【甜品故事】拿破仑蛋糕

正宇咖啡烘焙餐饮2018-12-05 17:11:12

甜品故事(一)


         了解一个人需要了解他的经历,烘焙也一样,了解一款甜点,品味它背后的故事,每一份烘焙都带着一种情感,许多甜品背后都有着各种历史传说和故事,今天小编带大家一起追溯。



拿破仑蛋糕


拿破仑蛋糕是法国一款经典的甜点,法文名为Mille-feuille,即“有一千层酥皮”的意思,所以它又被称为千层酥。

酥皮与酥皮之间的夹馅一般是鲜奶油和吉士酱,将酥脆的酥皮和幼滑的吉士酱融合为一体,形成独特的口感。

拿破仑蛋糕跟历史名人拿破仑其实没有关系,相传它的英文名Napoleon其实是Napolitain的误传,原意指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。


另一种幽默的说法则是因为拿破仑其人身形不高,而“拿破仑蛋糕”号称千层,实际个头却也不高,所以又名拿破仑。


友情提示

据说热恋中的情侣并不适合在约会时选择拿破仑这道甜点,因为进食时四处散落的酥粒不利于彼此之间保持完美的形象。

——来自单身汪的告诫


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