烘焙控福利|打开乾酪的脑洞,与日本“国宝级”甜品大师小山进面对面

全球烘焙达人周刊2019-01-15 02:08:51

芝士,因其甜咸恰当的口感和浓郁的香味,占据着美食届杠把子的地位。

它的出现,为美食带来了无限创造的可能,打开了无数美食狂人的脑洞。




月饼中加芝士,芝香四溢,柔滑细嫩。 

芝士月饼


布丁中加芝士,Q弹爽滑,入口即化。

芝士布丁

 

千层派中加芝士,层层浸润,幸福迭起。

芝士千层派

 

蛋挞中加芝士,熔岩般爆浆感,直击心中的柔软。

芝士流心蛋挞

 

蛋糕中加芝士,像豆腐又像冰淇淋,鲜嫩顺滑。

半熟芝士


那么多被芝士赋予全新生命的美味,满足了人们对美食的一切想象。

让人不经发出唯爱与芝士不可辜负的感慨!也让越来越多的人成为“芝士分子”,他们热爱芝士,品尝芝士,并且制作芝士甜品!


在日本美食届,有这样一位甜点大师,凭借其高超的制作手艺,在日本打造了属于他的甜品王国,而这里的芝士,让他的甜品王国声名大噪。

他就是日本唯一五连霸的冠军,并被誉为日本国宝级的甜点大师——小山进



小山进,在2003年开设了以芝士为主打的甜品店——Patisseriees Koyama,为顾客们打造多元化的芝士美味王国。


每天,Patisseriees Koyama一到出炉时刻,芝士香味总能飘出好几条街,吸引着无数人排队品尝,凭借着口耳相传的好口味,其迅速风靡日本,且成为全世界旅客必逛甜品店之一。


在这里,即使点上一份最普通的芝士蛋糕,你也能感受到入口微湿,却不失浓郁的芝士味,也只有在这里,你才能知道什么叫欲罢不能。


小山进芝士蛋糕

 

Patisseriees Koyama的芝士甜点,让小山进的甜品王国更加享誉盛名。

而这些美味背后,离不开小山进一直不断的钻研精神,也离不开这样一款小山进必选烘焙食材——Kiri奶油芝士。


为什么选择Kiri奶油芝士?

缘起19岁时的小山进,第一次品尝到Kiri,就被它的美味惊艳到。在他所接触的芝士品牌中,他认为Kiri能带来高品质的甜点。用Kiri做的各式顶级西点,除了让品尝者全方位地感受西点的魅力外,更能让人由衷地感到幸福。那之后,Kiri便成了他构建甜品王国的重要成员之一。

 

来自法国的Kiri,从1966年创始至今,坚持采用大自然中最优质的原料,以专业成熟的制作工艺,打造最优质的芝士产品。正是这份对产品的坚持,让Kiri成为小山进,以及许多世界顶尖大厨的必选烘焙材料。



从甜品新人到日本国宝级甜点大师,小山进的制作手法在不断进步,创作也不断在改进,唯一不变的是Kiri, 他一直在用Kiri完成每一道美味甜点,为消费者创造幸福。


而Kiri品牌也希望通过优质的产品,向大众传递幸福的理念,这与小山进为大家制作幸福甜品的本愿,不谋而合。



为了让更多人能享受幸福时光,在繁忙的都市生活中,保有自己的纯净私享时光,Kiri连续两年在日本东京时尚热门地标青山区开设Kiri Café限时甜品店,并特邀小山进在Kiri Café上为大家制作Kiri特色甜点,让味蕾邂逅多元化Kiri美味。



Kiri Café作为一家限时甜品店,因其 “慢生活,享甜蜜”的理念,受到日本人的追捧。


因为限时,所以珍惜。Kiri Café在日本经营的每一天,前来感受这份源自芝士“小确幸”的人络绎不绝,而这份小山进制作的限定美味,几乎一上市便被抢购一空。


很多异国吃货因为地域关系,都只能在隔着屏幕,感受这份Kiri的私人定制。


图片来源于Instagram


而现在Kiri Café 马上要空降中国啦

2017年6月26日-7月2日期间,

Kiri 将携手小山进大师,在魔都开设Kiri Café限时咖啡店啦~

限时7天的甜品店,让你体验日本国宝级甜点大师为你创造的“Kiri”美味。


你有多久没有和姐妹们一起下午茶了?

有多久没有好好放松一下了?


Kiri Café给你在繁忙都市栖息的最佳地,让你的味蕾感受世界级厨师的定制服务,为现场的你营造一场美味邂逅,品Kiri甜蜜世界。


秀厨艺,赢Kiri Café VIP开放日的入场券


2017年5月26日-6月8日,登陆[下厨房APP],参与Kiri“芝士分子召集令”活动,使用Kiri奶油芝士制作一份芝士料理(不限料理类别),并上传制作步骤和图片。


6月9日,公布TOP 10优秀“芝士分子”,此次评选会根据综合食谱点赞数、主题关联度、食谱质量等多维度进行筛选。

(ps:在结果公布前,你可以号召好友点赞投票哦;如果你在用料、制作步骤中提到,或者照片中露出kiri奶油芝士,也会更加分)


6月27日,TOP 10 优秀“芝士分子”,将亲临Kiri Café VIP开放日现场。


Kiri Café 三重惊喜为你而来

Top10优秀“芝士分子”,能在Kiri Café VIP开放日现场获得: 


♡  与国宝级甜品大师——小山进,零距离沟通。小山进将亲自试吃并点评你的厨艺作品,且与你分享独家的烘焙秘笈。

♡  品尝小山进用Kiri奶油芝士特制的美味甜点。

♡  有机会成为ABC Cooking Studio的客座教师。


芝士分子,还在等什么?

快登陆[下厨房APP]或点击阅读原文分享出你的Kiri奶油芝士菜谱,将惊喜一一获取,并感受Kiri Café的这份甜蜜气息吧。

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