Capri卡布里-美食罗列

蒙古酸奶

酸 奶 --- 蒙语中称"艾日格"(Airag)。

　　制酸奶的原料主要是牛奶和酸奶曲种，但也用羊奶、驼奶做原料。酸奶曲种称为活酸奶(核仁格Horenge)，民间传说是成吉思汗粘在胡须民谚有"宁可丧命不能断种"的说法。酸奶曲种可以从有曲种的人家请，也可以自己制作。

蒙古鲜奶皮

（蒙语为乌日沫)有两种：一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黄油的原料；另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮，称宝勒森乌日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。

蒙古经典奶茶

“一杯奶茶凸显了蒙古族文化。”内蒙古一家奶餐馆的蒙古族茶艺大师展示了熬奶茶的工序。一直以来，原汁原味、古朴醇香、淡淡草原风味的奶茶不同于一般的茶水，它是主人对客人最热情、最真挚的问候，是对我们蒙古文化的一个经典阐释。

一泡 二熬 三扬 四澄 五炒 六兑 七烧

蒙古鲜奶酪

奶酪，俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

草原手把羊肉

在内蒙古牧区，牧民最常吃的就是手把肉，就连孩子都是从小吃肉长大的，所以蒙古族都是特别彪特别魁梧的，因为羊肉具有强身健体等滋补作用。

手把羊肉是一道深受大众喜欢的家常菜，质地软烂，鲜嫩适口，营养丰富。羊肉性温热，营养价值高，因此历来被当作冬令进补的重要食材之一，附著在羊骨上的肉质弹嫩带点嚼劲，令人啃得津津有味。

蒙古鲜牛奶

蒙古族有两大不可缺少的食物，一个叫查干一德，另一个叫乌兰一德，用汉语机械的翻译下来就是白食和红食，白食讲得就是奶食品类。天然奶制品，鲜。

碳烤羔羊串

蒙古羊是我国三大粗毛羊品种之一，它具有生活力强、适于游牧、耐寒、耐旱等特点，并有较好的产肉、脂性能。羔羊肉鲜美、营养价值高

碳烤肥牛串

蒙古牛春季采食的牧草种类主要为单子叶植物中的禾本科、莎草科 、百合科和鸢尾科植物。来自内蒙古大草原牛肉加上祖传秘制烧烤配方，又是挑战您味蕾的新体验

蒙古烤羊小腿

蒙古烤羊腿是一道以羊腿为主要食材的特色美食。

烤羊小腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

蒙古烤羊腿

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

蒙古风干牛肉

风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

蒙古烤羊蹄

被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后，把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后，加入各种调料淹制20分钟，再放烤炉上烤制，用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍，烤好后既可食用，色好味美的羊蹄真好吃还好看。