这大概是我们喝过最好喝的咖啡了

喵生活Go2018-12-05 14:46:59



Brunch就是Breakfast+Lunch,顾名思义「早午餐」。人们以往只在周日才有时间去悠闲的去吃一顿Brunch,不过由于这种就餐形式轻松且不受正餐约束,于是变得越来越受大家的喜爱,现在的Cafe基本上都提供全天Brunch。


墨尔本是Brunch爱好者的天堂,受各类饮食文化启发的Cafe遍地开花,在这里不用发愁吃不到好吃的Brunch。


今天介绍给大家的这家是我们共识的吃过的最好吃的Brunch,就连一直对Brunch有偏见的某人也对其赞不绝口。



坐落于墨尔本繁华的Chaple Street,位置虽然避开了最繁忙的地段,但是却丝毫不影响它排队。如果想在周末吃上它家一顿Brunch,就要做好排队的准备。不过好在店员会留下电话号码发短信提醒你,所以可以去周围走走不用站在店门口傻等(比如店对面的甜甜圈店就值得一试)。


▴墨尔本很受欢迎的连锁甜甜圈店,小心不要吃太多导致影响食欲哦


走进店里就能感受到店家的精心设计,尤其是复古的木质桌椅很有感觉。



▴店里还有很多在等咖啡和外卖的食客



说起这家店,前身其实是一家咖啡专门店,几年前店主才改了店名。不过他家的咖啡依旧是世界一流。墨尔本咖啡全球驰名,经过几代意大利移民的努力,这里已经变成了真正的咖啡之都。能在竞争如此激烈的墨尔本咖啡市场有这么好的口碑,实属不易。就连从不爱喝咖啡的某人在试过之后,每次来都要点上一杯soy latte。



如果你常来这家店,就会发现菜单每隔几个月就会有些改变,这是因为店家会根据食材和食客口味来调整菜单,从这点就可以看出这家店对于菜品的一丝不苟。


下面挑几道我们试过之后很满意的菜介绍给大家


1

Chilli Scrambled Eggs


炒蛋松软,伴上碎黄瓜和红椒,有一种特殊的香。底下配一片竹炭布里欧修(Brioche一种法式面包),沾上特制的黄瓜酱和甜辣酱,口齿留香。


▴这道菜是某人心中不可动摇的No.1


2

Avocado Hummus Toast


这道菜可谓深受当店食客的爱戴,据说无论店主怎样更改菜单,这道菜都一直在。


Toast配上牛油果泥和鹰嘴豆泥,56度煮蛋煮得完美,顶上是雪豌豆蔓,很特别。亮点要数店家自制的蜂蜜糖熏肉了,提前腌制入味的火腿切块,烤箱慢烤,同时不断刷上调味蜂蜜。吃在嘴里,火腿的香和蜂蜜的甜不断纠缠,让人停不下嘴。


▴上面撒了源自埃及的调味香料,杜卡(Dukkah),可以增加菜的香味,画龙点睛。


3

Journeyman Eggs Benedict


火腿蛋松饼(Eggs Benedict)算是每家Brunch的必修科目,流黄荷包蛋包裹着美味的荷兰辣酱油(Hollandise),别提多美味了。


这家的火腿蛋松饼比起其他家又有改进,荷兰辣酱油用枫糖调味,风味更佳。荷包蛋和松饼之间多加了一层培根,配上自家调的BBQ酱,又增加了几层味道,十分可口。


▴这家店细节处理很用心,装饰用的鹰嘴豆都要先煮再烤两道工序


4

Sauteed Mushroom


点这道菜的时候其实内心很纠结,因为看名字实在平平无奇(他家大部分菜都有这个特点)。不过因为试过几道菜都是菜名一般但味道惊喜,还是点来试试。


果不其然,味道也是令人赞叹,用了多种蘑菇慢慢调味烹制,面包选择了多麦松饼,搭配出从未有过的口感。曼切戈芝士和蒜香酸奶油做点缀,丝毫不会抢了鲜味。


不过这家的嫩煎蘑菇有种独特的香味,实在好奇便向店员打探,原来是用了松露油而非橄榄油。不得不说在细节上真是细心。


▴如果你也是蘑菇爱好者,这道菜不容错过


5

Smashed Avocado


这道菜是一次别出心裁的大胆尝试,在传统的avocado&toast基础上,加了炸红薯片、烤黑米和山羊奶酪做为创新。调味则用了自制的甜辣酱。


口感确实出乎意料的好,红薯片和黑米酥脆的口感与牛油果泥和荷包蛋形成强烈反差,越嚼越香。甜辣酱是有一点点辣度的,但和山羊奶酪一起吃就不会很强烈,反而很香。


▴菜量很足,感觉有用了2/3个牛油果,吃了很饱


6

Persian Fetta Potato Croquette


也是一道叫座的菜,羊乳酪土豆可丽饼。


可丽饼炸得很漂亮,金黄的外壳,炸的很到位,不仅不会扎嘴,而且几乎到了入口即化的程度。吃到嘴里,香糯的土豆泥伴着淡淡的乳酪香。搭配的是浓汤玉米和炸过的羽衣甘蓝。玉米炖得香甜可口,羽衣甘蓝炸着吃我们还是第一次试,非常好吃。


▴羊乳酪加上曼切戈芝士,吃不惯乳制品的小朋友要小心了



这是唯一一家让我们反复想来吃的Brunch,其实墨尔本有很多“网红”Cafe,就连微博上都总会出现各种Brunch推荐,但是试过之后很难有这种惊艳的感觉。


而且这家的咖啡真的是好喝,如果受得了咖啡苦味的话,一定要试试这家的Espresso。店名“Jouneyman”的意思是“熟练工”,既完成学徒训练但还未成为大师的阶段,我想店主起这个名字也意在咖啡之路学无止境吧,最后引用店家自己的话:


We believe that espresso coffee should be clean, balanced, and show clarity of flavour, and this is what we deliver time after time, as a result of our commitment to quality.



Journey前身叫Dukes Coffee Roasters,在CBD也有分店哦(247 Flinders Ln,3000),还是用旧名,感兴趣的小朋友可以去试试,保证不会失望

▼这家店很多菜都是Vegeterian和无谷蛋白,适合有特殊饮食需要的人

▼菜单大部分都很素,不过可以要求另加肉,菜单底下有明细,不过就要另加钱了


店名:Journeyman

地址:169 Chapel St, Windsor VIC 3181

价格:$20-25(100-130rmb) / 人



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