



潘瑞源

  “潘瑞源”牌辣椒酱,始创于清朝宣统三年(公元1911年)距今已有一百多年的历史,创始人潘瑞源,那时候浙闽地区民多赢弱,瘟疫成殃,潘瑞源研制健身预防之方以济世,用本地产之椒蒜,配成蒜味辣酱,分送邻居服用,惊收奇效,瘟疫日减,乡里竞相传颂其德,一时誉满江南。后求酱者日增,经反复研制,配方日臻完美,遂开设作坊,生产辣椒酱,并设店于瑞城东门,以健身调味品投售于市,生意红火,乡里称美,相传至今,已有百年历史,口碑极佳。



叶同仁堂

  温州叶同仁堂药栈于清康熙9年(公元1670年)创立,在浙南闽北一带颇有名气,曾入选“中华百年老药铺”行列。1956年,该药栈经公私合营改为温州国药联合制药厂,从此不再使用“叶同仁堂”名称。1965年改名为温州制药厂。2002年,温州海鹤药业有限公司向国家工商总局商标局注册了“叶同仁”商标。但由于考虑到“堂”是对店的别称,故企业名称“叶同仁”后仍延用了“堂”字。



县前汤圆店

  县前汤圆店原名叫“郑德大”汤圆店。清朝咸丰年间开业,是温州最早的一家汤圆店。到1928-1938年间,县前头又办起“黄新发”、“知味圆”二家汤圆店,这三家汤圆店各有特色。“知味圆”的鲜肉汤圆味最好,其馅心都是肉冻做的,这种馅心经汤一煮即融化,咬开汤圆便有一口香汤流人口内;“寅新发”的豆沙汤圆、麻心汤圆,都用高级的花果牌香蕉精调味,味美可口。“郑德大”麻心汤圆馅的用料最为考究。1958年,这3家店并为一家,改名叫县前汤圆店。



同春酿造


  同春起源于1919年,至今已近百年历史,前身为“同春酱园”坐落于浙南古镇、鱼米之乡——金乡。同春是浙南酿造业的“鼻祖”,公司目前是温州地区规模较大、品种较全、市场占有率较高的酿造企业。



强能鱼圆


  温州强能食品有限公司前身为温州知名鱼圆老店——强能鱼圆。强能鱼圆、鱼饼制作工艺创于1955年,品牌化始于1978年,公司成立于2009年,是一家以经营温州特色小吃为主,集食品生产、加工、流通、餐饮连锁于一体的综合性公司。



快鹿集团

  温州快鹿集团公司系浙江省“五个一批”重点骨干企业,也是浙江省优秀农业龙头企业,创办于1958年,主要生产“快鹿牌”味精、速冻食品。



米醴琼

  瓯海郭溪宋岙一带有悠久的酿酒传统,最知名的当数“米醴琼”酒,而其中最有名气的是项家的“米醴琼”。项家祖先项公宁先生与我国清末维新思想家谭嗣同有过一段交往。谭嗣同曾为项家酿造作坊留下墨宝,题写了一块“项春和堂”的匾额。温州市米醴琼酒业有限公司前身便是创办于1858年的“项春和”酱园。公司化生产后,项家的“米醴琼”畅销温州,一款酒杯状包装的175毫升“米醴琼”,被消费者称为“三两三”,尤其受欢迎。



华大利


  华大利原叫“意大利”,是一家名牌老店,为青田一陈姓华侨投资,解放前夕被迫停业,饮食公司抽调中西名厨,于1956年重新恢复营业。供应高价菜肴,算是温州酒店的雏形。二楼供应中餐,三楼供应西餐、西点,聘请名厨徐岩池掌勺,是当时浙南第一餐馆。二战爆发后,陈偕妻离温出国,将店面转让给徐岩池等三人,更名为“华大利”。


  他们将店堂餐厅大事装修,布置得豪华气派。华大利专做堂吃生意。由于经营有方,且特色鲜明,因此名噪一时,官绅富贾每有宴筵,必设华大利餐馆举行。


  80年代中后期红极一时。能够在华大利摆婚宴,那就象征气派和档次。在当时华大利甚至还推过每桌2000多元的酒席。



白蛇烧饼

  白蛇烧饼是浙江省传统小吃,酥松味香,回味浓郁。清光绪末年,温州城区府头门钟楼右侧,有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”,每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面;馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花,拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡黄色,食之酥脆。女店主是一个寡妇,但因为喜穿白色衣衫,而且做的烧饼受人们喜爱,众以《白蛇传》中“白娘娘”称之,所制烧饼亦随之得名。


来源:温州新闻网

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