裱花、烘焙、翻糖课程,海量技术课程任性学!

焙友之家2018-12-27 21:51:29

六月份技术课程:


裱花课程

1
裱花基础班(12天:十二生肖+奶油裱花


课程内容:十二生肖(6天,本月两次)

课程时间:6月6日-11日  /  6月27日-7月2日

时间  日期

6月6日

6月27日

6月7日

6月28日

6月8日

6月29日

6月9日

6月30日

6月10日

7月1日

6月11日

7月2日

上午

仙鹤

花边

圣诞老人

\

下午

虎       

蛇       

猴       

猪       

小鹿       

抹胚

情景造型

情景造型

情景造型

情景造型

情景造型

成型组装


课程内容:奶油裱花(6天)

课程时间:6月20日-25日


时间  日期

6月20日

6月21日

6月22日

6月23日

6月24日

6月25日

上午

玫瑰花

大富贵

紫罗兰

嘉宝菊

绣球花

向日葵

健康花

牡丹花

仙人掌花

千日红

郁金香

大丽花

下午

旋转花

火鹤

山茶花

康乃馨

旋转玲

睡莲

旋转玫瑰  花卉蛋糕

马蹄莲    花卉蛋糕

菊花      花卉蛋糕

百合花卉蛋糕

荷花      花卉蛋糕

蝴蝶兰     花卉造型组装




2
裱花提升班(6天)

课程时间:613-618

时间  日期

6月13日

6月14日

6月15日

6月16日

6月17日

6月18日

上午

翻糖调色

高级裱花奶油打制

造型蛋糕雕刻、异型切胚

手工画勾勒线条

多样慕斯糊制作

陶艺蛋糕胚抹制

翻糖卡通捏塑

高级花卉挤制、上色

特殊造型抹面、拼接组合

部分边缘上色勾线

慕斯镜面制作

奶油造型纹路

下午

翻糖卡通捏塑

人物造型挤制

细节部分修饰手法

大面积上色花型造型技巧

水果慕斯装饰

陶艺花边制作

基础翻糖工具使用

\

成品造型装饰

成品造型装饰

精致小慕斯造型装饰

成品造型装饰


韩式裱花:(7天,5-12人报满即开,逢周一开课)


时间 日期

1

2

3

4

5

6

7

课程

内容

韩花制作

韩花制作

韩花制作

海绵蛋糕

成品韩花拼接组合

3D立体裱花造型

3D转印手绘蛋糕

上午

韩式裱花奶油霜制作

小苍兰

罂粟花

日式海绵烤制方法

奶油霜抹面与淡奶油打发技巧

韩式裱花花型制作

韩式3D手绘蛋糕

韩式花嘴花型讲解

毛茛

康乃馨

韩花杯子制作

韩式蛋糕花边DIY

韩式立体花篮

蛋糕转印手法技巧

下午

奶油霜调色注意事项

菊花

山茶花

多肉盆栽蛋糕

韩花成品基调基色把控

细节空白处衔接

卡通造型仿真转印

韩式玫瑰

奥斯丁玫瑰

满天星等

\

成品造型装饰

成品造型装饰

贝克嘴装饰成品


烘焙课程

1
烘焙提升班:(6天,本月两次)


课程时间:6月6日-11日  /  6月27日-7月2日

时间  日期

6月6日

6月27日

6月7日

6月28日

6月8日

6月29日

6月9日

6月30日

6月10日

7月1日

6月11日

7月2日

上午

冰淇淋蛋糕

轻乳酪蛋糕

牛油拉丝

丹麦

酒鬼饼干

夏尔格兰酥

水果蛋糕

水果派

牛油排包

北海道

水晶饼

巧克力香片

下午

黑加仑饼干

布丁蛋糕

鸡蛋吐司

龙背

少林酥

罗马盾牌

\

\

\

富士山

\

月饼



2
烘焙基础班:12天

课程时间:6月13日-6月25日(19日休息)


时间  日期

6月13日

6月14日

6月15日

6月16日

6月17日

6月18日

上午

毛毛虫

三明治

调理面包

杂粮面包

丹麦包

戚风蛋糕

田园芝士

切胚

日式调理

全麦面包

牛角包

海绵蛋糕

下午

肉松条

黄油吐司

椰蓉吐司

双罗宋

热狗

彩虹卷

沙拉肉松

圣雪面包

红豆吐司

硬质面包

起士串

平盘卷胚

时间  日期

6月20日

6月21日

6月22日

6月23日

6月24日

6月25日

上午

黄金砖蛋糕

蛋糕胚子  制作

香蕉卷

拿酥饼干

蔓越莓饼干

包酥

大理石蛋糕

戚风卷

柠檬蛋糕

混酥饼干

马赛克饼干

白皮点心

下午

云朵蛋糕

红豆卷

黑钻

包酥饼干

绿茶酥饼

椰蓉酥

\

巧克力    蛋糕卷

\

杏仁酥饼干

手指饼干

蛋黄酥


翻糖课程

课程时间:12天,本月两次

6月6日-6月18日(12日休息)/  6月20日-7月2日(26日休息)


时间  日期

6月6日

6月20日

6月7日

6月21日

6月8日

6月22日

6月9日

6月23日

6月10日

6月24日

6月11日

6月25日

课程内容

翻糖起源

卡通造型

卡通造型

卡通造型

糖花

糖花

上午

翻糖膏制作

翻糖膏制作

翻糖膏制作

翻糖膏制作

翻糖膏制作

翻糖膏制作

翻糖基础保存与使用

上色调色剂量

上色调色剂量

上色调色剂量

上色调色剂量

上色调色剂量

下午

简易卡通制作

小狐狸卡通制作

小粉兔卡通制作

维尼卡通制作

仿真玫瑰、花枝花叶制作

马蹄莲、百合、五瓣花制作

部分模具使用

成品装饰造型

翻糖皮覆盖

成品造型

成品造型装饰

成品上色装饰

时间  日期

6月13日

6月27日

6月14日

6月28日

6月15日

6月29日

6月16日

6月30日

6月17日

7月1日

6月18日

7月2日

课程内容

糖霜饼干

甜品台制作

异型蛋糕

异型蛋糕

异型蛋糕

独立作品

上午

蛋白霜制作

模具使用

包、泡沫切割雕刻

鞋、泡沫切割雕刻

相机、泡沫切割雕刻

自选造型主题蛋糕

保存与使用

甜品造型装饰

翻糖膏制作、调色

翻糖膏制作、调色

翻糖膏制作、调色

翻糖膏制作、调色

下午

手绘饼干拉线

高贵金上色技巧

仿真皮包蛋糕

仿真名鞋蛋糕

仿真相机蛋糕

泡沫切割雕刻

\

立体造型装饰

异型蛋糕糖皮覆盖手法

异型蛋糕糖皮覆盖手法

异型蛋糕糖皮覆盖手法

色调搭配


问:我是零基础,能学吗?

答:可以,咱们有适合零基础学员的技术课程,好多新手都在这里学呢~


问:学这些技术需要绘画基础吗?

答:不需要,老师在教课的过程中会教你怎么构图和配色。


问:学习地点在哪里?

答:咱们的培训基地是在郑州。


问:我店里比较忙,能随到随学吗?

答:可以。


问:我是福建的,距离比较远,你们能提供住宿吗?

答:学校提供宿舍,空调、热水器一应俱全,25元一天。学校周边很热闹,吃饭住宿也都很方便哦。


如果您有更多问题,请长按下方二维码并识别添加,客服小江会为你详细解答哟~

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