萌萌的小黄人裱花蛋糕(超详细步骤~)

甜品制作2020-04-28 04:42:35


用料  :

八寸戚风一个
抹刀
色素
裱花袋
六齿小号裱花嘴
可可粉
白砂糖
水果
动物淡奶油铁塔&蓝风车


小黄人裱花蛋糕(超详细步骤~)的做法  :

1 、八寸戚风平行横切三片


2 、左右两边各切去均匀的两部分

3 、小黄人整体是上窄下宽,所以上面步骤操作时,需要向内带角度切。


4 、水果切块备用


5 、500克淡奶油 40克糖 称重


6、 打发淡奶油


7 、上夹层奶油


8 、上夹层水果 并在覆盖的蛋糕片上涂上奶油


9 、重复上述步骤操作第二层夹层。


10 、把蛋糕初步抹面平整即可。
用牙签勾出小黄人图案,百度搜索个参考图就可以了。


11、 甘纳许勾线。(甘纳许为黑巧克力与淡奶油1:1煮开后搅拌直乳化状态的半液体)


12、 取剩余部分中的奶油,加入色素,拌匀后装入裱花袋,进行需要部分填充。

13、最后甘纳许画上眼睛,原色奶油点上眼珠,就大功告成啦



小贴士:

整个过程,其实不复杂。只要奶油打好,其他都不是困难。
希望这个步骤能够帮到大家~^_^~


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