【西点美食】乾酪焗饭

新东方烹饪官方2019-01-05 20:06:16

焗饭真是能给人超多满足感的一种饭,饱满剔透的米粒搭配满满的芝士,刚出炉的焗饭,芝士还在噗噗噗冒着泡泡,用勺子挖上一勺,芝士的香味瞬间散发,太诱人啦!



芝士焗饭



米饭 / 马苏里拉芝士 / 鸡蛋

黑胡椒粉 / 蒜头 / 鸡精 / 盐

淡奶油 /黄油适量 / 黄瓜 / 芝士粉


  • 黄油在热锅中烧融化,放入拍碎的蒜头炒香。

  • 放入打撒的鸡蛋和黄瓜炒,再加入捣散的米饭翻炒。

  • 放入黑胡椒粉,鸡精和盐调味,倒入适量淡奶油继续翻炒。

  • 饭出锅前撒上芝士粉。

  • 米饭盛入烤碗,烤箱预热200度,烤约25分钟,马苏里拉融化稍微上色即可。



奶酪香肠焗饭


黄油 / 香葱 / 洋葱 / 黄瓜

虾仁 / 香肠 / 芝士 / 米饭 / 番茄


  • 热锅融化黄油,爆炒香葱和洋葱丁,加入香肠丁翻炒一分钟。

  • 加入米饭,继续翻炒均匀,盛入披萨盘中。

  • 铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁,最后撒上马苏里拉芝士碎。

  • 烤箱200度预热,中层烤10分钟,芝士融化。

  • 180度继续烘烤8分钟,虾仁熟透,芝士变色,再闷一会儿即可。


土豆培根焗饭


土豆 / 培根 / 洋葱 / 米饭

马苏里拉芝士 / 芝士粉

黑胡椒粉 / 鸡精 / 盐 / 橄榄油


  • 土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分,洋葱和培根切小丁。

  • 锅入油,烧热后放入培根煎出油;加入洋葱炒出香味,然后放入土豆炒软。

  • 下入米饭翻炒(可淋入少许水),然后放入鸡精、盐和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌匀出锅。

  • 炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条,放入预热180°的烤箱,中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可(约10分钟)。

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