Capri卡布里-美食罗列

卡布里娱乐2021-08-29 09:30:28

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内蒙古-呼伦贝尔大草原


在祖国雄鸡形版图上方,有一个酷似鸡冠的地方,那就是世界闻名的内蒙古自治区呼伦贝尔市,她被誉为"北国碧玉"。呼伦贝尔得名于呼伦和贝尔两大湖泊。呼伦的蒙语大意为"水獭",贝尔的蒙语大意为"雄水獭",因为过去这两个湖盛产水獭。

总面积一亿四千九百万亩的呼伦贝尔大草原就是这样一片令人神往的土地,它位于内蒙古东北部,因境内的呼伦湖和贝尔湖而得名。每逢盛夏,草原上鸟语花香、空气清新;星星点点的蒙古包上升起缕缕炊烟;微风吹来,牧草飘动,处处“风吹草低见牛羊”;蓝天白云之下,一望无际的草原、成群的牛羊、奔腾的骏马和牧民挥动马鞭、策马驰骋的英姿尽收眼底。

呼伦贝尔市野生植物资源相当丰富,共有野生植物1400多种,有经济价值的野生植物达500种以上,主要有野生药用植物、野生经济植物、野生油料植物、野生纤维植物、野生淀粉植物、野生食用植物、野生果品植物等。



在肉食品行业流传一句很经典的话:中国牛羊肉看内蒙,中国最好吃的羊肉在内蒙古自治区,羔羊肉,一般是选用生长在大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊,

日龄在180天以内的当年羔羊为原料,采用冷却排酸生产加工工艺,优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成,羔羊是纯粹放牧,吃草原植物长大,日龄在180天以内。

卡布里-蒙古特色美食推荐

蒙古酸奶

酸 奶 --- 蒙语中称"艾日格"(Airag)。

  制酸奶的原料主要是牛奶和酸奶曲种,但也用羊奶、驼奶做原料。酸奶曲种称为活酸奶(核仁格Horenge),民间传说是成吉思汗粘在胡须民谚有"宁可丧命不能断种"的说法。酸奶曲种可以从有曲种的人家请,也可以自己制作。

蒙古鲜奶皮

(蒙语为乌日沫)有两种:一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌日沫,也叫“珠黑”,即生奶皮子,是做黄油的原料;另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮,称宝勒森乌日沫,即熟的奶皮,是酥油的原料。奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。

蒙古经典奶茶

“一杯奶茶凸显了蒙古族文化。”内蒙古一家奶餐馆的蒙古族茶艺大师展示了熬奶茶的工序。一直以来,原汁原味、古朴醇香、淡淡草原风味的奶茶不同于一般的茶水,它是主人对客人最热情、最真挚的问候,是对我们蒙古文化的一个经典阐释。

一泡 二熬 三扬 四澄 五炒 六兑 七烧

蒙古鲜奶酪

奶酪,俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。

草原手把羊肉

在内蒙古牧区,牧民最常吃的就是手把肉,就连孩子都是从小吃肉长大的,所以蒙古族都是特别彪特别魁梧的,因为羊肉具有强身健体等滋补作用。

手把羊肉是一道深受大众喜欢的家常菜,质地软烂,鲜嫩适口,营养丰富。羊肉性温热,营养价值高,因此历来被当作冬令进补的重要食材之一,附著在羊骨上的肉质弹嫩带点嚼劲,令人啃得津津有味。

蒙古鲜牛奶

蒙古族有两大不可缺少的食物,一个叫查干一德,另一个叫乌兰一德,用汉语机械的翻译下来就是白食和红食,白食讲得就是奶食品类。天然奶制品,鲜。

碳烤羔羊串

蒙古羊是我国三大粗毛羊品种之一,它具有生活力强、适于游牧、耐寒、耐旱等特点,并有较好的产肉、脂性能。羔羊肉鲜美、营养价值高

碳烤肥牛串

蒙古牛春季采食的牧草种类主要为单子叶植物中的禾本科、莎草科 、百合科和鸢尾科植物。来自内蒙古大草原牛肉加上祖传秘制烧烤配方,又是挑战您味蕾的新体验

蒙古烤羊小腿

蒙古烤羊腿是一道以羊腿为主要食材的特色美食。

烤羊小腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。

蒙古烤羊腿

羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。

蒙古风干牛肉

风干牛肉通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

蒙古烤羊蹄

被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后,把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后,加入各种调料淹制20分钟,再放烤炉上烤制,用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍,烤好后既可食用,色好味美的羊蹄真好吃还好看。

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